美食指南之美食简介甘肃篇(1)
甘肃,简称" 甘"或" 陇",位于中国 西北地区,东通 陕西,西达 新疆,南瞰 四川、 青海,北扼 宁夏、 内蒙古,西北端与 蒙古接壤。甘肃地形呈狭长状,地貌复杂多样, 山地、 高原、 平川、 河谷、 沙漠、 戈壁,四周为群山峻岭所环抱,地势自西南向东北倾斜。甘肃历史跨越八千余年,是中华民族和华夏文明的重要发祥地之一,中华民族的人文始祖伏羲、女娲和黄帝相传诞生在甘肃。甘肃历史悠久,文化底蕴深厚,我国第一个大一统王朝秦朝,其前身秦国的发源地便是在甘肃天水一带。一提到甘肃的美食,第一印象便是甘肃的兰州拉面,兰州拉面是甘肃最具有知名度的美食没有之一,如今的兰州拉面已经遍布全国走向了世界,成为甘肃一张美食名片,但甘肃的传统美食还有很多,之后的系列将为大家介绍来自甘肃各地区当地的特色美食。
1,兰州清汤牛肉面
兰州清汤牛肉面俗称"牛肉面",是兰州著名的风味小吃,被当地人誉为兰州的麦当劳。兰州牛肉面创始于光绪年间,以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外。兰州牛肉面有一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)五大特点。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、三细、毛细、韭叶子等种类。面条用手工现场拉成,一碗面不到两分钟即可做好,再浇上调好的牛肉面汤、白萝卜片,调上辣椒油、蒜苗、香菜等,如今全国各地几乎都有兰州拉面馆,可见其受欢迎程度。
2,百花全鸡
用 发菜作配料的名菜。用一只肥母鸡,取下鸡脯、鸡里脊,加脂肉剁成细泥,加水、蛋清、精盐,搅成鸡茸。剩下部分加葱、姜、精盐上笼蒸烂取出,留头、爪、翅膀,将其余的肉切成五分大的片铺在鱼盘中。另将菠菜、发菜、蒸熟的蛋黄分别制成细末。这时,将鸡茸抹在盘内铺的鸡片上做成菱形块将菠菜、发菜、蛋黄这四种碎末整齐地撒在鸡茸上。将鸡头用刀劈开摆在鱼盘前端,鸡爪去尖按鸡形摆在鱼盘的另一端,翅膀摆在两边。上笼蒸十分钟,勾流水芡即成。这道菜操作精细,图案新颖,香嫩可口,清淡不腻。
3,酿皮子
定西、武威酿皮子是面粉制的食品,色泽晶莹黄亮,半透明如玉,切成筷子粗细的长条状食品,再加上精心酿制香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。在凉州城里,几乎每街都有卖的,为数不少。酿皮子价廉物美,其味酸辣凉爽,柔韧可口,是一种大众化的地方风味食品。
4,糊锅
糊锅是酒泉的特色小吃。酒泉最具代表性的小吃应该就算"糊锅"了,尤其是老酒泉人最爱吃,卖糊锅的店主在店门口架上一口大锅,汤料用鸡汤,投入蚕豆粉汁,成糊状,再加蚕豆粉制成的粉块、粉条、以及鸡丝、肉片,再把炸好的大麻花掰成麻花瓣,放入配好的汤中即成,其味鲜香,突出姜与胡椒的辣味。
5,浆水面
浆水,既可做清凉饮料,又能在吃面条时做汤,兰州、定西、天水、临夏等地的群众,都喜欢吃浆水面。浆水有清热解暑之功效。在炎热的夏天,喝上一碗浆水,或者吃上一碗浆水面,立即会感到清凉爽快,还能解除疲劳,恢复体力。浆水对某些疾病也有疗效。有的高血压病患者经常吃一点芹菜浆水,能起到降低和稳定血压的作用。
十五载再启程不知不觉,BMW中国文化之旅迎来了第十五年。这十五年来,BMW中国文化之旅始终以前瞻思维不懈探索,秉持无责任,不豪华的理念,为保护中国传统文化做出了令人自豪的贡献。恰逢盛夏,想必许
一天就够了!不用出远门的古村游,让你的周末不无聊不远游不聚众这个周末小编依旧有好点子去大石板古村看旧貌换新颜品诗画意境杨黎明摄李星摄走进大石板村,古色古香之韵扑面而来一座座具有古朴特色的民宿林立于此将古朴与现代完美结合木质结构玻
江苏,这样讲好红色故事盛夏,江苏省常熟市沙家浜景区,十里荷塘荷花绽放,芦苇荡里白鹭纷飞。80年前,新四军伤病员在芦苇荡里边疗伤边与敌人展开机智斗争,谱写了一曲军民鱼水情深的动人赞歌。如今,这处江南水乡已
青海冷湖不再冷夏令营营员在戈壁中搭帐露营。七月的柴达木盆地天气多变,昼夜温差大,时常有沙尘。从甘肃敦煌乘车到青海海西蒙古族藏族自治州冷湖小镇大约10个小时,沿途能看到来自全国各地的自驾车。平素安
跋履骑行在黄河口刘庆祥平原上的路是笔直的,平展展延伸,连接起村庄,将广袤平原切割成几何形状。仲夏的早晨,晨曦微露,薄雾笼罩,四野迷蒙,平原没有从梦中醒来,一派沉睡般静寂。两行葱茏树木镶嵌着柏油路面
怀柔竟然有一个百泉山谷,景区竟然让带宠物,感觉进了宠物训练营这个景区位于怀柔雁西湖往北,位置不错,景色也很漂亮景区概貌景区其实是沿着溪流走势而建的,下游有个湖,景区门票35一张,价格不算贵,进入景区可以坐摆渡船穿过小水库,摆渡船因为摆渡船价
追梦大寨(散记)大寨,在我的记忆深处,是老家一街两巷白底红字的醒目标语,是全村劳力在数九寒冬依然推着架子车大造梯田时猎猎招展的彩旗,是生产队打麦场上脱粒机不舍昼夜的轰鸣的确,作为一个时代的符号,大
中国神秘的军事要塞耗资27亿,掏空整座大山,修了近30年哪有什么岁月静好,不过是有人替你负重前行。尽管中国如今已处于和平年代中,但是那些老一辈战士们在前线抵御外强的场景仍历历在目。是游乐胜地,还是著名的爱国主义国防教育基地在内蒙古呼伦贝
身上带500元人民币,去俄罗斯够玩几天?导游亲口告诉你答案随着人们生活条件的改善,这就使得越来越多的国人们开始选择出国游玩。对于我国多数游客们来说,在出国游玩的时候,都会考虑当地的物价和消费水平的。由于俄罗斯距我国较近,而且当地还有着众多
重回盛唐?西北干枯湖泊河流正在复活,新疆正变为塞上江南?提起西北,大家的第一印象,就是茫茫戈壁,但科学研究表明,西北干枯湖泊河流正在复活。西北干枯湖泊河流正在复活位于甘肃省敦煌市西北33多公里的哈拉诺尔,曾为疏勒河下游的河道湖,是敦煌历
一生梦想必去中国人最长的景观大道318国道第一篇简介318国道是在中国华东华中西南地区的一条国道,起点为上海市黄浦区人民广场,终点为日喀则市聂拉木县,全程5476千米,经过上海江苏浙江安徽湖北重庆四川西藏八个省份,途经的地