浅论汉代的酒文化

　　论文主要讲的是对某件事研究或者提出问题然后建议，写论文要挑自己最擅长的来写。以下是由品学网范文大全为大家整理的浅论汉代的酒文化，希望对你有帮助，如果你喜欢，请继续关注品学网范文大全。
　　论文关键词：汉代；酒文化
　　论文摘要：饮酒是中国古老的饮食风俗，它渗透着中华民族的性格和精神寄托。中国酒文化源远流长，到汉代饮酒之风盛行形成了独特的酒文化。
　　我国的酒的历史源远流长，在龙山文化遗址中发现有尊、高脚杯、小壶等陶器都是用来酿酒和饮酒的。西周时设有ldquo；酒正rdquo；、ldquo；酒人rdquo；掌管有关酿酒和酒令，酿造ldquo；五齐三酒rdquo；以供天子祭祀。到了汉代酿酒业得到进一步发展，ldquo；饮酒之风rdquo；盛行形成汉代独特的酒文化。
　　汉代饮酒风气盛行。饮酒大量被认为是豪爽的行为，盖宽饶赴宴迟到主人责备他来晚了。盖宽饶曰：ldquo；无多酌我。我乃酒狂。rdquo；光武帝时的马武为人嗜酒，阔达敢言经常醉倒在皇帝面前。酿酒业有巨大的利益，因此国家对其实行官营政策。武帝太初三年春二月，初榷酒酤。当时酒是必需品，实行官营后影响了人们的生活，因而后来的统治者改变了官营的政策。王莽时罢酒酤诏曰：ldquo；夫盐，食肴之将；酒嘉会之好；铁田农之本。名山大泽，饶衍之藏，此非编户齐民所能家作，必仰于市。rdquo；这就放松了国家对酒类等专营，有利于酿酒业的发展。
　　当时的酒的种类众多有米酒、果酒、桂花酒、椒花酒等。河北满城的刘胜墓中出土有ldquo；稻酒十石rdquo；、ldquo；黍上尊酒十五石rdquo；等题字的陶缸，说明了酒的种类很多。汉景帝时的穆生不嗜酒，元王每置酒常为穆生设醴。这里的醴就是一种米酒。
　　当时的贵族和官僚将饮酒成为ldquo；嘉会之好rdquo；每年正月初一皇帝在太极殿大宴群臣，ldquo；杂会万人以上rdquo；场面极为壮观。太极殿前有铜铸的龙形铸酒器，可容四十斛酒。当时朝廷对饮酒礼仪非常重视，高祖竟朝置酒无敢喧哗失礼者。
　　对于普通百姓来说婚丧嫁娶，送礼待客，节日聚会是畅饮的大好时机。孝宣帝五凤二年秋八月诏曰：ldquo；夫婚姻之礼，人伦之大者也；酒食之会，所以行礼乐也。今郡国两千石或擅为繁苛，禁民嫁娶不得具酒食相贺招。由是废乡党，令民亡所乐，非所以导民也。勿行苛政。rdquo；充分说明了酒在当时的重要性。
　　在汉代酒还用作实行仁政的工具。孝文帝即位后下诏曰：ldquo；间者诸吕用事擅权，欲危刘氏宗庙，赖将相列侯宗室大臣诛之。赐民爵一级，女子百户酒，酺五日。rdquo；酺五日的意思是聚饮酒五日，按照汉代律法规定三人以上无故群饮酒罚金四两。这是国家对百姓的一种赏赐。孝文帝元年三月诏曰：ldquo；年十八以上赐米、酒、肉；九十以上赐帛絮rdquo；孝宣帝本始元年春正月赐天下人爵各一级，孝者二级，女子百户牛酒。百户牛酒是对女性户主家庭的赏赐，标准是每百户赐一头牛，十石酒，每户合百钱左右。
　　酒还用来犒赏军士，刘邦当年进入关中与父老约法三章ldquo；秦民大喜，争持羊酒食献享军士rdquo；。武帝初置四郡保边塞，两千石治之，咸以兵马为务酒礼之会，上下通焉，吏民通焉。臧宫率兵屯驻骆越。越人ldquo；其渠帅乃奉牛酒以劳军营。rdquo；爰央为司马ldquo；乃悉以其装买二石醇醪会士卒饮。rdquo；
　　汉代还有乡饮的仪式，乡饮是古代的一种宴饮风俗，起源于上古时代氏族集体活动，周代乡人因时而聚会，是在举行射礼前的宴饮仪式。仪式严格区分长幼尊卑，升降拜答都有规定。这种聚会有举荐贤士以献王室的意义所以一般选择吉日举行。成帝永嘉二年，春，三月博士行ldquo；乡饮酒礼rdquo；。每年三月学校在祭祀周公、孔子时也要举行盛大的酒会。ldquo；明帝永平二年三月郡、县、道行乡饮酒于学校皆祀圣师周公、孔子。rdquo；当时的乡饮仪式非常受重视，伏湛为光武时的大司徒ldquo；以为礼乐政化之首颠沛犹不可违。是岁奉行乡饮酒礼，遂施行之。rdquo；
　　按照汉代的礼俗当别人进酒时，不让倒满或者一饮而尽，通常认为是对进酒人的不尊重。灌夫与田蚡有矛盾，灌夫给他倒酒时被田蚡拒绝了，灌夫因此骂座。
　　当时男女宴饮时可以杂坐，刘邦回故乡当地的男女一起在宴会上ldquo；日乐饮极欢rdquo；。西汉时供人宴饮的酒店叫做ldquo；垆rdquo；雇佣干活的店员叫ldquo；保佣rdquo；当时司马相如与卓文君就在临邛开了一家酒店。ldquo；相如与俱之临邛，尽卖车骑，买酒店，乃令文君当垆。rdquo；
　　按照当时宴饮的礼俗主人居中，客人分列左右。大规模宴饮还分堂上堂下以区分贵贱，吕公当年宴饮ldquo；进不满千钱者坐之堂下。rdquo；由此可以看出当时礼仪制度的严格。
　　酒在汉代用做医疗用途，酒有ldquo；百药之长rdquo；的称号。当时有菊花酒、茉莉花酒等药酒。长沙马王堆汉墓中出土的《养生方》和《杂疗方》中记载了利用药物配合治疗的药酒的方剂。张仲景的《伤寒论》和《金匮要略》中也有大量的记载。
　　参考文献：
　　〔1〕班固。汉书〔M〕。北京：中华书局，2006。
　　〔2〕范晔。后汉书〔M〕。北京：中华书局，2006。
　　〔3〕田昌五、安作璋。秦汉史〔M〕。北京：人民出版社，2008。
　　〔4〕秦永州。中国社会风俗史〔M〕。济南：山东人民出版社，2008。
　　以上是由品学网范文大全为大家整理的浅论汉代的酒文化，希望对你有帮助，如果你喜欢，请继续关注品学网范文大全。