云南火腿儿与云南白药是什么情况？

　　云南的地形如同一片枫叶，地大而物博。因四季如春的气候，养成云南人憨厚大度的性格，因少数民族众多，高原高海拔，养成了大口吃肉大碗喝酒的习俗，光看看云南脸盆大的过桥米线，就可见一斑。
　　其实除此之外，云南还有最受欢迎的三条大腿。
　　宣威火腿，云南省著名特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：腿大骨小、色鲜肉嫩，肥瘦适宜，味香回甜，油而不腻而闻名。切开宣威火腿，横断面香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故称云腿。
　　宣威火腿始于明代。20世纪初，宣威人浦在廷集资兴办了宣和火腿公司，引进机械设备制作火腿罐头，1923年参加广州等地赛会受到各界的好评。国父孙中山先生为其题词饮和食德，从此名声大著，远销香港、新加坡等地。
　　诺邓火腿产自云南云龙县一个有1600多年历史的古村诺邓古村。这个隐藏在横断山密林中、沉积了千年历史文化的古老山村，采用诺邓天然盐井的盐用铁锅熬成大块状，酷似从前产于蜀地的盐巴，当地人称为锅底盐的盐泥敷腌猪腿，这样的制作诺邓火腿，其制作工艺非常独特、为国内所罕见。
　　另有一个主要原因是横断山密林中雨量适中，气候温和，霜期较短。当地人养猪料多以玉米、大豆及绿叶植物为主，肉质细、油脂薄，瘦肉多，猪种十分理想，为腌制优良的猪膘肉创造了最佳条件，用它腌制肉食品格外馨香。
　　诺邓火腿香味浓郁、色泽红润、满口余香，相传南诏时期即是宫廷贡品，在前清时代就经过南方的丝绸之路，出口缅甸、印度、越南等东南亚国家。
　　《舌尖上的中国》中，有一段6分钟长的关于云南诺邓火腿的影像。正是这短短的6分钟，让诺邓火腿瞬间名声大噪。
　　撒坝火腿产自云南禄劝县，已有四、五百年的历史。撒坝火腿采用禄劝本地的撒坝猪后腿，经选腿、修割成形，低温冷凉、排血，将配制好的盐料分三次上盐、堆码、清表面后上挂通风阴凉处，经6个月左右时间的自然熟化，既有特殊香味，又有玫瑰红色切面，是人们佐食的佳肴。
　　撒坝火腿的加工方法已经获得国家专利，还被设为地理标志保护产品。
　　呵呵，云南的三条大腿，你想来抱谁？
　　我元旦这天砍开的，正宗宣威火腿
　　这两天都在送朋友，我们老家就是宣威的从小农村长大我自己家也养过猪，宣威大部分农户养猪小猪前两个月会喂饲料，两到三个月后开始喂玉米萝卜土豆，和其他杂粮杂，简单一点就理解为我们现在吃的火锅，只要能吃的啥都往锅里放，一般宣威杀猪都是在春节前一两个月左右，制作火腿其实也不难，但是要把握好咸度是个技术活，我父亲做的就比较好，这技术我就不懂了。大家要是想买正宗的宣威火腿最好到农户家买，市场卖的大部分都是养殖场纯靠饲料喂养大的猪，味道一般般，农户家地里年种的弄作物多一般舍不得买饲料，还有火腿分前腿和后退两种，前腿肉少骨头多，大部分商超卖的前腿比较多，而且我发现他们卖还不怎么贵，甚至比从我老家农户买的还便宜一点700网上就买的到了，后退好点的一般在2030斤左右买下来大概要1000左右，所以大家多注意。
　　谢谢邀请！云南火腿
