赶在封海前吃了一场丰盛的海鲜盛宴

　　根据国家的有关规定，5月1日12时至9月1日12时，北纬35度以北的渤海和黄海海域为休渔期，休渔期严禁捕捞作业。
　　4月30日下午去龙口港栾码头赶了一次海，赶在封海前吃了一场丰盛的海鲜。
　　港栾码头紧挨着龙口南山东海旅游度假区，码头上买海鲜的人既有当地的居民，也有在东海度假区居住或租住的住户，其中许多北京、上海都是奔着这里夏天凉爽的气候和新鲜的海鲜来的。
　　去时已傍晚，夕阳西下，在落日的余晖的映照下，码头内侧的港池里，已停靠了大大小小的船只，这是他们赶在封海前的最后一次出海。
　　码头上，三三两两地摆着几个摊点，大多是妇女在经营，这是渔民特有的经营模式，男人出海，赶海打回来的海鲜由女人负责出售。
　　每个摊位前海鲜的品种，还真是不少，有的品种过去常吃，有的却见都没见过，海鲜很新鲜，大多活蹦乱跳，即使不是鲜活的，口也新鲜，价钱也都公道，感觉比在屺坶岛和道恩市场都便宜一点。在一个摊上，看到了一条足有十斤重的大鲅鱼，实在是令人眼馋，浑身亮晶晶，眼睛外凸，透着亮，一看就新鲜，先后有几个人前去打探一下，都因为个太大，没有买。
　　在码头上来回走了一圈，对行情和海鲜的品种情况，有了大致的了解，选了两个摊点，挑选了几样平常喜欢吃的海鲜，和从没见过的品种尝尝鲜。讨价还价，乐在其中。浑身都是海腥味的摊主十分热情，不管你买还是不买，杀价是否过分，摊主都始终笑呵呵的，没有一脸冰霜，让人有种被忽视的和被鄙视的感觉。实际上，价格能讲下来的也有限，不过就是图个乐呵，找个感觉。
　　经过几轮较量，最后买了海螺、蛤蜊、八带鮹、鲍鱼、夏夷贝和一条两斤半重的老虎斑，个个都活蹦乱跳，摊主说，这些都是刚从船上卸下来，从网上现摘的。老虎斑，我还是第一次见，过去总感觉这一类的鱼，似乎是南方才有，没想到在我们这个海域也有。老板娘说：赶紧吃吧，明天就封海了，想吃也吃不到这么新鲜的了。
　　称完秤，付完款，天已完全黑下来，我们便趁着夜色往家赶。
　　做海鲜，很省事，尤其是新买的海鲜，清洗干净，放在锅里一煮即可，原汁原味最好。
　　家里就我和爱人两个人，一顿实在吃不了这么多，考虑了一下，我们决定先把贝类、壳类海鲜消灭掉。那两斤多的老虎斑，回到家，还活蹦乱跳的，我实在不忍心动手杀它，于是找了一个大一点的盆，里面放满了水，把它先养起来。并在心里念叨，要是能活到明天，早晨起来，我就把它送到海里去放生。我自己也清楚这是自欺欺人，海鱼放到淡水里，不可能存活时间很久。唉这也是没有办法，谁让它跟我们有缘，即使我不吃它，他也会成为别人口中的美味，这就是它的命数，我在心里默默为它祈祷，实际上也是给自己一个安慰。
　　蛤蜊买的较多，做了两吃，一个清汤，一个是清炒，我和爱人的胃都略有点问题，不然做个辣炒更有味，做蛤蜊开锅后一两分钟，蛤蜊全张开口即可，千万不能火大。海螺、夏夷贝、鲍鱼，一锅煮，和凉水一起下锅，什么也不要放，海货本身的盐度已足够，再放盐就过于咸了。煮八带鮹则不然，先把水烧开，水里多放点盐，开锅后，四五分钟的时间，煮透煮熟，然后迅速捞出，放到凉水里浸透。
