机体衰老的分子机制包括诸多因素。正常情况下，体内存在的氧化防御系统包括SOD ,GSH-Px 等，对抗氧化应激反应，清除机体内产生的自由基，从而起到抗衰老的作用。因此，SOD的高低可间接反映机体清除氧自由基的能力。免疫器官胸腺和脾脏随着衰老进行而不断萎缩，造成衰老机体免疫功能的低下。
　　所以使用免疫增强剂抑制胸腺和脾脏的`萎缩也是延缓衰老的方法之一。谷氨酸是中枢神经系统内含量最高、分布最广、作用最强的兴奋性神经递质，在学习记忆、神经元的生存以及树突的生长与退化方面具有重要作用[4，5]。
　　我们的研究发现，D-半乳糖衰老模型小鼠SOD的活性明显下降，表明机体衰老时体内抗氧化防御体系活性降低，清除自由基能力下降，导致体内ROS生成过量。过量的ROS攻击位于线粒体内膜上的脂类、蛋白质和mtRNA，影响线粒体的功能[6]。线粒体功能受损，必然导致细胞内ATP生成不足，使细胞内Na大量滞留，从而激活神经元突触末梢上Glu摄入载体的反向运载，使Glu大量释放[7]。大量释放的Glu可通过促进Na+ 、C1-、水的内流以及Ca2+ 超载来发挥神经毒性，引起急性神经元损伤和迟发性神经元损伤，最终出现记忆力下降、认知障碍、思维迟缓等脑老化表现。
　　黄精属百合科，黄精属。其根块入药[1] 。中医临床上主要用黄精来治疗糖尿病、冠心病、高脂血症、肺结核、淋巴结核、白细胞减少、腹泻、便秘、失眠等多种病症[2] 。泰山黄精为鸡头黄精，是泰山四大名药之一，多生于阴坡的石壁、杂草丛中和树下，有滋阴润肺、补脾益气、止喘消咳等功效。
　　本研究发现，泰山黄精较对照黄精能明显提高衰老模型小鼠中的胸腺指数和脾脏指数，来提高衰老小鼠免疫功能；泰山黄精能明显的提高衰老模型小鼠中的SOD含量，通过清除衰老模型小树体内的自由基来延缓衰老；另一方面，泰山黄精能明显降低衰老模型小鼠中的谷氨酸含量，从而抑制衰老时Glu的异常释放，减轻Glu的神经毒性作用，从而改善神经元的功能。因而，泰山黄精可以从多种机制来达到延缓衰老的目的。这将为泰山黄精的抗衰老临床应用和保健品的开发奠定试验基础。

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