北京作为一个千年古都,人文历史悠久,风土景观深厚,是我国的政治、经济、文化中心,在这里你可以真真切切的感受到传承了千年的历史文明,也可以感受到浓郁的老北京气息,还可以体会到什么叫寸土寸金,倦了可以去万里长城吹吹风,饿了来只北京烤鸭,当然,北京这座城市更是不乏美酒佳酿。 那么,爱喝酒,对酒又颇有讲究的老北京人,到底喜欢喝什么酒呢?相信在不少人心中,都是这样认为的,北京人虽说不全部都是富豪,但是肯定都不差钱,喝酒一定只喝"茅五泸"、"三沟一河"这一类的高档大牌名酒,其实不然,这些并非是它们的首选,尤其是对于老一辈的北京人来说,他们对于心中最爱的白酒那是非常专一的,从始至终,从一而终。 今天就带广大酒友们瞅瞅那些老北京人,最情有独钟的"廉价酒"。 一、红星二锅头 提及老北京人最爱的酒,那红星二锅头必须榜上有名,这个酒作为京味文化的典型代表之一,恐怕是无人不知无人不晓了吧! 在众多白酒中,你要问老北京人最好哪一口?大部分人绝对会说二锅头,而在所有二锅头中,红星可谓是"独得他们恩宠"。 正宗、纯粮酿、好喝还不贵,是一款大众的亲民纯粮好酒,几十年以来,一直稳坐北京二锅头市场的头把交椅,几乎是每个老北京人心中的"老情人"。 二、堆花酒 对于北京人来说,这酒是款"外来货",产自江西吉安,虽名气比不上其它大牌名酒,但也是我国老字号酒,加上口感和酒质都很不错,所以深的老一辈北京人的喜爱。 要说这酒还得提到宋代的一位名臣文天祥,相传文天祥当时求学于此,忽见一酒家倒酒,看着层层堆叠的酒花与阵阵扑鼻而来的酒香,随即脱口而出:"层层堆花,真乃好酒"。 所以,堆花酒因此得名,也传遍了大江南北,成为一款家喻户晓的佳酿。 三、缘得仿台酒 近些年,随着"酱酒热"的袭来,很多北京人也慢慢喜欢上了喝酱酒。 这款缘得酒是产自贵州茅台镇的一款酱香酒,优级纯粮酿造,古法工艺。产地位于茅台镇核心产区,与茅台酒厂一河之隔,7公里范围核心产区。 荣和烧坊后人传承酿造,原料和工艺,皆和国酒一样,所以,贵州当地人都称之为"小茅台"。 该酒使用贵州特有的优质红缨子糯高粱、小麦和赤水河河水,实实在在的粮食,复杂而特殊的发酵技艺(高温制粬,高温堆积,高温镏酒,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒),使其酱香味十足。 它的酒体醇厚,酒色微黄,喝一口唇齿之间都是满满的酱香之气,有丝丝酸味,细腻又醇厚,细细品味,又包含果香、窖香的复合香味,哈一口气,都是满口粮食香。 最关键的是,这酒前一天喝完一点不耽误第二天上班,不会头疼,这点跟茅台也很像。或许正是这一点把老北京人的味蕾给拿捏住了吧! 四、老白干 衡水老白干自古享有盛名,明朝时期就有着"隔墙三家醉,开坛十里香"的美誉,它的名字也是很有考究的,"老",指的是历史悠久;"白"是指酒质清澈;"干",指的是度数高,高达67度。 老白干喝起来清香味浓而不烈,度低绵软不淡,入口回味悠长,"衡水老白干,喝出男人味"这句话相信很多酒友都记忆尤为深刻了。其实,老北京人喝这个酒更多时候喝的不是酒,更是一种情怀。 当然,上述这些酒只是老一辈北京人经常喝的白酒中的一部分,除了这些,像酒鬼酒、稻花香、白云边、茅台王子酒等等也是他们的最爱,碍于篇幅,就不一一列举了,大家可以把你知道的或者你家乡的好酒,分享在评论区。