二十世纪初的茶馆与中国城市社会生活以成都为例

　　【内容提要】茶馆在中国城市社会生活中扮演着十分重要的角色，是非常理想的观察社会、经济、文化及地方政治变化的场所。20世纪初，成都的茶馆是市民日常生活的重要舞台，它们既是娱乐消闲的场所，亦为从事商业以及社会政治活动的空间。长期以来，茶馆被误认为鼓励人们无所事事、孳生惰性，不利于社会健康发展，因此从专制政权到社会改良精英，都把控制和改造茶馆视为维持社会秩序安定的重要一环，然其努力都以失败告终。这既反映了社会对茶馆的需要，亦充分显示了其极为旺盛的生命力。
　　【关 键 词】茶馆/城市社会生活/20世纪初/成都
　　【 正 文】
　　谁是茶馆的常客？据称有两类人：一是＂有闲阶级＂，二是＂有忙阶级＂（注：胡天：《成都导游》，62页；易君左：《川康游踪》，中国旅行社，1943年，194页。）。按一般理解，＂有闲阶级＂是那些地方文人、退休官员、有钱寓公和其他社会上层。＂有忙阶级＂则分为若干种：一是将茶馆做舞台，如评书和戏曲艺人；二是借茶馆为工作场所，如商人、算命先生、郎中以及手工工人；三是以茶馆为市场，如小商小贩和待雇的苦力等。不过，应当意识到，＂有闲阶级＂和＂有忙阶级＂的概念十分松散，并非严格的阶级划分。虽然我们常用＂有闲阶级＂形容那些没有正经工作和享受生活的人，但他们并不是一个独立阶级而且可以有不同的经济背景。不过，＂有忙＂和＂有闲＂这两个词的确囊括了在茶馆的各种人。无论是上层精英还是下层民众、富人还是穷人、闲人还是忙人，都在茶馆这个公共空间里活动。
　　公共空间的造成及其经济文化色彩
　　市民的＂自由世界＂
　　20世纪初西方人曾把成都茶馆与英国的沙龙相比，并称其为＂喝茶沙龙＂(tea-drinkng saloon)。他们对人们在那里的＂社会闲聊＂很感兴趣，并观察到它们在社区的重要作用。一个外籍教师对他所住小巷的＂舒适茶铺＂印象甚深，他认为那茶馆便是＂这个巷子的社会中心＂。在美国城市，酒吧为下层阶级提供了＂一个能摆脱窄小住所而度过闲余时光＂的公共空间，成都茶馆也具同样功能。人们去茶馆会友、交易、推销、卖艺、闲聊，或无所事事、观看街头行人。与西方工业国家八小时工作制不同的是，成都市民基本没有固定工作时间，只要他们不工作，无论白天还是晚上，都可呆在茶馆（注：Davidson and Mason,Life in West China,p.86;Sewell,The People of Wheelbarrow Lane,p.15;Rosenzweig,Eight Hours for What We Will,p.49.）。
　　茶馆对于一个男人来说是一个毫无拘束的地方。如果他感觉燥热，可以剥掉衣服赤裸上身；如果他需理发，理发匠可就在他座位上服务；脱下鞋让修脚师修趾甲在茶馆也无伤大雅；如果感到寂寞，可以听别人闲侃，或加入其中，即使互不认识；在茶馆里从不受时间限制，如果有急事去办，只需把茶碗推到桌中央并告诉堂倌＂留着＂，数小时后，还可以回来继续品那杯茶（注：李劼人：《暴风雨前》，《李劼人选集》1卷，340页。）。
　　经济活动与民事纠纷
　　许多人在茶馆等候雇用，其中许多是来自农村的季节性自由劳动力。一般来讲，同类雇工总是聚集在同一茶馆，如扛夫（当地称＂背子＂）一般聚在罗锅巷和磨子桥的茶馆，这样雇主很容易找到所需要的帮手。据一个外国教师回忆，当她准备雇一个保姆时，她的中国朋友提议她去＂南门外的茶铺，每天早晨许多女人都在那里待雇＂。由此可见，甚至许多妇女也利用茶馆作为她们的劳力市场。此外黄包车夫、收荒匠以及厕所清洁工都有自己的＂专业茶馆＂（注：王庆源：《成都平原乡村茶馆》；周止颖：《新成都》，251页；Sewell,The People of Wheelbarrow Lane,p.73。）。