去银川最值得打卡的一碗面，鲜香劲道，连汤也不剩，快来试做吧

　　曾经梦想着，以后有钱了旅游全世界，赏尽天下美景，吃遍人间美味。虽然距离现在的我很遥远，但从不放弃，一直在路上。我的第一站便来到了银川，在此之前我对银川并不了解，后来看到网上很多宣传银川美食的文章后，才知道原来银川有许多好吃好玩的地方。最著名的算是西部影视城，由于电影大咖等经常来这里拍摄电影电视剧因而吸引了大量顾客前来＂瞻仰＂。
　　当然这不是重点，今天要说的是银川的美食。有网友这样说：去银川最值得打卡的一碗面，吃起来鲜香劲道，价格合理。一般人来一大碗的话，或许吃不完。这就是人人皆知的，具有宁夏当地特色的美食之一：＂羊肉搓面＂。众所周知，大家都知道宁夏盐池的滩羊肉非常出名，也是来客必点的美食之一。羊肉搓面中的羊肉用的就是地地道道的滩羊肉。肉质非常鲜嫩，软香可口。这也是为啥宁夏的羊肉搓面如此出名的原因。
　　当地的厨师朋友告诉我，制作羊肉搓面是有方法的，食材必须要用滩羊肉；用料：蒜苗、盐、花椒粉、白胡椒粉、十三香、生抽、老抽、醋、辣椒面、大葱、生姜、蒜、西红柿。流程如下：先和面粉，放1克盐，揉光面团后，一次分成三个均匀的小面团。接着取一个盘子抹上油，把面团擀成1厘米厚的面饼上下抹上油放在一起，用保鲜膜裹好。接着将羊肉切成肉丁，拇指大小就行，再把葱、姜、蒜、西红柿、豆腐、青萝卜、蒜苗分别切好。
　　紧接着开始炒汤，起锅烧油后放入葱姜蒜炒出香味，接着放入羊肉丁翻炒用大火炒。羊肉水分快干时放盐5克、白胡椒粉1克、老抽5克、生抽10克、花椒粉2克、十三香1克；接着继续炒。一分钟后再放干辣椒面、西红柿、醋、豆腐丁后加入温水，超过食物即可。用大火烧开后转小火，炖20分钟后放入萝卜丁，继续炖10分钟，放入葱花、蒜苗、味精即可关火。最后将面切成长条，搓圆搓长后放入锅中，水开后即食。
　　厨师接着说：重点在于滩羊肉，另外各种配料缺一不可，都是为了羊肉搓面吃起来鲜香可口。我经常给家人做，每人一大碗端上桌，瞬间就没了，连汤也不剩；有空回去试着做下吧。必须的，谢过师傅后，我便来到银川最具烟火气息的夜市怀远不夜城，位于西夏区宁阳广场这里；走进去一看，我的天，怎么这么多好吃的，瞬间让我眼花缭乱，不知该如何下手。我爱吃的烧烤、串串、辣条、鸡叉骨、油炸土豆、奶茶等，都在这里；当然还有好多好多，等有机会来了一定要＂盘＂它。