新疆美食印象

　　到得新疆，绝对不能错过那里的特色美食。烤肉、烤包子、手抓饭……只听名字就让人垂延三尺。
　　于是，一场有计划的吃遍库车便应运而生。
　　5月2日傍晚，热气消退，凉风习习，我们一人一辆自行车顺着下坡路，悠然地到达附近的一家维吾尔族的小饭店。连说带比划的要了四个羊肉串，两份拌面半张囊。本以为这分量刚能吃饱上，计划不够了再要。却不知还是低估了维族朋友的豪放。刚刚坐定，老板娘就提了一壶好喝的地方花茶，三个人却拿来五个碗，让我百思不得其解。然后羊肉串儿很快端上。哇！那么大的签子，那么大的肉块！酱黄油亮、香气四溢、引人垂涎。吃上一口，鲜嫩软脆、麻辣醇香、独具风味，忍不住大呼过瘾。
　　等到拌面端上，更是惊得我张大了嘴巴，好大的一个碗！就连两碟拌菜也是满的不能再满，以致我端起菜去拌面时，试了几试，都不得不任菜汁流到了碗外。非但如此，老板还怕我们不够吃，另盛了两小碗儿面放到了一边。
　　直到最后，大碗的面没有吃完，菜剩一碗，小碗面更是动都没动，静静的躺在那里哀怨。一向提倡光盘行动的我更是深感罪过，最后只得匆匆提了囊回宾馆。有了这次的经验，再吃饭，开始三人点上两份饭。
　　第二天，几个家庭相约去游天山神秘大峡谷，归来时去维族农家大院用餐，体验维族风情。推开一扇农家大门，却见里面别具风情。沿着风车盆花装饰的小路走进院落，却见里面无比开阔，硕大的院内，有大树，有田畦，三五间待客的餐厅倒像点缀其间的一景，一个舞蹈室倒是分外显眼。
　　我们脱鞋进屋，见得房内铺着具有民族风情的地毯。一张挺大的矮桌儿放在正中，四周铺着像我们的薄被式的坐垫。我们跪坐在矮桌旁的坐垫儿上聊天。不一会儿，烤肉串端上，大盘的菜端上，大盘的面端上了。那盘真叫大，我们称之为盆也不为过，十几个人也就要了一盘菜，两盘钉钉面，一盘儿宽面而已。我们有样学样，跟着同行的＂新疆通＂大块朵颐，等饭后起身，无数人连呼＂我的膝盖！＂原来都有些麻木难行了。
　　到了晚上，我们一家骑车去吃向往已久的手抓饭，走了很远，找了几家，却被告知手抓饭只在上午供应。迫于语言障碍，其原因却不得而知，所幸买到了特色小吃烤包子和馕坑肉。那包子是在馕坑里烤出来的，外皮焦黄，外酥里嫩，口感很好。馕坑肉是整条的羊排，拿在手中能吃出一种豪迈。我们又要了丸子汤，据那里的维族姑娘讲，店里有三种丸子汤，素丸子，肉丸子，夹沙丸子。我们问其区别，只道素丸子没有丸子，至于其他的，姑娘歉意地告诉我们，她也说不清。只好各要一碗。原来素丸子汤真的是没有丸子，只是像我们的清汤熬菜，夹沙丸子比肉丸子多了几块儿鸡蛋卷煎。
　　5月4号上午。终于吃上了手抓饭，类似于我们的炒米饭，上面儿有一块不小的肉(羊牛肉任选)，味道还是不错的，一盘饭并不多，但随意再添。现在吃手抓饭也与以前不同，愿用手抓的，店家会奉上一次性手套，看我们是内地人，店家倒是提前给送来了几套碗筷。
　　到得新疆不带一些囊回去，也是一种极大的缺憾。返程前，我们去了库车打馕的地方。吃着那香喷喷的或绵软劲道或焦香四溢的囊，欣赏着维族人在那巨大的馕坑里行云流水般制囊的过程，真是味觉和视觉的极大满足。
　　短暂的假期一晃而过，味蕾也得到了极大的满足，我们提着大大小小的囊，踏上了返程。