诸暨，为什么是浙江最硬核的城市？

　　诸暨垦塔公园的满月景，待到东方日出时，阳光照耀在宝塔上，塔影又如一把利剑。摄影/凡猫摄影，图/图虫·创意
　　-风物君语-
　　君王的都城
　　将才的故乡
　　诗客的河山
　　＂拥有一位诸暨朋友，是多‘爽’的体验？＂
　　谢邀。答：＂ 能文能武 ， 忠义两全 ， 硬核 实属日常， ’暴脾气‘与’小憨厚‘ 多担待。＂
　　诸暨如今为绍兴市辖内县级市，既有黛瓦白墙的江南小镇，又有雄伟壮观的大好山河。图/视觉中国
　　诸暨，这座浙江境内 唯一自秦朝立县起，历代未废 的城市，既拥有江南水乡的血脉，又是英雄豪杰的云集之地。
　　两千余年前，这里诞生了中国四大美女之首——为国舍己的佳人 西施 ；两千多年后，国家救亡图存之际， ＂民国将军县＂ 的称号又一鸣惊人，在黄埔军校的浙江籍学生中，从诸暨走出的将才接近 三分之一 。
　　俯瞰诸暨，青山绿树与海蓝色的湖水交接，一派惬意的自然好风光。摄影/晓舟摄影，图/图虫·创意
　　当义乌成为世界级小商品中心，温州商人喜提宇宙最能创业的群体时，诸暨也出产着中国 80%的珍珠、70%的五金管、60%的香榧 ，并拥有全国 最大的国旗印染厂 。
　　诸暨农民亲手采摘的香榧果。图/视觉中国
　　生人如此，一方水土当有所作为。从越国始祖无余建国到勾践继位的第七载，卧居会稽山腹地的 诸暨 做足了 1568年 的 越国古都 。尽管称霸群雄之心升起后，勾践迁都至广阔平原，始建绍兴城（春秋时期绍兴为诸暨属地）。然而， ＂越是故乡名＂ 一直都刻在诸暨人的血脉中。
　　五泄山水前，才子 唐伯虎 借＂人间果有三摩地，始信仙源景不同＂盛赞曲水飞流；东白山上，＂诗佛＂ 王维 以＂一公栖太白，高顶出风烟。鸟来远语法，客去更安禅＂抒写林深云景。
　　东白山为浙中名山之首。图/视觉中国
　　＂禹至大越，上苗山大集诸侯...诸侯，及也＂，诸暨，这座 硬核 的江南城市，本就是天下能人的汇聚之所。
　　坐拥唐诗三百首，诸暨文化有多强？
　　假如 中国诗词大会 在古代举行， 诸暨人 想必是夺冠的热门选手之一。
　　曾经，四百余位文人墨客在 ＂浙东唐诗之路＂ 上挥毫洒墨，留下了半座盛唐的丰神余韵。位居极富盛名的文化走廊，诸暨，自古便是 诗歌云集的＂风暴中心＂ 。
　　二十世纪九十年代提出的＂浙东唐诗之路＂并未包括诸暨，在当地文人和在外乡贤的据理考证下，2020年8月，浙江省官方发文承认诸暨是其组成部分。今年五月，《唐诗之路话诸暨—诸暨唐诗三百首》即将出版。制图/monk
　　以钱塘江为界的浙东地带，曾以越州七县为核心区，唐代将七县按历史影响分为三个等级，其中，凭借 ＂浙东巨邑，婺越通衢＂ 的诸暨稳坐首支梯队。
　　所谓 ＂巨邑＂ ，离不开古越文化在漫漫长河中埋下的深根。《水经注·浙江水》曾记载： ＂越王都埤（pì）中，在诸暨＂ 。
　　位于草塔镇的西天寺庄严气魄，四周彩竹环绕，因坐东朝西而得名。摄影/深蓝之翼，图/图虫·创意
　　公元前2058年，夏朝 无余 受封于会稽山，始建越国，此后的千百年里，越国先后在诸暨境内的埤中、大部、句乘建立都城。
　　夕阳西下，群绿中镶嵌着泛金光的屋宇，既气派又带几分温柔。图/视觉中国
　　君主无余入乡随俗，和古越先民同居同往，延续了河姆渡文明时期灿烂的农耕成果。如今，围绕诸暨次坞的 古文明发祥地 ，仍然留存着大量的窑址与越瓷。
　　历史上，诸暨也曾代表浙江 最早 出现在史书记载中。＂周成王二十四年，於越（越人自称）来宾＂，周朝初时，越国使者第一次前往中原，向西周王朝进贡并确立君臣关系，便是由诸暨出发。
　　诸暨白塔湖是浙江省最大的生态湿地和难得的农耕式河湖湖泊湿地，＂湖中有田，田中有湖，人湖共居＂。图/视觉中国
　　所谓 ＂婺越要地＂ ，则指向唐代诗人进入浙东的水路和陆道，或是当地文人的随性之旅，也常经过诸暨这一 山水盘桓之地 ：由浙东南、浙西北两大丘陵交接坐镇，河谷盆地在中部连绵舒展，被称为＂小黄河＂的浦阳江闯南走北，看尽一路好风光。
　　浦阳江穿城而过，是诸暨重要的生命之源。摄影/李琼
　　寻山问水的唐代诗人在钱塘江乘舟，除了行往热闹的浙东运河，也随 浦阳江 溯流而上，这一程中，有 骆宾王 的＂薄烟横绝巘,轻冻涩回湍＂， 李白 的＂桃李新开映古查，菖蒲犹短出平沙＂，亦存着 唐伯虎 ＂九曲苍松悬屋角，五重飞瀑落长空＂的五泄风光...
