日本餐厅一些点酒的小知识
　　随着中国去日本旅行和国内日餐的流行，一些朋友常遇到餐厅点酒的问题。通常日本餐厅除了日本清酒、啤酒等之外，还有三种比较流行的日本酒水：サワー、チュウハイ（酎ハイ）、ハイボール。
　　**サワー（汉拼读音：sawa）：是一种由低度蒸馏酒、酸味果汁和糖浆混合而成的饮料，女性比较流行。
　　注：据说发源于东京都目黑区上目黑一丁目的一家叫＂Bon＂的烤内脏店。1960年代初期，当时居酒屋里，都以日本酒和烧酒为主。为了让客人喝得便宜，就在烧酒里加了柠檬汁和碳酸水，做出了这种叫 ＂サワー＂的低度酒饮料。
　　**チュウハイ（酎ハイ）（汉拼读音：qiuhai）:是由烧酒、香料和碳酸水调制而成的一种酒水。
　　注：1980年代日本的威士忌就的酒税很高，使用烧酒调制的低酒精的チュウハイ（酎ハイ）开始流行。
　　**ハイボール（汉拼读音：haibaolu）：就是威士忌加苏打水
　　**瓶ビール、生ビール（汉拼读音：binbilu、namabilu）：就是瓶装啤酒和鲜榨生啤。
　　注：标准日本餐厅的装啤酒杯子通常是冰箱里取出的，以保持啤酒注入后啤酒花的味道。
　　日本酒（汉拼读音：nihongxiu）：就是日本清酒（大米酿造）
　　注：餐厅中用木盒装饮的不少见。笔者曾在日本餐厅一口气连喝14盒热清酒（通常冬季会喝热清酒），虽然觉得量不大但过一会就需要扶着墙上厕所了，但不会宿醉，也没有头痛和口中有气味的感觉。
　　***日本餐厅中也有日本烧酒（焼酎），因为有三种不同的烧酒（米焼酎、麦焼酎、芋焼酎），故会另行介绍。

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