菜市场最坑的3种海鲜,外表诱人还不贵,老板内行人从不买
大家好,我是大磊,海鲜是我们生活当中不可缺少的美食,它的范围非常的广泛,有海藻类,鱼,虾,螃蟹等,味道鲜美,营养丰富,深受吃货们的喜爱。
以前物流不发达的时候,像我们内地的朋友,几乎一年也吃不上几回海鲜,现在多归功于交通便利,网络发达,全国各地的人们基本上都能吃上海鲜,有喜欢旅游的朋友,可以直接到海边去吃新鲜的海产品,更是过足了嘴瘾,幸福感爆棚。
其实菜市场里面卖的海鲜很多,看着也很诱人,但是如果不太懂海鲜的朋友,购买的时候就有可能会买亏,甚至被坑了还不知道。
今天就给大家分享一些购买海鲜的小知识,喜欢吃海鲜的朋友,就一起来看看吧。
1.含水量比较高的海鲜
对于不懂的人来说,一般都喜欢买那些看起来比较饱满诱人的海鲜,尤其是那些贝壳类的海鲜,很可能被商家加注了水分,等你买回去以后,海鲜就会吐出很多水分,体积缩小,重量减轻,但是钱还是照样一分不少的付过了。
还有章鱼,海螺等,看起来很饱满,有可能售卖的时候,里面被注了水,其实能被注水的海鲜还有很多,譬如,蛤蜊,蛏子,蚬子等。
其实,给海鲜注水多是运用渗透压的物理原理,以达到给海鲜"增重"的目的。
因为,只要使用低盐度的海水,就会导致渗透压降低,从而让海鲜疯狂地吸水,最终实现海鲜重量的增加。
说明白一点,就是利用海水的浓淡度,改变海鲜原本生存的环境,逼迫海鲜吸水的一种手段,进而到达给海鲜增重的目的!
当遇到这种情况应该怎么办呢?那么我们该如何分别海鲜有没有被注过水呢?其实,这就需要我们亲自动手去观察了。
一般来说,没有注水的海鲜都会充满活力,动力十足,而被注水的海鲜,虽然看着鲜"活",但总是一动不动,呆在盆里面看起来缺乏动力!
2.附加重量的海鲜
说起海鲜的附加重量,首先想到的就是螃蟹,众所周知,螃蟹在售卖的过程中,都会用绳子进行捆绑,而绳子也因为螃蟹而提高了本身的价值。
有的商家为了多赚一些钱,甚至用吸水式的皮筋来捆绑螃蟹,如果你买得多,那皮筋的分量就占了不少,像遇到这种情况,尽量要让商家给减掉价格。
有的商家在给顾客装海鲜的时候,还会选一个黑色的厚的塑料袋,这样无形中就给海鲜加了重量,让顾客不知不觉中多掏了钱。
3.经常"冰冻"的海鲜
对于离大海比较远的朋友,想吃海鲜的时候,不一定就能买到新鲜的海鲜,但是又想吃的时候,无奈之举只有选择那些冰冻的海鲜。
那么冰冻海鲜,到底有没有比较好的呢?实际上还是有的!但是购买冰冻的海鲜,一定要注意下面这几个问题:
A.有些海鲜实际的重量其实并不清楚,因为有很多冰块覆盖,就连商家都不一定知道它们实际的重量。
B.买的时候要注意冰冻海鲜的质量,因为冰冻海鲜的质量往往参差不齐,好的坏的会掺杂在一起,让你看了又看,也分辨不出来。
C.对于冰冻的海鲜,如果没有经验,我们一般无法分辨海鲜质量的好坏,因为都结在冰块里面,大部分只能看到外表,感觉很新鲜。
等买回家解冻以后,才发现有的很小,甚至还能看到变质的海鲜,所以我们在购买冰冻海鲜的时候,一定要格外注意。
所以,购买海鲜,尽量要选择新鲜的,如果要买冰冻的海鲜,也要选择那些有诚信的商家,或者是跟自己关系比较好的商家。
好了,今天的美食知识点就分享到这里,如果对您有帮助,请用您那发财的小手,帮忙点赞,评论和转发,感谢您的阅读,我们下期再见。
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