1.泰安三美豆腐 ＂泰安三美豆腐＂是泰安风味名菜。泰安产的白菜、豆腐和泰山泉水，历来被誉为＂泰安三美＂。泰安白菜个儿大心实，质细无筋;泰安豆腐，浆细质纯，嫩而不老;泰山泉水，清甜爽口，杂质少。当地泰安三美豆腐饭店以善制＂泰安三美＂风味菜肴而著名。 2.泰安驴肉火烧 泰山驴肉火烧是第十一届运动会指定特色小吃，并申请成为上海世博会参展食品之一。可以在爬山之前买几个带到山顶去吃。爬泰山，品泰安火烧。 3.泰安野菜宴 泰山野菜食用历史悠久，大概也始于古代帝王来泰山封山祭祀时＂食素斋，整洁身心＂。另外泰山山高林密，也为各类野菜生长提供了自然条件。泰山野菜宴可分为冷盆类、油炸类、蛋炒类、腌制类、汤羹类等，尤以姜汁荠菜、炸荷香、炒山鸡等最有名。 4.酱摩茄 关于茄子，很多人都觉得没有味道，但是泰安这道酱摩茄却是飘香四溢。用烧砖磨去茄子皮，榨取茄子汁，加入调料腌制半个月就可以吃了。真的是很好吃的下饭菜。 5.泰安煎饼 大家都知道山东人喜欢吃煎饼卷大葱，泰安人当然也不例外。山东煎饼每个地方都有自己的特色，泰安煎饼就是软的。卷小细葱最好吃，来泰安一定不能不尝尝煎饼卷大葱。 6.香椿芽 香椿被称为＂树上蔬菜＂，是香椿树的嫩芽。香椿芽有很可观的营养价值，有助于提高机体免疫功能，润泽肌肤，是保健美容的良好食品。 自古以来，泰安人就喜欢食用香椿。春天时节，小心翼翼的采下香椿的嫩芽，打上鸡蛋，放点盐巴，柴火炉子一炒，卷个煎饼，那滋味儿，想想都流口水 泰安有一道即养生又简单的＂白菜豆腐水＂炖菜，大家一听肯定会说＂这道菜谁都会做，还有什么独到之处？＂是的，在泰安吃＂白菜豆腐水＂确实不一样！白菜是当地的＂黄秧白菜＂，口感与其它白菜不同；豆腐是几百年流传下来的工艺，鲜嫩可口；再加上含有丰富矿物质的山泉水熬制的老汤一起炖，吃起来那叫一个绝，也是一道很好的下酒菜。 火烧哪都有，做法各不同，但不能小瞧泰安＂驴油火烧＂，参加过十一届运动会、上海世博会，特殊的材料和工艺，烤制的外酥内嫩，吃起来特别香，如果登泰山买几个，在泰山顶峰品尝驴油火烧，也是一件值得回味的事。 山东各地都做煎饼，泰安人也不例外，做法上都差不多，但泰安煎饼卷大葱形成了自己的独特味道。要吃就吃新鲜的，也就是现摊的，饭店通常是煎饼、小葱、芝麻盐、小咸鱼、咸菜等配料一起上，自己结合口味加料，具体怎么吃我就不说了。 泰安野菜宴很多，感觉比较有特色的是荠菜大包子、香椿芽炒鸡蛋、杨树毛子拌菜、泰山小豆腐，这四样你可能没听说过，其他地方不多见。前三样菜是时令菜，但有的饭店常年有，一般在春季吃比较新鲜。泰山小豆腐不是纯豆腐做的，它是用豆子渣和野菜做的，经过蒸、炒而成，来泰山时不妨尝一尝。 泰安虫类宴，大家听说过这宴那宴，没听说过吃虫宴的吧？如：知了猴，蝎子、蚂蚱、豆虫、蛹子等，这些都是高蛋白，我平时也不多吃，知了猴和蝎子还差不多，其它的我还真不敢吃，如果你胆子够大，来泰安一定要品尝。 泰安的豆腐面是尼姑庵的一道素食面。这道菜是尼姑庵招待贵宾的一道美食。不仅有豆腐和面，还会加上一些山上的菌类和蔬菜，具有很高的营养价值。