本届冬奥会上,主媒体中心智慧餐厅的饭菜均由机器人烹饪制作
冬奥会智慧餐厅的"做饭机器人"可以做出200多种中外美食,如麻辣烫、宫保鸡丁、煲仔饭等中餐,也能做汉堡、意式肉酱意面等西餐,甚至煮饺子、煮馄饨、调鸡尾酒。而且,它们24小时待命,不会累、出餐快,还能减少人员接触。
这些给冬奥会媒体人员做饭的"机器人"正式名称是智能餐饮设备。据负责研发生产的碧桂园千玺机器人集团介绍,餐厅内的智能、自动餐饮设备,已在中国30个省市的景区、展馆、交通枢纽等多样化场景中得到广泛应用,但服务重要国际体育赛事尚属首次。
据报道,智慧餐厅里面整齐排列的智能炒锅均由世界名厨亲自"教学",通过将菜品制作的烹饪工艺、菜肴原料、灶上动作、火候控制、烹制过程等数据输入电脑,进行反复调校实验,从而完美再现大厨水准。
再如智能煲仔饭机,机械模块有条不紊地同时操控着不同炉头的精准火候,开盖、加油、填料等操作环节精准无误,确保每一煲出品都是带有金黄锅巴的正宗煲仔饭。
此外,智能汉堡机,从加热面包、现煎肉饼到配搭生菜、酱汁,全部由机械设备独立化、流水线式完成,出餐效率高达20秒/个。
赛事期间,智慧餐厅预计将接待来自100多个国家和地区的数千名文字及摄影记者、200多个转播机构的过万名转播人员,餐厅平均每天要接待约5000至6000名注册文字摄影记者和持权转播商。