为了吃也要去趟宁波！2天就吃4家传统菜馆，17道招牌特色菜过

　　在我心中，种下要去宁波看一看的缘由，还是因为朋友的一句话宁波太好吃啦！
　　小长假，安排宁波四天三晚，从小吃到大牌餐厅，顿顿吃的新鲜。江浙一带，食材丰富，每天面对自己没见过的叫法和制法，真让我乐开了花。
　　宁海食府（天一阁望京店）
　　特色：宁波旅游吃到的最贵的一家宁波菜，主打高级食材的特色料理，但物有所值
　　环境
　　堂皇的大餐厅，天一阁附近有三家店。为了避免高峰排队，我们选了这家天一阁望京店，赶上了第一批，吃得心服口服。
　　大厅敞亮，二楼以大桌和包间为主，节假期把包间打成小桌，每一桌都有服务员跟进。每个阿姨都非常和蔼，把我们照顾得妥妥贴贴。
　　美食攻略
　　一层明档点餐，所见即所得。食材太丰富了，都鲜鲜亮亮的，多亏有点菜员帮忙，不然真的会选择障碍。
　　〔酱青蟹〕，招牌必点，服务员会询问有没有吃过生腌蟹，但凡你有点犹豫，都会劝退。肠胃不好的也要慎点。心想来都来了，直接上了大份，端上来就特别喜人。虽然可能别家三分之二价格也能吃到，但青蟹的个头和菜量衡量下来，宁海食府真的算可以了。
　　用绍兴黄酒腌制的青蟹，端上来黄澄澄，蟹肉和蟹黄呈现一种冻冻状的口感。入口微凉，顺滑，又是浓郁的黄酒香味。连续吃了几块，后来吃觉得有点咸，也有点腻，但是配着其他菜，竟然一块也没有剩下。
　　〔风味蟹酱〕，也是招牌必点，比起吃螃蟹的麻烦，蟹酱这道菜就是兼顾鲜香与方便入口了。浓浓的芡汁包裹了蟹肉和蟹黄，吃的时候舀小口，在嘴里慢慢吸吮，十分下饭。做这道菜的螃蟹因为季节也会有所区别，价格以明档为准。
　　〔白切目鱼〕，目鱼就是墨鱼，很大很新鲜，称重做出来，选择了白切做法。新鲜的墨鱼肉质是软糯中带着Q弹，比起寻常夜市上的铁板鱿鱼，可是贵了不少，也好吃不少。
　　〔烤毛笋〕，清明后的笋以毛笋为主，与烤菜一样，这里的烤是指宁波加酱油和糖的做法，笋块方方正正，入口香脆，好吃就对了。
　　〔酱腊双拼〕，在明档看到了这个菜，就走不动了。腊肉和腊肠两味，切片吃。我们没吃完，打包晚餐吃的，油脂已经析出不少，吃的时候不觉得肥腻。
　　〔油炸汤圆〕，只送不卖，小小的几粒，烫烫的咬开，是流出的黑芝麻馅儿。甜品get，结账走人。
　　Tips：如果宁波只推荐一家餐厅，那必是宁海食府无疑。
　　【宁海食府（天一阁望京店）】
　　地址：望京路94、96号
　　营业时间：11：0013：3017：0020：30
　　人均消费：300元阿拉名灶阿拉宁波人的味道（月湖店）
　　特色：月湖边上的宁波口味小餐厅，人气极高
　　环境
　　过马路就是月湖公园，周围也有几家餐厅，但最火的还是这家小馆子。
　　一共两层，一层最里面是明档，干净整齐。垒得高高的炸排骨、炸的金黄的虾饼、锅里的红烧肉，焖好的笋衣，这些食物不停地刺激着味蕾。
　　墙上贴了排名前十的菜品，做炸物的大厨就在旁边，多问几句点什么菜就心里有数了。这里用电子点菜手柄，快速简单。老板繁忙地接待每桌客人，晚上快十点吃完，他们的状态还是很好，很有耐心。真真的就是做生意的态度。
　　美食攻略
　　一口气点了好几个菜，不枉费我为了这餐排队3个小时的辛苦。
　　〔白斩鸡〕，用了四明山土鸡，鸡皮脆嫩，肉质鲜美。
　　〔腐皮包黄鱼〕，非常有宁波特色，几家宁波菜馆都有，终于在这里吃上了。油豆皮包上鱼肉，炸的酥脆。黄鱼清淡，在油炸腐皮中表现的很出色。当地人会建议要一点姜醋，沾一点更能突出口味。
　　〔葱油海瓜子〕，每个海瓜子都很饱满，小海鲜的纤维儿，用葱油激发，是不错的下酒菜。