　　云南火腿儿是云南的地方特产之一，火腿非常的有名。主要为云南诺邓火腿、宣威火腿。宣威火腿的特点是形似琵琶，皮薄肉厚，肥瘦适中，切开之后，色泽分明，瘦肉玫红色，肥肉乳白色，香气浓郁，骨头略显桃红，优质品质。被称云腿
　　云腿，在北方人都叫它腊肉，其实它的原件就是腊肉。宣威火腿是玄武汉族在数百年的腌腊肉的实践中创造出的腊肉精品。先将本地猪屠宰后，挤净淤血，然后用盐揉搓，经过腌制，发酵，再风干，时间长达几个月但半年。到第二年的端午节后腌熟。可以吵着吃，蒸着吃、煮着吃。吃法多样。
　　云南火腿经久不衰主要是由他的肉质、色、香、味以及营养价值决定的。云南火腿主要含蛋白质、八种人体必需氨基酸及多种维生素和微量元素。另外含芳香化合物、烃类、醛类、酚类、酮类等植物化学素。
　　什么食物，如果它的利大于弊，我想它也不会被人们所推举。云南白药
　　云南白药，在百姓的耳中应该比云南火腿名气还要大，因为全国各大药店均有销售。也上过电视，做过广告。所以没有不知的。
　　云南白药是一种中草药，是云南百强企业云南白药集团股份有限公司出品的，有非处方类和处方类，主要作用止血、抑菌、化瘀等。发明人曲焕章，处方受国家保护。
　　云南白药的适应症和用法可以看看说明书。
　　云南的火腿想起就能让你回味无穷的，我就是云南人让小编为你解释我们这边的火腿用的是种植出来的包谷喂养，杀了后火腿上料在风干，等6个月以后基本就出香味。肉色暗红，不轮炒着吃还是煮着吃那都是美味，而且特别开胃。来云南就找小编我请客
　　你好，说到云南省，很多人会想到云南火腿和云南白药这个是没错的，对于云南的火腿，我可以主要给你说说来源。云南还有很有名的云腿月饼，而其实云腿月饼的原料，同时云南最出名的火腿，就是宣威火腿，而宣威火腿的发源地就是我们云南省曲靖市的宣威市啦！宣威火腿也正是以地区来命名的。
　　宣威火腿的历史可以说是非常悠久了，历史可以一直追溯到明代，20年代初，浦在廷（邓小平夫人卓琳的父亲）先生创办了宣威火腿，宣威火腿曾受到孙中山的赞赏，甚至亲自为他挥毫提书饮和食德。过了这么多年，宣威火腿还是经久不衰，也是因为它真的好吃，肥瘦适中，肌肉均匀，口感和别的地方的火腿真的不一样。
　　如果要形容，真的是不知道该怎么形容，所以还是建议亲自来尝一尝，才知道到底有多好吃。用宣威火腿做成的云腿月饼，香酥可口，让人唇齿留香。
　　正宗宣威火腿
　　吃不成。无量山路边火腿，
　　正宗宣威火腿是农村不喂饲料，只喂熟食长大的猪腌制的。火腿唯一缺点就是太咸，比较适合煮了吃，一般喂过饲料的猪肉腌制的火腿两个个小时就可以煮烂。但是正宗吃熟食的猪腌制的火腿最少三个小时以上才能勉强煮烂。煮的时候全屋都能闻到香味。切开之后晶莹剔透，肥而不腻。这才是正宗宣威火腿，可惜现在市场上的火腿完全没有这味道。现在想吃正宗的火腿只有像宣威乡村的亲戚家买咯
　　火腿儿，这个火腿是云南的特色特产之一，与金华不一样的是这边火腿讲究的是肥瘦比例，一般是55开，和外地纯瘦的不一样的口感是肥而不腻，而且很香，一口下去汁水浓郁非常爽。火腿不管怎么吃都可以，3到5年腌制的好还能生吃。可以切片蒸着吃最大保留火腿原味的吃法。
　　云白药，怎么说呢，当年是个特效药，外敷止血消肿，有内服止血调理振痛等，云白药虽然知道主要用药是什么，但配方是国家特批保密配方。所以非常厉害。