乐山，位于四川省中部，是一座低调的旅游城市和美食之城，很多游客来四川旅游，除了成都之外，第一选择就是乐山。乐山大佛和峨眉山都是大家所耳熟能详的著名景点。乐山古称为嘉州，自古就有食在四川，味在嘉州之说法，乐山的美食众多，频繁被各大电视美食节目报道，其以麻、辣、鲜、香的特点，吸引了无数的美食爱好者。
　　这家晚上才开门的鬼面馆，应该是不少乐山耍家的夜宵圣地。一碗热腾腾的面，伴着香气四溢的蒸笼，构成了乐山特色宵夜的一道靓丽组合。对于很多喝酒的人来说，酒后一碗面和一份蒸牛肉或者蒸排骨，或者蒸肥肠，瞬间让你酒醒一半。
　　他家位于乐山闻名的张公桥好吃街中间的三岔路口处，辨识度很高，位置不是一般的好，大晚上来吃的人一波又一波，经常座无虚席，而且顾客基本上都是当地人为主，大家都坐在小板凳上，一碗面一盘蒸笼，有些还就点小酒，吃得不亦乐乎！
　　这家店已经开了20多年，是属于乐山的老字号面馆啦！环境很苍蝇馆子，店铺内基本都是厨房，桌子板凳都在外边摆放，灶台操作台就在面前，点单也在灶台前点单，煮面的师傅倒是挺年轻的。服务不热情也不冷淡，不管对谁都是一张漠然脸。
　　他家的特色是杂酱面，他家煮的面条都普遍偏软，喜欢吃硬一点的一定要给煮面的师傅说，不然煮出来都很软。杂酱面好不好吃，关键看酱。他家的酱很稠，臊子也很香，分量也很多，满满的酱汁盖在面条上，拌匀后感觉每一根面条都裹满了酱汁，真的爽爆了！
　　干臊面也好吃，主要是臊子太香了，臊子不止是肥肉，还有很多瘦肉，还有芽菜，真的很香，面条很劲道，软硬适中。他家的牛肉面比较一般，不过浇头的分量倒是挺足的，喜欢汤面的朋友也可以试试！
　　蒸排骨和蒸肥肠也都可以尝试，排骨他家是先煎香了再蒸，肥肠很软，味道还不错，就是价格不便宜，都是二十多一份，不能拼。乐山味道的蒸笼跟川南的蒸笼做法不太一样，不一样的是里面都放了白糖，吃起来有甜味，这其实也是乐山菜的特色之一！

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