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春菜知多少这些时令美食你知道吗?

  市文化旅游局介绍,春天是一个可以用美食来回味的季节。菜场里那一捧捧青翠欲滴滋味各异的野菜、玲琅满目的春菜还有春日不可或缺的时令点心……一起来盘点那些时令美食吧
  马兰头
  "马兰头"常生长于路边、田野、河岸等地方,满眼都是马兰头的嫩绿,空气里荡漾的全是马兰头的清香。沸水里一焯后切细,那种清香令人眩晕,拌了香干末后再用麻油一浇,是非常朴素而耐人寻味的香蔬。
  荠菜
  荠菜也是人们的心头好,大家会用它来做羹、煎蛋、炒笋、包馄饨……因为这是冬尽春来才会有的时令菜。这种带着锯齿的翠绿荠菜叶,在每年的三四月间最为鲜嫩。
  草头
  草头还有个名字叫"苜蓿头"。早春野菜中,苜蓿头最为鲜嫩。用白酒或黄酒料理,可将草头的清香完全激发出来,这是最家常的做法,还可以做成点心,草头烧饼也是崇明特色点心之一。
  芦蒿
  苏东坡有句写春天的诗:"蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时"。其中的蒌蒿说的就是芦蒿。芦蒿根性凉、味甘、叶性平,最适合在春天食用。芦蒿可清炒,搭配香干、臭干、腊肉、笋丝、莲藕、金针菇,都清脆爽口。
  春韭
  韭菜虽然一年四季均可食,但要属春韭最为鲜嫩。《本草纲目》曾记载:"韭菜春食则香,夏食则臭"。所以,此时不妨趁着应季多吃点韭菜。咸炒一盘韭菜简简单单,却非常下饭。
  苋菜
  苋菜,也叫米苋。春天正是米苋最好吃的季节,入口甘香,有"长寿菜"的美誉,有清热解毒、通利二便等功效。米苋豆腐汤、鲜炒米苋等都是常见的家常菜。
  蚕豆
  4月份一定要尝尝蚕豆,4月前后,第一批蚕豆上市,绵绵软软,随即融化,一点点鲜香,一点点回味,嫩到可以连壳一起吃,炖得咸香酥烂,这可是足以让人忘却的美食。
  春笋
  春风一起,惊雷一响,山间的春笋汲取了一整个寒冬的营养,在某个雨水滋润的夜晚破土而出。水灵灵、脆生生的春笋,每咬一口都带着浓浓的春日味道。油焖笋,是佐酒妙物,肉质脆嫩,百吃不厌。每到春笋大量上市的季节,阿姨妈妈们就会开始张罗着做腌笃鲜了!它是最窝心的一碗汤,是春季餐桌上一道少不了的家常菜。
  艾草
  青团就是用艾草做的,想要品尝正宗的青团,就应在这山花烂漫之时。青团的馅有咸甜之分,咸的里面有笋干、咸菜、豆干等,甜的则有豆沙、黄豆粉或芝麻馅。刚蒸好的青团,油绿如玉,糯韧绵软,还有艾草的清香。
  鱼烧鱼
  话说旧时候,渔民生活苦,打的大鱼都卖掉换钱,剩下的小鱼才舍得自己吃。渔民将各种杂鱼放在一起,再加些小虾、螺蛳、小蟹、油豆腐红烧,简单的原料、简单的烹饪方法,味道却特别鲜美,流传到现在,就变成了一道崇明的特色美食,各色鲜味互相融合,只是闻着开锅一刻的鲜香,就是种享受。
  河蚌
  河蚌是开春时喜欢吃的一道土菜。每年的清明前,水底的河蚌开始活动,此时的肉质最为肥美。
  甲鱼
  油菜花开之时,正是甲鱼最肥美之日,往后到了五、六月份,天气热起来,蚊子也多了起来,这时的甲鱼味道就差些,所以赶在4月油菜花开时吃一次菜花甲鱼,是老饕餮的首选,民间素有"春天吃甲鱼,一年少生病"的说法。
  河虾
