去浙江吃海鲜,只知道舟山和象山?那是你没吃过三门海鲜宴吧
浙江是海洋大省,26万平方公里的深蓝海湾、绵延6600公里的海岸线、4300多个蔚蓝海岛,渲染出浙江瑰丽奇绝、浪漫迷人的海滨风情。
但作为一个吃货,最吸引人的,当然是浙江的各种海鲜。在浙江有很多地方都可以吃到海鲜,像舟山、宁波的象山、台州、温州的洞头等地。
只要是沿海城市,都可以吃到美味的海鲜,但要说哪里的最好吃,每个人都有自己的答案。
但如果你不知道三门小海鲜,那就错过一次舌尖上的大餐了。在小海鲜上,浙江三门比舟山更有特色,"舌尖上的中国"就多次取景于三门。
那一次旅行,我去了浙江台州三门的蛇蟠岛。这是台州市第一大岛,由1360多个洞窟组成的空心岛。
蛇蟠岛地处浙东沿海三门湾畔,这座神奇的岛,是国家4A级旅游景区,也是中国唯一海岛洞窟旅游度假区,曾是《千洞岛之谜》和《探秘空心岛》拍摄地。
那天闲逛了蛇蟠岛的海盗村,感受国内规模最大的海岛采石场遗址,以及海盗们的穴居生活状态,堪称现实版"山顶洞人"。
还去了蛇蟠岛的野人洞景区,这是江南最负盛名的石窟艺术殿堂,感叹着古代高超的采石工艺和石雕艺术。
记忆最深刻的,是那天中午在蛇蟠岛度假酒店,吃的那一桌三门海鲜宴。这是流传于三门的特殊宴席,以产于三门的小海鲜为主,具有浓郁的地方特色。
在吃货们的心中也是有了这样一个说法:"来了台州不吃海鲜,基本上就等于白来了"!
"三门湾,金银滩"。
三门是中国小海鲜之乡,有240余种鱼、蟹、虾、贝、藻类小海鲜。水质肥美,微生物饵料丰富的浅海、滩涂、礁岩、养殖塘,是小海鲜生长的乐园。
几道冷菜也是海鲜,摆盘相当精美。
提起台州的三门县,不得不提三门青蟹。这是中国最大的青蟹养殖基地、原产保护地。
"三门青蟹、横行世界"!三门青蟹,俗称"螾",又叫"蝤蛑",三门是中国青蟹之乡,获国家地理标志保护。
青蟹是三门的一张名片。无数老饕每年从各个方向涌向三门,只为品尝那一口地道的三门青蟹。
最近的三门青蟹很是肥美,满满的蟹膏。
这是我第一次吃血蛤,半熟的状态。
有意思的是,吃血蛤是专用工具从尾部打开的。 打开来,里面真的"鲜血淋漓",但真的是鲜美。
角螺,是三门常见的食材,肉质厚实,嚼劲足,味道鲜美。盐焗角螺超级大的一个,咬一口螺肉,大写的满足感。
在三门,还有一道菜叫做角螺双拼,就是把蒸熟的角螺肉挖出来与角螺壳摆在一起,告诫人们不可勾心斗角,而应齐心协力,和睦相处。
小小的泥螺,用舌头一卷一咬,就和嗑瓜子一样停不下来。
蛇蟠岛的小海鲜,归纳起来就是一个字:"鲜"!一份蛤蜊,最简单的烹饪方式,却是至鲜。
家烧鲳鱼年糕,软糯的年糕吸足了鲳鱼的味道。鲳鱼的肉质非常棒,这是这一桌海鲜宴里我的至爱。
水潺又称豆腐鱼,是最软的鱼。水潺,是三门近海海域的大宗海产,由于食材来源广泛,成为百姓餐桌上的常客。
一份红烧水潺,就像一碗豆腐般。
鲜鱿鱼用大火爆炒,加上红绿辣椒装饰,餐具也很讲究。
一份盐水小白虾,清清爽爽,简简单单。
蔬菜是一份家烧奶白菜和芦笋鲜百合。小伙伴们笑着说:"这是连炒个蔬菜都放点海鲜的地儿。"
点心是一人一份的萝卜丝汤垂面。
萝卜丝和垂面,是最佳拍档,特色的萝卜丝汤垂面,面条的口感柔顺绵滑,吃起来那浓浓的面香,带来家常而不失经典的味道。
当地的麦饼也非常有特色,这是三门民间的一道特色点心,既可当主食,又可当点心。
过去,在夏收夏种时节,三门妇女都要在上午九点、下午三点左右到田头送点心,俗称 "送接力",麦饼加上粥是常见的点心。
做麦饼手艺好不好,一看两面的厚薄是否均匀;二看馅料是否到边;三看焦黄程度是否合适。
这份双拼麦饼一甜一咸,故又称鸳鸯麦饼,甜的居然是海苔味。据说在旧时,三门人定亲,必有一道双味麦饼作为点心。
台州蛇蟠岛,不仅以奇洞探秘、海边滑泥、讨小海、抓螃蟹的无穷乐趣吸引了大批游客,它还是"吃货"们汇聚三门的美食天堂。
这一桌色、香、味、形、意俱佳的百县千碗三门海鲜宴,为了美食,也值得来三门一次。
蛇蟠岛住宿推荐
蛇蟠岛度假酒店,集客房、餐饮、会议、康乐为一体,设施齐全,是国家级"绿色饭店",餐厅可同时容纳300人进餐。
酒店拥有客房90余间,客房风格低调沉稳。
蛇蟠岛交通线路
A、沿海高速一一三门湾跨海大桥-蛇蟠出口下,抵达蛇蟠岛;
B、上三高速/甬台温高速——三门出口下,途径沙柳往蛇宁线(一市镇)抵达蛇蟠岛;
C、甬台温高速一一宁海出口下,往蛇宁线(一市镇)抵达蛇蟠岛。
关于若有所思:
江南小女子一枚/环球旅行家/到达南北极/知名旅游自媒体
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