大城小事江南有嘉木

　　中国小康网 独家专稿
　　文|黄慕秋
　　关于茶的小事，从《茶经》到无数诗词歌赋大抵都写透了。如今，众多学者也对茶文化、茶道研究得有腔有调。
　　时值清明，万物生长，阳光甚好，陪孩子去妙西霞幕山踏青，寻访偏僻的陆羽古道——因陆羽在那一带隐居并终老而得名。
　　古道始于霞幕山水库，沿山谷蜿蜒而上，两旁山林茂密，仿如一片原始密境，中途经过了陆羽墓、三癸亭。我走走歇歇，孩子不仅个子超越了我，爬山的耐力也超越了我，将我远远甩在身后。
　　接近山顶，惠风和畅，放眼远眺，映入眼帘的是万亩茶园，浩浩荡荡，生机盎然，不禁想起《茶经》里所说：＂茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺。＂
　　提起南方之嘉木，就记起20年前阅读《茶人三部曲》，作者用一支笔写尽了几代杭州茶人的悲欢离合、兴衰荣辱，我的心情跟着书中人物起起伏伏，实在按捺不住对茶树、茶农的好奇之心，得知朋友有亲戚在妙西种茶树、开养鸡场，遂央求他一同前往妙西。
　　恰逢谷雨节气前，我欢天喜地地顶着日头奔向茶园，有人教我用拇指和食指第一节夹住枝头最嫩的一芽两叶处，向下一折即可。这个时候采摘下的茶叶被称为＂雨前茶＂，虽不如＂明前茶＂的一芽或者一芽一叶来得细嫩，却也碧绿可爱。
　　行走在齐腰深的茶树丛里，会遭到枝叶磕绊，但阻碍不了我的澎湃热情。然而好景不长，不足一小时，我硬生生被太阳晒得头晕眼花，手指也发麻了，只好拎着一小篮新鲜茶叶逃回屋，端起一杯温度刚刚好的绿茶，一股馥郁的茶香顺着茶水进入身体，整个人顿觉神清气爽了。
　　回程，朋友笑着问：＂茶农的体验感如何?＂
　　＂过把瘾就好。＂我歪着脑袋想了想又说，＂以前，看舅舅用巨大的搪瓷杯泡茶，茶汤都是深色的，杯壁也是褐色的，喝一口，苦得都能打颤。＂
　　茶里的乾坤对我来说犹如读一本无穷无尽的书，只阅读，不研究。
　　不同的茶自有不同的风味，天南海北的土壤差异培育出了玲琅满目的茶叶品种。近几年，湖州茶园面积已经发展至40余万亩，遍及安吉、长兴、德清、妙西等，无论哪一处都气势磅礴。安吉白茶、顾渚紫笋、莫干黄芽、三癸雨芽，这湖州四大名茶也是名声在外，其中最赫赫有名的，当数安吉白茶。
　　曾有许多不熟悉茶的朋友乍一听到＂安吉白茶＂这四个字，就以为它应属于白茶类，其实它是纯纯的绿茶，是一种珍稀的变异茶种。清明前萌发的嫩叶缺乏叶绿素，所以是白色的。谷雨前白色渐淡，多数呈玉白色。谷雨到夏至前逐渐转为白绿相间的花叶，夏至后才变成全绿色。因这种受温度影响的白化特性，而称之为＂白茶＂。
　　除了四大名茶外，湖州还有最古老的＂温山御荈＂，它是被时光偷偷忽略了的、具有1700多年历史的贡茶。
　　关于茶的小事，从《茶经》到无数诗词歌赋大抵都写透了。如今，众多学者也对茶文化、茶道研究得有腔有调。
　　可惜，我终究无法正襟危坐地品茶，也只能随心道出＂好香啊＂＂回味特甘＂等寻常感叹，就像20年前，我采完茶跑回屋，一口气喝光一杯茶汤，脱口而出＂真痛快＂那样。
　　茶里的乾坤对我来说，犹如读一本无穷无尽的书，只阅读，不研究，每每读到新章节，都会令我获得新鲜感。哪怕过阵子忘了，再回头重读，依旧还能得到一种糊里糊涂的幸福感。
　　(《小康》·中国小康网 独家专稿)
　　本文刊登于《小康》2022年4月上旬刊