  "一夜东风吹雨过,满江新水长鱼虾",说的正是清明春雨淅沥,河鲜生长让人垂涎的景象。现在"清明虾"正处于新旧交替的时候,雨水足,新虾未"散春",运气好的甚至可以看到虾肚里有虾籽,新鲜的滋味,佐酒一流。
  请大家注意个人防护,不扎堆、不聚集,
  做到防疫"三件套",防护"五还要"。
  资料:市文化旅游局、崇明文旅局

组图初夏已至,许你漫山绣球花开我们对完美夏天的想象,往往与城市无关。它一定很凉爽,可以是宛若天然的氧吧山野竹林,也可以是溪水叮咚的山涧小溪它一定很缤纷,被夏日限定的绣球花格桑花,和一路的花丛用层层叠叠的色彩点缀武汉重启,来四季花海体验森呼吸!来花海,我氧你!今天武汉正式重启!一晃眼,宅家两个多月的假期已经过去了浑浑噩噩的生物钟无法适应复工的作息时间此时,急需一场春游才能治愈!人间四月万物复苏,春暖花开疫情有力控制,逐渐向好当下,去森林把集装箱搬进竹林里,遇见夏日里奇妙的山谷童话世界视频加载中入住一家集装箱主题旅馆是一种什么样地体验?毗邻风光旖旎的白莲河畔,旅馆位于占地面积6200亩的英山四季花海景区内,月月花盛开,四季景不同,距离英山县城仅5分钟车程。景区还官宣!关于英山四季花海旅游年卡延期使用的公告关于四季花海年卡延期使用的公告亲爱的英山四季花海年卡会员根据湖北省与爱同行惠游湖北活动安排,从2020年8月8日开始,英山四季花海对全国游客免门票开放,以答谢全国人民的真情关爱,活8月8日12月31日,英山四季花海景区对全国游客免门票开放盛夏已至,暑期如约跨省游恢复国内旅游复苏来到新的转折点为激发旅游市场活力英山四季花海景区第一时间响应省文旅厅发起的与爱同行惠游湖北活动特推出免费游预约方式及规则活动时间2020年8十一黄金周十大热门旅游目的地国庆十大热门旅游城市,快来看看有你的家乡吗?上海,作为我国第一大城市,被称为魔都,热门景区有外滩南京路步行街东方明珠城隍庙(豫园)新天地田子坊迪士尼淮海路商业街世博滨江旅游区朱家角重阳节带上爸妈来英山四季花海,踏秋赏花泡汤住宿明天就是重阳节了你有多久没有给爸妈打电话了又有多久没有陪爸妈吃饭了上一次陪爸妈出去玩不会还是小时候吧出游踏秋,登高远眺正是重阳节的传统民俗这个周末不妨带上爸妈来英山四季花海踏个秋陪学党史庆中秋迎国庆跟党走以史鉴今谋发展,砥砺奋进新征程在双节到来之际,为推动党史学习教育活动走实走深,湖北省直机关党员干部教育基地英山长征精神体验园推出了学党史庆中秋迎国庆感党恩跟党走的主题党日活动。通过穿一次红军服,走一段红军路,体中美俄三国地理位置,谁更胜一筹?在全球中国,美国,俄罗斯都是这个地球上举足轻重的大国,每一个国家都在国际社会中占据着十分重要的位置,那要是比较这三个国家的地理位置哪个国家更胜一筹呢?俄罗斯,地跨欧亚两大洲,是世界我国的五大平原分布在哪些地方我国是一个山地,高原面积广布的国家,平原面积100多万平方公里,只占国土总面积的12,那么这些平原主要分布在哪些地方。东北平原,位于中国东北部,由三江平原,松嫩平原,辽河平原三部分在家也能办保险足不出户享平安在新型冠状病毒肺炎疫情防控的形势下,平安养老险积极推动线上服务支持,为企业和个人客户提供724小时不间断服务。针对企业客户,提供在线保单服务,支持在线缴费保单查询企业及被保险人信息
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