零售简史看中国新零售

　　＂零售＂是个熟悉的陌生人。一方面它的触角遍及商业社会的方方面面，是满足生活需要的最直接终端；但是另一方面，它复杂而多面，是变脸的好手，对其很难有全面认知。
　　由此便很难明了，怎么就说超市将要萧条，怎么还没咽气突然就要＂新＂零售了，怎么大家都爱上了挤一堆开便利店，怎么大家又爱上挤一堆开果蔬便利店，怎么大家又开始了无人便利店了。
　　回想起来，这不过是短短几年发生的事情，实在是眼花缭乱，还是来让我们理一理零售发展简史，大概就能明白＂新零售＂对谁新了？又新在哪了？
　　＂新零售＂目前的具体实现形态更像是集餐饮、市场、电子商务为一体的社区服务商。维基百科上定义：零售是商品供应链的最后一站，上游的所有供应商都是为商品増值的参与者，而零售顾客是消费者。
　　以此区分大致经历了5个发展阶段：物物交换：
　　当物品出现盈余时，人类有了交换的动机，开始了以物换物，不过可用于交换的物品和交换的半径都很局限。货币等价物的出现：
　　随着社会生产力的发展，物品在短期和小范围内不可能一次性找到对应物物交换的对象，使人类利用一般等价物进行交易。这极大丰富了物品交换，出现了零售交易的场所——集市，随着有组织生产，还出现了门店，零售业真正出现。第一、二次工业革命：
　　机械在生产、运输的运用使生产效率规模成倍扩大，促进了产品标准化，开始形成产品品牌，出现了专卖店、品牌店，现代贸易和倾销的发展，零售业进入繁荣时期。经济更进一步的发展下，多品牌聚集的购物中心登场，服饰、餐饮等商品品牌逐渐独立发展。电子商务时代：
　　电子商务的出现使人类摆脱了区域限制，极大减少了信息不对称，物理半径限制，并且消费者第一次有了对商家和产品进行评论的渠道。新零售：
　　2016年阿里巴巴集团前董事长马云在云栖大会上提出了＂新零售＂的概念，线上销售将会与线下零售结合，同时会结合现代物流、大数据、云计算等技术。
　　2018年马云在云栖大会上又说新零售这个词并不准确，确切的说，现在提的新零售，是指消费品零售业。
　　从历史发展的角度，可以分析出，以往零售变革的基本驱动力有两个：支付方式与技术改进。而零售行业始终是服务于消费者，所以不同型态的零售商业很难脱离社区存在，依托于互联网的电子商务不在此列。
　　让我们来看看零售商的发展史：19世纪末
　　商店是一项劳动密集型产业。不同种类的商品需要专人负责售卖，有时候还需要专人送货上门（例如：奶制品） 同时服务的客户数量完全取决于员工的数量和效率，经营成本相当高。以今天的视角，那将出现一个完全不能接受的人均劳效指数，大大限制了市场规模。20世纪初
　　第一家＂自助服务商店＂Piggly Wiggly诞生，大大降低了零售商的劳动力成本，还帮助启动了现代产品广告技术，逐渐实现零售行业的连锁化、规模化。20世纪中
　　得益于社会经济、物流交通的发展，沃尔玛扶摇直上，超级市场的品类与更大规模的运营逐渐替代了传统超市的地位。21世纪初
　　外资零售企业陆续进入中国，以食品和日用品等标准化供应链驱动，开启了十年的的超市时代，国有、外资超市占据主导地位。2011年
　　以供应链控制见长的超级市场敌不过电子商务的千千万万供应商，而非标准品类的生鲜类超市-永辉迎来逆势增长。2016年
　　形成了不断变化的新零售业态，以盒马鲜生、超级物种为主的新超市形态；以大量便利店为主的小型零售店形态；传统但是依旧服务周围区域的超级卖场。
　　零售变革的基本驱动力有两个：支付方式与技术改进；而零售的本质是以合理的成本向消费者贩卖体验，赚取体验与成本之间的差价。所以可以从几个思考维度零售的未来发展：需求、技术、传播、效率、物流、数据、资本。
　　技术促使行业业态变化，而成本和服务改变着零售商的型态，中国的零售业说明行业的变革的极佳例子。
　　外资进入前是国营商店和市集组成的供需市场；21世纪初十年，是外资、国资依靠对供应链科学化运用的超市、商业中心为主，辅以民营商店的市场；随着国内经济、技术发展，互联网的冲击，使得电子商务和更注重体验、效率、品质的新零售脱颖而出。
　　新零售：通过移动互联网、IOT、AI、现代物流等新一代基础设施，使线上线下打通，并且能够获取消费者行为数据，以便感知消费者，并通过全链路数据追踪、精准消费者画像，提供个性化产品定制。
　　7-11一个店面只有100平米，容纳了2900到3000个SKU。任何一个SKU如果不能够卖得好，就是对7-11坪效的消耗；
　　盒马鲜生SKU总量约8000个，其中食品占据60%，百货占据25%，生鲜占据15%，门店附近3公里范围内，30分钟送货上门；
　　结合了云端计算、机器学习、电脑视觉、感应侦测器等科技，应用这项拿了就走技术(Just Walk Out Technology)，店内的相机、感应监测器，以及背后机器算法会辨识消费者拿走的商品品项，并且达成当顾客走出店面将自动结账结果...
　　同时，中国近十年的跳跃式发展，在零售行业最直观的影响，就是极大的加速了行业发展速度，普华永道在2016年的报告中指出，如今全球的消费者正在跟随近几年中国的革新趋势，这表明在世界范围内，中国的零售业发展都将是世界级的影响。