　　一锅海鲜大餐上桌，爱人拿出一罐啤酒，海鲜就酒，有滋有味，这感觉仿佛神仙一般。海螺肉质细嫩紧实，有咬劲；夏夷贝柱大而厚实，跟平常吃的扇贝丁完全是两个口感；八带鮹的头要一口吃掉，不然满嘴黑乎乎的，吃在嘴里唇齿留香。蛤蜊汤实在是鲜美，蛤蜊在路边倒是经常有卖的，爱人时常买，喝啤酒吃蛤蜊不仅是青岛人的最爱，也是每个海边人的下酒菜，不过这次买的蛤蜊与以往都不同，肉质略紧，还带点辣味，有点毛蚶的感觉。鲍鱼个头虽然显得小了一些，但是十块钱三个已足够诱惑人，吃起来比个大的更鲜嫩。一顿丰盛的海鲜满足了口腹之欲，加上喝了点小酒，飘飘欲仙。
　　吃海鲜就这点好处，蛋白质，微量元素含量丰富，没有脂肪，吃再多，也不会长胖。不过体质虚寒的人还是建议要尽量少吃，美味虽好，不能贪多。
　　早上起来，用头天晚上剩下的海鲜做了一个海鲜疙瘩汤，把海螺、鲍鱼切成片，蛤蜊肉直接下锅，另外放了一点点韭菜末，飞了两个鸡蛋，喝一口实在鲜美，这是在任何饭店里都吃不到的。
　　中午的时候，用海螺、鲍鱼和夏夷贝柱包了一顿海鲜饺子，我包海鲜饺子有个体会：一定不要加太多的佐料，先准备一点新鲜的猪五花肉，猪肉和海鲜都要切成细末，要有一点颗粒感，千万不要剁成肉泥，然后配上一点刚从地里割的韭菜，加上一点盐，一点植物油，一点点味极鲜即可，搅拌成馅。千万不要放乱七八糟的调味品，否则就掩住了海鲜的鲜味。饺子一向是北方人的最爱，这如此丰盛鲜美的海鲜饺子更是难得的极品。
　　那条老虎斑，早上醒来的时候已断了气。这么新鲜的鱼当然是清炖，做鱼前去鳞破肚收拾干净，然后再在两侧切上破口，这样容易入味。锅烧好后，放点底油，用小火把鱼两面煎一下，放点白醋、料酒，葱姜蒜，坚决不要放酱油，然后把事先准备的开水倒入锅中，小火慢炖，七八分钟的时间，汤渐浓变白就可以出锅了。
　　清炖老虎斑，鱼肉鲜嫩，浓汤鲜美，配上一点米醋，加上一点葫椒粉，立马就变成了酸辣汤，别具风味；海鲜饺子，集合多种海鲜的精品，这是在任何星级饭店也吃不到的感觉，这回是真正享受到了新鲜的海鲜盛宴。
　　接下来的四个月，正是各种鱼类和海产品生长和繁殖的黄金时间，我国全面实施海洋伏季休渔制度，非法捕捞将会受到严厉的处罚甚至坐牢。这些年休渔效果还是非常明显的，海洋环境持续改善海产品品种不断丰富，多样化趋势明显，渤海里也时常可见一些渤海刀鱼、大对虾等特有品种。休渔期吃的海鲜大多是养殖的、冰鲜的和少数垂钓来的，品种相对单调，没有平时丰富。
　　吃着海鲜，漫步沙滩，住在海边的别墅，享受着沙滩日光浴，这是多少人的向往和追求。如今我虽没有别墅，但是一栋可以随时看海的海景房还是有的，我还有何奢望，实际上我们这可以吹海风的海景房不过2000多米一平米而已。
　　9月1日，开海之后，海产品会大量重新上市，到那时欢迎你来畅游大海、沐浴海风、吃美味海鲜！