重要的是出自出家人之手，不是谁想吃就能吃到的，我不说你也明白。 老家离泰安差不多一百多公里的距离，所以小时候经常去泰安，去爬泰山，针对泰安有什么特色美食给大家做一下推荐： 1、干炸赤鳞鱼：以赤鳞鱼做成菜肴，鱼体呈弓形，颜色淡黄，外焦酥、里鲜嫩，蘸以花椒盐佐食，风味尤佳。 2、泰山豆腐面：是泰安市的传统特色小吃之一，它主要是由面条面条、豆腐、鸡蛋、苔菜、木耳、笋片、茭白、盐、绍酒、酱油、味精、湿淀粉、花椒油、花生油等。成品色泽黄、绿、白相映，吃起来清鲜爽口。 3、泰山豆腐宴：有着悠久的历史，泰山裂隙流出的泉水滋养了泰山豆腐，使豆腐中的蛋白质很容易凝固，做出来的豆腐爽滑细腻。 4、泰山火烧：是一道色香味俱全的传统美食小吃，它有着400多年的历史。 5、泰安煎饼：泰安煎饼卷大葱形成了自己的独特味道。要吃就吃新鲜的，也就是现摊的，饭店通常是煎饼、小葱、芝麻盐、小咸鱼、咸菜等配料一起上，自己结合口味加料，具体怎么吃我就不说了。 6、泰安虫类宴：知了猴，蝎子、蚂蚱、豆虫、蛹子等，这些都是高蛋白，我平时也不多吃，知了猴和蝎子还差不多，其它的我还真不敢吃，如果你胆子够大，来泰安一定要品尝。 以上是我的推荐，希望对你有所帮助！来泰安旅游的朋友一定要找找尝尝，味道都很不错的！ 欢迎来泰安玩，农大老校南门对过有家蒙阴光棍鸡店，美团可以订套餐，3人餐的那个就可以，很合适。在火车站附近毛家饭店，不知道现在还有吗？以前去吃过，美团订3人餐的那种，很合适，火车站附近巨鼎，美团订2人餐很合适，擂鼓石路那里有家佤瓦山寨，美团订合适，红门路口有家多合馅饼，爬山的外地人喜欢吃，口碑不错，如果你在泰安多住几天，或者自驾，可以去黄前水库南岸吃糖醋鲤鱼，或者去黄前水库北岸有家靠水边的烧烤店，在水边吃很有调调，其它的美食可以参考别人的建议。希望你能去看场封禅大典，视觉的享受，美的很 山东泰安是个美丽的城市，考虑到南北饮食差异。和餐饮连锁化，提供一下特色美食作为参考。 在景点附近是别想有什么大菜可以糊弄味蕾的了。 外地人到泰安很难找到特色美食，不过一家饭店很难把这几样菜都做得好，所以吃到一两样纯正的泰安口味就不错了。煎饼你可以在上山途中买一个尝尝，不能说是最好吃，不过煎饼就是这个味道的，一个一块到一块五不等。烧烤那得说是 东湖路那边最地道了，而且也是 烧烤店最多的地方，不过我建议你去泰安夜市，也就是奈河那边的夜市，那边很多吃 麻辣串， 麻辣烫的，当然走到最南端有个云龙烧烤，相对不错，还能看看夜市，体验风土民情。夜市南端，靠近 华侨大厦，有个 卖爆米花的，鲁一爆米花，是个小车，我觉得是泰安最好吃的了，买的人很多，4块一锅，非常好吃。豆腐和炒鸡你都可以在饭店吃到，点菜就是了，他们会给你推荐的。饭店是中百大厦旁边的最多了，也有很多川菜馆，也可以吃火锅。就在夜市的对面，你到了夜市那边问一下， 泰安人还是很热情的 呵呵。 金山炸鸡，当然在金山路这边，皮酥肉嫩，排队的人超多，非常好吃。北新街有家， 泰山烧饼，限量销售，排队的人也很多，7毛一个烧饼，绝对好吃，就在炸鸡附近，也可以问一下。再者就是，通天街的阿香 烤鸭，绝对好吃，我们家经常买，这个比较远，不建议过去，呵呵。