观光度假特辑吉隆坡美食打卡攻略
编者按:
吉隆坡Kuala Lumpur,马来西亚的首都,是大马政治、经济、文化的中心。马来西亚的多元化、多种族特色在这里体现地淋漓尽致。它仿佛是个生长于热带丛林的都市。坐车穿越其中,道路两旁的植物夹道相迎,微风吹动,似乎在向你热情的打招呼。
如果去吉隆坡,就为了一饱口福,是种什么样的体验?
这种事情,在旁人看来是很"奢侈"的。但是,对于讲究美食的人来说,别说开车很远,就算打"飞的",也是值得的。美食的诱惑力,往往比美景要容易勾起人的原始冲动。对于真正的吃货来说,还有什么比"抚慰肚里的馋虫"的事情更值得去做呢?
吉隆坡很美,人情味很浓。
当然,也很好吃!
图:马来西亚美食
01.
椰浆饭
nasi lemak
马来西亚人普遍认为,椰浆饭是国菜。
如果去马来西亚旅行,找当地人推荐最有标志性的美食,多半会得到椰浆饭这个答案。椰浆饭的做法非常多元,用椰奶和香兰叶蒸煮米饭,辅以辣椒酱、油炸花生、江鱼仔干、炸鸡、鸡蛋等佐菜。对于生活在马来西亚的人们来说,椰浆饭就是家乡的味道,无论是清晨还是夜晚,是最能给自己身心抚慰的味道。
图:椰浆饭
02.
咖喱
Curry
虽然印度是咖喱的鼻祖。但是不只印度,斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚、日本、越南等国都有食用咖喱的习惯。咖喱不仅美味,而且有益健康。咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。在马来西亚,咖喱与海鲜的奇妙结合,碰撞出不一样的味蕾体验。
我们推荐你一定要试试当地的咖喱虾和咖喱鸡,当一道香味四溢的咖喱虾还没端到你面前时,顺着蔓延的清香,你就仿佛已经闻到沁人心脾的巴都丁宜海风,漫步在彭亨州刁曼岛的沙滩,幻想着火焰般绚丽的夕阳和反射在金色水面上的海天一线。
图:咖喱虾与咖喱鸡
03.
叻沙
Iaksa
叻沙是一道广受大众喜爱的辛辣汤面,以热气腾腾、香喷喷的肉汤为主,加入粗圆米粉,再配以大量柠檬草、辣椒、豆芽和一些鱼糕或肉碎。有趣的是,每种叻沙都有其独一无二的配方:在马六甲,娘惹叻沙用椰子奶煮成浓郁的奶油味汤底,而槟城的亚叁叻沙则由鱼肉和酸角熬成,以清淡的肉汤为特色。
叻沙的魅力在于"一秒入魂",浓郁鲜明的味道,能够让人一秒体味到马来西亚最纯正的美味。
图:叻沙面
04.
沙爹
Sate
马来西亚人的沙爹,已经是做得世界闻名了。秘制酱料将鲜香的肉串变得喷香无比还没吃下便能闻到迷人肉香,咬一口鲜美多汁,让人欲罢不能!一般来说,沙爹肉串腌料是花生、椰浆、幼虾等的打碎后调制,蘸酱主料是花生,口感甜中带辣多层次。建议你搭配小黄瓜、洋葱和米饭,完全停不下来。
图:沙爹肉串
05.
猫山王
Musang king
地球上的榴莲品种超过200种,普遍生长于东南亚地区,不同品种的榴莲有着不同的脾气,口感和味道都差别很大。因特殊的地理环境、土壤、日照等因素,猫山王只产于马来西亚。国内常见的榴莲品种是来自泰国的金枕头,对于入门级榴莲控来说接受度高,比较友好。但是!如果你想追求更加汹涌的榴莲快乐,那么一定要试试猫山王!
猫山王的香气格外浓郁,果肉几乎没有纤维感,简直像奶油般顺滑细腻,好吃的让人停不下来。马来西亚榴莲讲究的是"自然熟透",果农们不会进行人为干预,让榴莲在树上自己成熟然后自己掉落。
图:猫山王榴莲
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