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武汉藏在深巷的口水鸡,38元一斤,每天只做20只,客人说很难

  武汉巷子里的特色美食,38块钱一斤,火了30多年,只可惜每天只卖20只。武汉是我国的热门旅游城市之一,这座城市有着众多的美食,引来各地旅游者,旅游者不光要游览美景,更要品尝美食。
  武汉有一道特色美食叫口水鸡,属于川菜系列,做口水鸡对食材要求很严格,好品质的鸡才能做出好吃的口水鸡,它最大的特色是,麻辣鲜香,色香味儿俱佳,虽然口水鸡是一道凉菜,却是餐桌上必不可少,而且还很抢风道的一道菜。
  武汉有一个藏在巷子里的小店,他家的口水鸡在武汉很有名,老板是一位50多岁的大妈,连个店面也没有,就在巷子口摆上招牌,自称是老字号,还是正宗重庆风味的口水鸡。
  大妈卖口水鸡30多年了,跟周围的邻居和街坊都很熟悉,这里的环境很一般,但是大妈的搞得卫生很干净,桶里是做好的口水鸡。大妈说,他家的口水鸡都是每天现做的,为了保证质量,每天只做20只,价格是38块钱一斤,一只鸡都在100元左右。
  客人点单之后,大姐从桶里把鸡拿出来,剁成小块儿,浇上各种佐料,鸡肉很鲜嫩,吃起来鸡皮脆,鸡肉嫩,Q弹爽滑,有嚼劲,这里也没有堂吃,只能打包带走,鸡在佐料里泡上一会儿,拿回家吃,味道更好。
  他家的辣椒红油是大妈自创的,又香又辣,味道很是出众,口水鸡的鸡皮嫩白,吃起来脆脆的特别香。
  大妈对客人很热情,有客人要求多要点汤汁,大妈也不吝啬,这汤汁拿回去泡饭煮面都是很不错的选择。大妈每天只卖一小时,错过就只能等到第2天了。有客人抱怨,他家的口水鸡好吃但是太难抢到了!

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