吃喝在坦桑尼亚
坦桑尼亚地处非洲东部,以壮美丰富的旅游资源闻名世界,每年不远万里来这里观光的游客络绎不绝。具有"非洲之王"美誉的乞力马扎罗山,风光旖旎的维多利亚湖,狂野壮观的动物大迁徙等等都是这个美丽国度引以为傲的资本。
来坦桑出差或者旅游,一个必然会体验的方面就是这里的饮食文化。非洲是人类的发源地,所以最早的烹饪饮食文化也必然起源于这里,现在世界各地人们主要的食用农作物有很多都源自非洲。坦桑尼亚的饮食文化属于东非类型,由于历史和文化宗教传播等因素,这里的饮食除保留了自身传统的习惯以外,也深深地受外来饮食文化的影响。
在广阔的坦桑土地上,人们喜欢用火力不大但火温持久的木炭作为燃料,最普遍的烹饪方法为炖、煮、焖和烤等。当地人习惯用玉米、大米、木薯等各种农作物制作香喷喷的面包和粥类,菜肴的原料以各种蔬菜和鸡、鱼、牛羊肉为主,市场上销售的蔬菜品种繁多但叶类菜很少。西红柿个头不大但甜味佳,小小的辣椒也是辣味十足。
在城镇和大路边的饭店里,一般都会吃到用椰子汁加上咖喱与其它香料烹制的食物,还有色香味俱全的香饭,香喷喷的烤鸡涂抹上柠檬汁,新鲜特别的滋味,简约而味美。当地人也爱用番红花粉、丁香和桂皮等原料用于食物制作,显示了多元文化影像的效果。乌嘎喱是坦桑人的主食,是用玉米面在水中煮成浓稠的糊糊,最后形成生面团状。除此之外,印度博饼、玉米烙饼、咖喱角等也是这里非常有特色的小吃。
烤肉是坦桑人的最爱,在达累斯萨拉姆的海边,有着许许多多的海滨酒吧。喧闹的夜晚烤烟升腾,拥挤的人群摩肩接踵,边烤边卖的牛羊肉和各类海产品散发着诱人的香味。在海风吹拂中吃着香喷喷的烤肉,喝着冰冰的啤酒饮料,谈谈生活的闲适,在黑人的心中别有一番滋味和情调。
可口可乐和百事可乐风靡坦桑,各式各样的广告牌挂满城市的大街小巷和村镇的街头巷尾,表明了可乐在这个国家受欢迎的程度。坦桑人爱喝啤酒但不会放纵而饮,在酒吧里叫上一瓶啤酒可能就会陪伴他们一个下午。这里的啤酒种类繁多,味苦强劲,大大小小简陋朴素的酒吧遍布各个城镇。夜晚,休闲娱乐的男男女女会随着热情奔放的音乐起舞,酒吧是夜晚城市最热闹的时候。
在多个大中城市,都有着中国人开的餐馆,吃着熟悉的中国菜会让你感觉到家乡的味道。达累斯萨拉姆的中国饭店最为著名,唐人食府、王府饭店和四川饭店等都是有名的中国餐馆,消费档次在当地属于较高水平,菜肴口味地道极佳。不仅吸引着中国常客用餐,很多的外国人也非常喜欢以这些饭店作为聚会庆生首选地,中国城的中国饭店生意一直火爆。
各式各样品类繁多的坦桑美食,会点缀着你自由、奇幻和美好的坦桑行程!
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