　　书圣 王羲之 曾多次徜徉于苎萝山脚、浣纱江畔，并于石壁上刻文感怀。身为名相 范蠡 （lǐ）后人的 范仲淹 ，则题诗＂翠峰高与白云闲，吾祖曾居水石间＂，以寄先贤家风。
　　范蠡为春秋时期的著名政治、军事、谋略、经济学、道家学家。摄影/健忘的行摄世界，图/图虫·创意
　　素有＂小雁荡＂之称的 五泄风景区 ，为诸暨铺就了大量名篇佳作。一条湍流挂于奇山崖壑间，折作 五道 迥然各异的奇观：初时如 ＂月笼轻纱＂ ，平缓的山岩尚与柔水缠绵，待到巍巍青山在云深雾浓间辟出一条险路，汩汩泉水也不再幽咽，以 ＂一夫当关，万夫莫开＂ 的气势奔流直下，飞度平川。
　　电视剧《水月洞天》曾经在五泄飞瀑处取景。摄影/卢文
　　唐代天台山高僧来到五泄，大开禅院之门。创立 禅宗大派 （曹洞宗）的诸暨人 良价 ，幼年时曾在这里出家。至此，这幅曲径通幽，翠竹掩映的山水画作，又多了一份 仙风道骨 、 遗世独立 的飘飘然。
　　如果说诸暨是＂浙东唐诗之路＂的一袖璀璨星斗，那么被誉为＂浙江地理屋脊＂的 东白山 就是＂诸暨唐诗之路＂上的一幅大作。所谓＂东白＂，在貌如其名的浙中名山峰顶，被刻画得入木三分。
　　东白山山顶的新型能源。图/视觉中国
　　早在东晋时期，世称＂小仙翁＂的 葛洪 在《抱扑子内篇》中，便将此山列为＂古之道士，合作神药＂的必入名山。
　　诗人 王维 在吴越漫游之际，也曾投宿于东白山上，＂洞房隐深竹，清夜闻遥泉。向是云霞里，今成枕席前＂，寥寥几行诗，却道尽了这座让人如临 ＂白云苍狗＂ ，想要 ＂当浮一大白＂ 的悠然心境。
　　拥有一位诸暨朋友，是多＂爽＂的体验？
　　外地朋友到了诸暨，若是听见本地人的一句 ＂你比诸暨人还诸暨人＂ ，那么恭喜，这可以算作一种至高无上的评价了。这份不带华美辞藻，只把＂诸暨人＂视作衡量标准的硬核夸赞，颇有几分当地人的 耿直率真 。
　　如今的诸暨依旧位置优越，交通便利发达。图/视觉中国
　　战国以前，囊括诸暨在内的古越国居于僻壤，天生便裹挟着几分＂蛮气＂。而后作为江南一隅，东西晋的 南北交融 与＂靖康之变＂引发的 宋室南迁 又在此埋下了 北方血脉 的根基。
　　在《诸暨地名志》中，许多村落的始祖正是来自划时代的人口大迁移。凭借经济实力与社会地位高效率南迁的皇亲国戚、高官名相最早成为了＂新一代＂江南人。
　　诸暨籍或是其远祖曾长居诸暨的名人代表。制图/孙大仙工作室
　　这群不乏文人圣贤的士族为往后 ＂耕读传家＂、＂重儒轻商＂ 的文化传统，乃至诸暨 ＂高考状元县＂ 的美誉，奠定了扎实的基础。
　　起源于春秋时期的寿姓家族，在金人攻破汴京（今开封）后，曾随宋高宗迁至江南，因护驾有功而受封于诸暨。
　　其后人中，有迅哥儿在三味书屋里的国学老师 寿镜吾 ，＂华东一级人民英雄＂ 寿至高 ...而诸如 蔡元培、周恩来 等名人的远祖也都与诸暨有过不解之缘，直到元明代才复迁往绍兴山阴、周家桥等地。
　　属于白墙青瓦间的温柔与古朴。
　　图/视觉中国
　　这株来自北方的＂星星之火＂，曾经遍布广阔的南方大地，却唯独在诸暨形成了一股 刚烈好强 的独特民风。这其中，自然也少不了 刚柔并济 的 山河景致 ，对当地人潜移默化的影响。
　　坐落于三县交界处的＂会稽之巅＂ 东白山 ，将最是险峻陡峭的一面留给了诸暨，腾云翻海间，其主峰太白峰在群山环抱中高踞鹤立；与义乌交界处的 勾乘山 为越王允常与勾践父子两代君主的 建都之地 ，是名副其实的＂王者之山＂；
　　上帝视角下的诸暨，恍如斑斓的＂岛屿＂，与这片土地上孕育的多彩文化相衬。图/视觉中国
　　城西 老鹰山 （陶朱山）上，一座纪念明初大将胡大海抗元守城的胡公台巍然屹立；位于牌头镇的 斗岩 山峰陡峭，错落如北斗七星，明太祖 朱元璋 曾在此发动新州大战...