祝你旅途愉快！！ 凡来泰山能有幸品尝到三美豆腐的，都会为这道泰山名吃留下美好的回味。如今，经过泰安吴士国及烹饪团队的挖掘整理，将古代帝王来泰山封禅祭祀时泰山豆腐宴搬上了大众餐桌，不仅丰富了泰山美食文化，而且成为泰安非物质文化遗产名录中的一枝奇葩。 据史料记载，泰山豆腐宴始于汉代，繁荣于宋代，明清达到了鼎盛。在封禅活动中，帝王要提前三天沐浴吃斋，以示对＂天＂的虔诚。汉武帝封禅泰山时，下令行斋戒礼。唐高宗封禅时，＂斋食＂以豆腐、白菜组成素食而食之。乾隆在泰山行宫的餐食单中，原料大部分是泰山豆腐。伴随着两千年的泰山封禅祭祀活动，泰山豆腐成了名吃中的＂王中之王＂，以泰山豆腐为主题的泰山豆腐＂御膳＂招牌应运而生，影响至今。 泰山豆腐离不开泰山岩体裂隙流出的泉水，水质具有低矿化度、低钠、多硅、多稀有元素的特点，被古人誉为＂泰山神水＂，极易使豆腐中的蛋白质凝固，因而赋予了泰山豆腐优越的特质。口感细腻绵滑，营养丰富，清鲜柔嫩，色白如雪，鲜嫩如乳，浆细质纯，食之若鱼脑，民间作坊一市斤黄豆能做八斤豆腐，托于手中晃动而不散塌，掷于汤中久煮而不沉碎，被称为＂神豆腐＂。 泰安大红船酒店吴士国及烹饪团队推出的泰山豆腐宴，讲究营养与美食、菜品与文化的搭配。冷菜为四美碟、四配碟，摆放位讲究两两相对，选料讲究当地特色土特产品及豆腐，以体现当地的民俗文化及世代相传的豆腐文化；热菜为十二道主菜以代表历史上封禅祭祀泰山的十二位古帝王（秦始皇、秦二世、汉武帝、汉光武帝、汉章帝、汉安帝、隋文帝、唐高宗、唐玄宗、宋真宗、清康熙、清乾隆）。所有菜名都有史料依据，比如＂干炸豆腐丸＂当年乾隆皇帝曾品尝此菜，感到味美可口，鲜香无比，大为赞赏并取雅名＂龙眼金球＂。可见泰山豆腐宴是皇家御膳文化与泰山传统饮食完美融合的见证。因泰山豆腐宴特色鲜明，被列入泰安非物质文化遗产名录。 山东泰安的特色美食 1、泰安煎饼 泰山煎饼，泰山煎饼是泰安特色的食品之一，泰安有着1000多年摊制煎饼的历史。制作程序虽不复杂，但所需材料都有着明确的比例。以优质的玉米，小米，核桃仁，芝麻等为原料，经过粉碎泡糁、磨细成糊、摊于鏊子上边刮边烙，烙熟即成。 2、泰山驴油火烧 泰山驴油火烧是泰安地区著名小吃，以精粉和驴油为主要原料，配上椒粉，茴香粉，芝麻，香油等调料，揉成面酥并压扁，包入面酥擀成圆饼，蘸上芝麻烙熟即可。色泽美观，层如薄纸，吃起来酥香味美。 3、泰安三美 泰安三美是一道美味、营养的鲁菜名肴。泰安白菜个儿大心实，质细无筋；泰安豆腐，浆细质纯，嫩而不老；泰山泉水，清甜爽口，杂质少。白菜、豆腐和泉水合称＂泰安三美＂。 4、干炸赤鳞鱼 干炸赤鳞鱼是一道风味独特的传统名菜，属于鲁菜，系泰山特产。 以赤鳞鱼做成菜肴，鱼体呈弓形，颜色淡黄，外焦酥、里鲜嫩，蘸以花椒盐佐食，风味尤佳。营养价值极高 5、驴油火烧 注意是驴油火烧不是驴肉火烧，火烧哪都有，做法各不同，但不能小瞧泰安＂驴油火烧＂，参加过十一届运动会、上海世博会，特殊的材料和工艺，烤制的外酥内嫩，吃起来特别香，驴肉是宝，驴油也是宝，用驴油制作的火烧可想而知了。