当粤式美食遇上德化白瓷是什么体验？

　　＂世界白瓷看中国，中国白瓷看德化＂。中国陶瓷历史上，有一种瓷器，用一抹凝脂如玉的白惊艳了世界，以其独具匠心的造型艺术传递着中华文明的气息，被西方社会冠以＂中国白＂的美誉，她就是德化白瓷。＂518＂国际博物馆日当晚，中国大酒店携手广州博物馆，举办了一场融文物、美学和历史文化于一体的＂白瓷之味＂主题盛宴，据悉，这也是广州博物馆＂德化之美——馆藏明清时期德化白瓷展＂的线下延伸体验。
　　当前在中国大酒店，市民朋友们可以欣赏到＂德化之美——馆藏明清时期德化白瓷展＂中精选的12款德化白瓷的经典器型，它们分为陈设器用、饮食器皿、文房珍玩三组陈列展示在酒店的丽廊餐厅。此外，酒店将经典的德化白瓷配合主题花艺进行再创作，形成一个文物活化、美学展示和互动的文化空间，作为博物馆展览的向外延伸。在这个空间里，沉睡库房的德化白瓷被重新赋予了生活感，来这里参观的市民仿佛穿越时空，当一回案头身畔点缀着温润白瓷的古人。
　　德化瓷中，花器高雅，饮食器则为俗世生活的体现，在中国大酒店的文化空间中，就展示着不少精美的饮食器皿，包括艺术造型独特，因形似树头而得名的树头杯，堪称为德化瓷中的经典器型。其上大下小，椭圆形圈足，杯身大多浮雕梅花、飞凤、走鹿、游龙、麒麟、猴子等，各具特色。
　　值得一提的是，此次广州博物馆与中国大酒店创新性地将德化饮食器丰富的美学和意趣融入粤菜美食之中，研发出五款独具岭南风味的特饮，以德化白瓷树头杯承载，将文物还原到日常生活场景之中。荔枝乌龙冷萃以岭南佳果荔枝与香浓乌龙茶融合，经过冷萃处理呈现丰富口感；红棉白玉薏仁水则运用了广州人最喜欢的夏日解暑食材木棉花煲冬瓜薏米水，加上特制的爆珠薏仁在口中迸发惊喜，创新演绎广式风味。而广东三宝之一的老姜与鲜榨甜菜汁融合，融入咖啡拿铁制作而成的甜菜姜蜜拿铁，则极具个性的风味，展现特调饮品的无限可能；还有桂花拿铁和方钻柠啡等，探索味蕾的全新体验。
　　除此以外，广州博物馆还携手中国大酒店寻求传统西点与粤地风味的创新融合，深耕细作，打造出富有广府风味的精致西点，重现牛油太妃糖、手工威化饼、无花果曲奇和西洋蛋糕四款怀旧西点。精致的西点和树头杯特饮将面向观众在＂博物馆里吃文物＂系列活动中推出，广大市民有机会在越秀山镇海楼上体验品尝。当粤式美食遇上隽美德化白瓷，当文化融入味道，市民可在品味美食的过程中感受德化白瓷庄重恬静的独特魅力，领略享誉世界的东方艺术珍品的魅力，让博物馆里的文物真正＂活起来＂。
　　近年来，中国大酒店与文化机构进行文旅跨界融合，对广州博物馆藏品进行创新性复原和重塑，并在博物馆原址提供沉浸式的情景体验，给宾客带来全新而独特的文化体验，本次活动正是双方合作的一次创新性延续，以美食赋能，让深闺珍藏的文物走进公众视野。
　　【记者】郑洁琳
　　【作者】 郑洁琳
　　【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端