张掖的味道

　　张掖是座烟火味极浓郁的城市。张掖人有两大爱好：第一个爱好是挣钱，第二个爱好是花钱。张掖城里，开得最多的是餐饮店。最繁华、最热闹的地方，是餐馆。满街的门市里，摆得最多的是烟和酒。饭馆子的种类更是五花八门。来到张掖，就等于来到了美食的天堂。对吃货们来讲，不是在吃，就是在去吃的路上。一天接了十个电话，九个是约饭的：呔，走哪里吃一顿走！
　　在张掖，吃是很有讲究的。早餐：包子臊面，或牛肉面，豆浆油条，稀饭油饼，但凡吃的，不下百十个品种。办公室里，问吃了吗？回答五花八门，讲得绘声绘色，味道都讲出来了，听的人也像是跟上吃了一顿。中午，没约饭基本上是在家里吃。有约饭就去酒楼了。中午要是去了酒楼，一下午基本上就是这个事了，工作算个啥？！吃好了再说。晚上，基本上是法定的约饭时间。男男女女，勾肩搭背，吃肉喝酒，夜深方归。路上还不忘约第二天的饭局呢。
　　张掖的小吃，五花八门，最热闹的是甘州市场、甘州巷子、北关夜市等一些地方。什么拉条子、揪片子、搓鱼子、拨拉子、酿皮子等等，名目繁多。烟火气弥漫于整个市场，热气腾腾，美味飘香。张掖的饮食文化略有区别。过去的时候，有个说法：娶个山丹丫头子，一辈子的拉条子；娶个民乐丫头子，一辈子的揪片子；娶个甘州丫头子，一辈子的搓鱼子。丫头子就是没结婚的美女，拉条子、揪片子、搓鱼子是三种美食，分别是山丹、民乐、甘州三个地方女子的拿手好戏，做得那叫个精致，吃一顿想十年。
　　张掖的味道，还在于这座城市的世俗。事实上，张掖是座世俗的城市。丫头子打扮得花枝招展，皮肤白白的，眼睛大大的，特别是双眼皮，又薄又重，忽闪忽闪的，勾人魂呢！小伙子个个都豪爽大气，领着丫头子出来吃饭，没钱也是有钱，能把老爹的骨髓给榨干。老爹还不能有意见，为啥？我给你找儿媳妇着呢。
　　张掖这座城市的味道，还在于有一种浓郁的历史文化味道。四街八巷，古香古色。廊桥湿地，波光涟漪。雄浑和灵秀集于一身，百媚千态，风情迷人。
　　张掖这座城，是极有味道的一座城。无论您来自哪里，都能找到您熟悉的那种味道。这种味道，就是生活的味道。
　　来，认识下张掖这座城：
　　河西形胜，走廊都会，甘州自古繁华。
　　栈道廊桥，亭阁锁雾，好似江南人家。
　　驼铃摇驿沙，六月卷飘雪，浩瀚无涯。
　　富庶玉玑，户有金逸，真豪奢。
　　城北湿地阿娜，有三季苇子，十里芦花。
　　东边弄晴，西方飘雨，但见积水一洼。
　　风铃响木塔，边塞听箫鼓，一地烟霞。
　　北疆绿洲好景，南国也盛夸。