　　贯穿南北的 浦阳江 人称 ＂小黄河＂ ，途径河湖密布的冲积平原，夏有霪雨霏霏，秋来台风狰狞，终于在钱塘江潮汐的压势下变得桀骜不驯。
　　金鸡塔坐落于金鸡山上，像极了一处鸡冠，其中金鸡山因越王勾践为复国图强，以充军资，在山上饲养鸡禽而得名。摄影/李琼
　　所谓 ＂诸暨湖田熟，天下抵餐粥＂ ，也并非喻意稻粮丰富的鱼米之乡，而是指水灾频发时，低洼的湖田恰如一锅糊粥。即便是温婉的 浣纱溪 ，背后也有 西施 和 郑旦 两位铁骨铮铮的女豪杰。
　　苎萝山下古越台
　　与西施故里景区。摄影/李琼
　　在此般山湖间，听着英雄传说长大的诸暨人，逐渐形成了 敢拼敢闯 的性格风貌，并在抗战时期爆发出了巨大的能量。
　　号称 ＂民国将军县＂ 的诸暨（民国时诸暨为县），诞生了大批来自黄埔军校、浙江武备学堂、保定军校的优秀将领，诸如＂杀日寇最多的中国人之一＂的 冯圣法 ，辛亥革命元老 蒋尊簋 （guī），抗日名将 宣侠父、蒋志英 等。
　　尽管在20世纪80年代，诸暨错失了开发小商品市场的良机，但秉持着 ＂有什么大不了＂、＂大不了...＂ 精神的诸暨人很快在1984年提出了＂四个轮子一起转，千家万户促翻番＂的经济战略。
　　大唐袜业展览中，七彩织线宛若企业的生命线。图/视觉中国
　　如今在诸暨，仅一条大唐街道，就生产着 全球三分之一 的 袜子 ；靠近＂小洞庭＂白塔湖的山下湖镇，是 世界上最大的淡水珍珠产销中心 ；而山上的香榧林，也凭借每年多达1000吨的产量，雄踞 中国最大的香榧生产基地 ...
　　诸暨珍珠养殖人正在水中作业。图/视觉中国
　　被戏称为 ＂木陀＂ 的诸暨人，正如当地的一句俗语＂石板道地甩乌龟——硬拍硬＂，面对自家的＂一亩三分地＂，他们坐实了＂直肠般＂的性子，既 豪爽 又 倔强 ；大阵当前，他们亦 不畏牺牲 ， 刚强不屈 ；尽管也有自己的＂小团结＂，但＂相逢知己＂时，更愿意用一腔热血为 ＂义＂ 站台， 慷慨相助，以搏命运 。
　　＂江南第一碳水城＂，究竟有多香？
　　性格豪爽 的诸暨人，化身为＂干饭人＂，自然也要过一把 ＂豪吃＂ 的嘴瘾。不同于江南别地以匠心巧思娓娓道来的情愫，在诸暨，所有食物都浑身带劲： 面条 是木棍上蹿下跳打出来的； 年糕 一朝当皮使，包住 ＂硬汉＂葱油饼 ； （马剑）馒头 最像 ＂陕北花馍＂ ，红烧肉做了里面的一瓣心...
