新疆都有什么神仙级美食?
来源:吃货研究所
小的时候,对新疆的记忆就是远,直到长大了,才发现新疆的神仙之处。除了美出画的天山天池,一望无际的沙漠绿洲,还有就是无数的美食啊!
来来来,今天所长带你走进新疆的神仙级美食!
01
老板,来航个酸奶包!
/ 新疆风味酸奶包、新疆大酸奶 /
·新疆风味酸奶包
别看它平平无奇,像个小馒头包似的,好像没有听说的那么好吃但其实内里"暗藏玄机"——
用新疆风味酸奶,作为奶包馅儿, 40%的超足馅料 ,咬一口就爱上!
拆开一个,捏在手里软fufu的!上面 满满的椰蓉碎 !光看外表就让人食欲大开!
拿起一块送入嘴中,松软的外皮完全不像是在吃面包,反而像是在吃蛋糕~细细品尝, 椰丝的香甜味、面包的麦香味、酸奶的酸甜味 交织在一起,三种不同风味在口腔内相遇相融,将酸奶包的口感提升到一个全新的层次,让人吃了一块还想吃!
酸奶在面包中是半凝固状 ,而到嘴里会立刻化开,温润、甜而不腻,两口一个还想要!
·新疆酸奶
说到内蒙古就能立刻想到牛奶,可以说是在国内都能横着走的美味!但新疆酸奶表示不服。
新疆酸奶:是我站得不够高吗?是我不够朴实敦厚吗!是我滋味不够鲜滑浓郁吗!
其实 一桶貌似平平无奇的酸奶,也可以吃出甜品店里招牌甜品的气质 。这样的酸奶,怎么就不配好好欣赏了呢!
回忆过往,所长已经很久没吃到那种拥有瓷密质感的老酸奶了。有时真的很怀念一勺子下去, 挖出一大块颤巍巍酸奶 的感觉。酸奶晃悠悠的,像根羽毛,把心挠得痒痒的。
再"嗷呜"一大口滑进嘴里,接着美妙的事情发生了—— 大块的酸奶稳稳地站在嘴里! 需要借住舌头和上颚的力量,稍一用力,雪白天山立马化身绵密白云,伴随着你轻轻地咂摸下嘴,它已经悄无声息地流过喉咙一路向下, 只留下酸甜的微风和风吹草低见牛羊的奶香 ,在嘴里久久萦绕不肯走。
老酸奶自带了超大密封罐~容量大,能密封,能微波,能冷冻,顺便还带了刻度方便观察。这样 "买酸奶送密封罐" 的福利,说实话,你不心动吗?
02
碳水的天堂
/ 大列巴、小油馕、牛乳馕 /
法棍和大列巴决战紫禁之巅,结果大列巴被法棍无情地戳出一个洞,大列巴啥时候这么柔软了?
害,这要是 新疆大列巴 参赛,绝对毫无悬念地输——人家只是看着硬而已!
新疆大列巴不是干硬,而是质地紧密,扔进嘴 有嚼劲带着绵软的弹性 。 果仁占比达到30%左右 ,浓郁的麦香混合着吐鲁番葡萄干、阿克苏核桃仁的风味,就算单吃也觉得香气十足。
尝过这款新疆大列巴的人,基本都打破了对大列巴"砖头"的坏印象, 自动开始夸夸,并且开启了回购模式 。下次再听见谁说大列巴坏话,建议直接把这个大列巴的链接扔到TA手机上!
· 大列巴切片
吃过 新疆黑麦大列巴, 你就知道什么叫放肆咀嚼,停不下来了。什么法棍、欧包都得靠边站!
一口下去,口感介于饼干和吐司之间, 甜香奶香溢满唇齿, 忍不住再来一口,就是 密密麻麻的丰富果仁, 葡萄干、核桃仁......
所长这次给大家找的黑麦列巴,口感是 恰到好处的"瓷实感" 。它给到我们的惊喜就是: 完全颠覆了列巴很硬的印象。 但这种「不硬」,又和吐司的「绵软」完全不同。
有点嚼劲,但完全不会噎 ,别看外皮朴实无华,但吃了就容易上瘾。吃到下一口,果仁分量足。
每一口都能吃到满满当当的果仁, 再加上香甜脆的坚果,幸福感爆棚!吃上第三口,满口都是奶香和麦香.....不好意思,我又要流口水了!
和那些整个儿的列巴相比,它 直接就是切好的片 ,不用再准备专门的面包刀, 好吃、方便还不掉渣!
·小油馕&牛乳馕
新疆除了大列巴,馕也相当相当出名的呀!这次所长找到了一款奶酪小油馕,味道和口感真的是杠杠滴!
它的厚实不输大列巴,捏起来甚至比大列巴感觉更硬一点。入口是那种厚实又带着筋道的神奇口感。随着咀嚼次数的增多,奶香味、麦香味就一波一波涌出来,不带甜腻,却香得让人失神。
用它当早点,胃口小点的人,一个就够了,真的用料太扎实了,太顶饱了。
还有同样好吃的牛乳馕可以选购,口感更酥脆哦
03
硬菜要跟上
/ 大盘鸡、烤包子 /
·大盘鸡拌面
作为一个合格的速食,不说开袋即食,微波即食也是要的。之前以为微波意面和饭已经是微波速食届的天花板,万万没想到有天速食届能搞出 还原度这么高 的大盘鸡拌面!
大盘鸡常有,而新疆版大盘鸡不常有! 来自南疆的线椒,西北代表皮带面 ,每一样都在告诉你:咬我一口,带你秒穿到新疆。
微波炉大火8-11分钟 ,回家洗手就是吃饭,再也不用辛辛苦苦等外卖啦!吃完直接丢,不开火、不刷锅、不洗碗,还有好吃的,这简直就是我梦想中的完美生活。
·烤包子
万万没想到,手残如我,居然也能在家整出了热乎乎香喷喷的新疆烤包子!
酥皮随着轻微的咔嚓声就被干净利落地咬开,肉馅带着热气和香味滚落到舌头上, 每一口都在生动诠释着什么叫做"皮酥肉香", 比在一些店里吃到的烤包子还好吃。
用的牛羊肉不是冷冻的,而是 每日现宰的新鲜肉,不膻不腥 。牛肉、羊肉剁碎了加洋葱和香辛料提味,吃起来又嫩又鲜又油。每个烤包子里给的肉也很多,光是看着就觉得满足。
皮子用的是新疆天山核心产区的小麦,皮色黄亮, 用平底锅或者烤箱加热 ,酥皮就和刚出炉一样酥酥脆脆,真是太可以了!如果图方便,放进 微波炉叮1-2分钟 也很OK~
之前有试过那种一大袋的烤包子,一旦开封就很尴尬了。这个烤包子非常贴心地做成了 独立单个包装 ,吃几个就拿几个,方便储存。记得放冰箱冷冻 ,可以保存3个月~
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