　　〔红酒酿核桃羹〕，超级地道呀，是在宁波吃到的最好的甜品之一。红米做的酒酿，加了足量的小丸子，汤里还有满满的桂花，最后撒上一把核桃碎。虽然已经很晚，但因为太好吃，还是见了盆底。
　　〔清炒菜蕻〕，每年从春节到清明前后，菜蕻都是浙江人餐桌上的主角之一。南方的小青菜真是一绝，无论点什么都不会踩坑。
　　Tips：节假日排队严重，晚上有提前放排队号，但不如早点到。
　　【阿拉名灶阿拉宁波人的味道（月湖店）】
　　地址：镇明路326号近水楼台底商
　　营业时间：11：0013：3017：0020：30
　　人均消费：100元贴阁碧（和义店）
　　特色：连锁餐厅，主打宁波小菜
　　环境
　　贴碧阁有很多家店，这家在我们顺路上，就去了。环境普通，空间被切割成好几块，每一块都显得拥挤。但胜在服务阿姨热情，劝我们不要多点菜，菜品性价比非常高。
　　美食攻略
　　〔宁波烤菜〕，宁波的家常味道。烤是宁波话，意思是食材加酱油和糖，用小火红烧。烤菜口味是咸and甜，适合下米饭或者米粥，不适合白嘴直接吃。
　　〔汤爆花蛤〕，让人惊艳的味道，汤爆花蛤非常鲜美，每一个花蛤里都是鲜甜的汁水。完全没有爆炒出来的那种油腻。把平价的食材做的这么出色，让人佩服。
　　〔红焖黄泥笋〕，清明前后，是笋大量上市的季节。南方的笋，种类太多了。浙江盛产竹林，天然腐质层黄土壤长出来的黄泥笋，是宁波人爱吃的品种之一。宽宽的切块，完全不用担心里面有硬渣或者粗纤维。越吃越香，随后的每天我们都要吃上1、2顿焖笋。
　　〔青菜油渣芋艿羹〕，典型的宁波菜，油渣就是炸过的肥猪肉，提香。这稠稠的芋艿羹，能直接吃也能拌米饭。饭量小的，点这一个菜就够了。
　　Tips：
　　贴碧阁连锁，在各个商圈都有店面，韩岭老街上也看到了，虽说菜品一样，但还是建议到排名靠前的几家就餐。
　　【贴阁碧（和义店）】
　　地址：国医街90号（联谊宾馆对面）
　　营业时间：11：0013：3017：0020：30
　　人均消费：60元缸鸭狗天一广场
　　特色：宁波小吃连锁，品种丰富
　　环境
　　天一广场，接近北京的西单商圈，宽阔的区域集中了很多品牌，也是宁波年轻人喜爱的购物场所。
　　缸鸭狗是创立于1926年的宁波老字号，之前主打汤圆，现在产品线非常多，大部分都是宁波特色。这家缸鸭狗选址非常好了，如果有时间，吃完了逛逛街也十分方便。
　　店里有两层空间，桌椅距离十分舒服。入口处还有店里食物的方便包装售卖，这种您吃好了再卖点回家的服务思路，很对游客胃口。
　　美食攻略
　　小吃的选择真的很多，刚开始会有点选择障碍。
　　〔苔菜米馒头〕，都说缸阿狗家的水磨工艺做得好，再加上宁波人对稻米的挚爱，因此很多小吃都用大米、糯米、梗米做成。北方难见的黏米馒头，微微过油煎一下，撒上咸咸的海苔碎。很有地方特色。
　　〔鸡汁面结〕，面结里面裹了猪肉，浸在鸡汤里，特别鲜美，我们喝到一勺不剩。猪肉馅儿咬一口，滋润的要爆浆了。
　　〔咸齑年糕汤〕，宁波有句老话，叫三天不吃咸齑汤，脚骨有点酸汪汪。咸齑是宁波人对经过腌制的雪里蕻的特殊叫法。唐年糕软糯，咸齑咸脆，还有笋丝、香菇提鲜，的确很赞。
　　〔全家福汤圆〕，黑芝麻、桂花、榴莲各两枚。人少必点，汤圆个头不大，软软糯糯，口感细腻。不过这家汤圆并不是我吃过的最出色的。
　　Tips：每道菜量不大，可以多选几种。
　　【缸鸭狗天一广场】
　　地址：中山东路188号天一广场水晶街68号
　　营业时间：9：3021：00
　　人均消费：50元
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