　　次坞打面 | 江南第一＂战斗面＂
　　做 次坞打面 的人，最早是坐着＂战斗＂的，一根竹竿上坐一师傅，手心按压双脚＂掌舵＂，打出来的面条也叫 ＂坐竿面＂ 。后来＂坐打＂改成了＂手打＂，站起来的竹棍比人高，不间断的＂哒哒声＂敲进柔软的面团里，经千锤百炼后诞生了 嚼劲十足 的＂打面＂。
　　超有韧劲的打面，即便是用力甩也不会断开。图/腾讯视频
　　热锅里抹猪油爆香，撒一把 雪里蕻 、 冬笋片 与 猪肉丝 ，与外柔内韧的面条同炒，盛起后以 半干半湿 的状态为最佳。
　　三鲜次坞打面，浇头有
　　河虾、皮卷、蛋卷、木耳等  。摄影/何健松
　　泛着金黄与淡粉的雪菜、碎肉在被汤汁浸染的白面上，堆成一座小山丘，拿筷子一拌，从热气中冒出的 鲜香 即刻入鼻。
　　这份鲜味藏在每一根被浓汤浸润过的面条里，以及浇头的灵魂输出。摄影/深蓝之翼，图/图虫·创意
　　诸暨人爱吃面食，以至多个乡镇都有属于自己的面条代表作，从 草塔弹面、枫桥鳝面，到马剑索面、安华鱼面、江藻炒面 ，每一碗都藏着风味独特的＂滚烫人生＂。
　　藤羹、糖秧、灰汤粽 | 碳水界的铁骨柔情
　　能够把软糯的 年糕 做成 大陕西夹馍 样的，估计也只有刚柔并济的诸暨人了。在草塔镇，刚出炉的大白团子还呼着热气就被揪出一个角，往手掌里一贴，成了圆实的饼子。每两个中间加一张 葱油饼 ，掺着 猪肉 与 胡萝卜丝 ，便是当地人心口相传的 年糕糳 （zuò）。
　　年糕糳为诸暨草塔镇的特有吃法，传说曾为小镇状元上京赶考的干粮。图/腾讯视频
　　秉持着＂万物皆可包＂的吃货理念，诸暨人在煮沸的锅里浇上一勺米浆，等凝结后裹上 咸菜豆腐 ，就是一份浓香四溢的 藤羹卷 ；在石臼底反复搡着糯米团，掐出一小块将炒熟的芝麻揉进去，再和 黄豆粉 讨个吻，混着豆香的粘糯 麻糍 就出世了。
　　咸香四溢的藤羹卷。摄影/何建松
　　而在 草木灰 中浸过的糯米，被碱性的＂灰汤＂泡得格外柔软，摇身成了饱满的＂小金豆＂，煮熟了便是绵香悠长的 灰汤粽。
　　糯叽叽的灰汤粽，有一股淡淡的清香。摄影/何建松
　　另一种名为 糖秧 的糕点，则以水磨粉为外皮，内里嵌着细酥的红赤豆，揭了蒸盖，一个个像是馅料厚实的三明治，香软可口， ＂夏日甜心＂ 绝非浪得虚名。
　　西施豆腐是诸暨美食的主力军，逢年过节、结婚贺寿都少不了它。摄影/何建松
　　当然，若要提柔肠似水，谁也敌不过大名鼎鼎的 西施豆腐 。土鸡高汤打底，香菇、笋干、开洋坐镇，再用番薯粉锁住浓汁，凭实力 鲜美 的豆腐羹压根不需要任一调料的辅佐。
　　碳水配肉 | 越吃越有
　　吃着喷香＂碳水＂的诸暨人，也没有忘记宠爱最硬核的肉食。在草塔镇，宴席上没有一盘 白切羊肉 ，算不得体面；寒冷的冬天若没有 羊骨头汤 相伴，也算不得完整。煮到肉骨分离时的羊汤最恰人意，筷子在里头微微一兜， 鲜嫩多汁 的羊肉便浮了上来，落在嘴里有言不尽的 暖香 。
　　诸暨草塔镇的头牌羊骨头汤，越吃越豪爽。图/诸暨吃货帮
　　到了南边的安华镇与岭北镇，一碗选用黄牛肉熬制的 牛淘（牛杂）汤 、一只用盐巴按摩过的 矮脚鸡 ，又成了当地人的心尖尖。
　　经盐巴烧熟的盐焗鸡，色泽金黄，皮脆肉嫩。摄影/何建松
　　仰头喝酒，大口吃肉，馒头面条不离手的诸暨人，把 ＂豪迈＂ 吃进了肚子，在酒足饭饱后又带着这份 豪爽旷达 穿行在 无畏 的人生里。
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　　文丨玥戈
　　文字编辑 | 玥戈
　　图片编辑 | 奈福
　　封图 | 视觉中国
　　参考资料
　　《诸暨县志》
　　《诸暨地名志》