模拟自助餐到底回本吗？厚牛排龙虾三文鱼双11攻略，食材清单

　　INTJ猫的日常22：模拟自助餐到底回本吗？厚牛排，龙虾，甜虾，三文鱼，双11攻略，高级食材清单
　　嗨大家好，我是猫猫又见面啦。
　　上一期说的是健身餐鸡胸肉，这期算是放纵餐吧。
　　先说明以下这些并非日常吃的，偶尔一顿，一般节日较多。
　　素材差不多是这近半年来的，反正做了好吃的肯定要拍照嘛~
　　大家也可以收藏起来，生日啊，过节在家露一手哦~
　　有部分是狼做的，我们做饭差不多是一人一半吧轮流做的。
　　另外第一次尝试拍美食类视频，不好意思弄的还不好，之前的摄影棚设备在楼上，
　　这次这边拍的好多段没拍好，这边没打光灯没试好，所以剪掉很多了，下次得努力改进。
　　这次视频大家将就看看把，图文版才是我比较专注的领域。
　　在做这期之前其实有个小插曲的，本来是要去吃自助餐的，后面因为一些原因没去成，然后又小忙了一下，然后狼就提出了要不在家买那些材料回来在家自助餐啊。
　　嘻嘻，好像也不错啊，然后我们就开始买材料准备。而且我们也算是比较喜欢吃自助餐的，因为健身餐吃多了偶额得放纵一下，一般我们出去吃的自助餐差不多是150-200一个人吧，偶尔也有100，但低于100的基本就是没三文鱼，海鲜也少。200的有甜虾啊，各种牛排，基本种类都齐全。
　　然后我们一直有个问题就是这自助餐到底吃赚了还是亏了呢，我们2个人放开吃的话还是算比较能吃的。扶墙进扶墙出嘛。当然自助餐经常见那些重量级选手真的一个顶两。所以我们也试试买一下这些比较高级的食材自己试试吧。刚好现在也开始特价的时候了！所以我们也尽情的吃，看看这顿到底能花多少。
　　说是高级食材，其实我们这次买的还算是便宜的那些了，但相对之前囤的鸡胸肉什么的还是贵挺多的。
　　爱吃和会吃是广州人的代言词,说的离谱点:广州人除了四足的桌子不吃外,什么都吃，所以我们也很喜欢各种探店啊找美食。
　　1牛排
　　上期也提到过了，牛排其实我们算是比较常备一类，这次这几款都是长期购买的
　　但我建议一定要买原切的，虽然价格也不一定，但那些大概10块钱甚至以下一片的，非常不建议。也不建议太薄的。我跟狼以前也踩雷不少。
　　TENDERLOIN（菲力牛排）（嫩牛柳，牛里脊）
　　TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含 肥膘 。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。
　　RIB-EYE（肉眼牛排）
　　牛肋上的肉， 瘦肉 和 肥肉 兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。
　　SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）（牛外脊）
　　牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。
　　食用技巧：切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。
　　T-BONE（T骨牛排）
　　亦作丁骨，呈 T 字型（或「丁」字型），是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中间被肋骨隔著。注释：此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究制作精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。
　　牛肉还有各种等级，一般M的等级应该比较多见，
　　貌似我吃过最高的也就是A和M8，再上去贵的有点离谱顶不住，也不觉得太大必要，M3的性价比挺好的。我经常屯着。
　　细分下去还有牛的种类，年龄等都有
　　本猫比较喜欢菲力 因为都比较瘦一点。狼的话比较喜欢西冷。
　　厚度都挺厚的。新手建议买小块点的先煎，厚的烤箱比较好点。
　　这个250G的，肉眼牛排，大小适中，配点主食蔬菜，一人吃平常也很够了，本猫一般吃170-200G的。
　　这个是西冷500G一包是有3片的，差不多是170G一包。
　　有大有小的这是其中一块，185G
　　这款是厚切西冷牛排300G的，狼说吃一块真的也饱的差不多了。
　　这是M3的牛肉片，价钱算是性价比挺高的
　　考好后加点海盐和黑胡椒就行
　　牛排一般我们在家做的话，不是煎就是烤箱，新手的话烤箱比较好控制点。一般我们喜欢7-8成熟左右。然后调料就是海盐和黑胡椒够了。
　　另外经常购买的牛肉是这个牛腱子，便宜好吃，切片炒菜，火锅，或者卤肉都好吃。
　　2，甜虾
　　这次买的甜虾，是3L等级的，4L的还没见到有的卖
　　大小还不错，而且也没多少冰，基本都有籽，这个还是不错的，解冻后就能吃，味道跟外面的甜虾刺身一样，不同的就是外面的会给你剥好。
　　这类型的就是看大小定价的，之前我们也经常买的另外一款是很小的，价钱挺便宜的。味道跟大的的差距还是有的感觉没那么甜，而且口感会差点。不过也还行毕竟价钱摆在那里。
　　虾是比较低卡的，我们吃自助餐，虾算是比较吃的多那种。
　　另外这个虾仁是家中必备，没了就买那种，炒菜煮汤都方便！
　　3，贝壳类
　　这次买的是这个黄金鲍
　　其实我也是第一次买这个，因为刚好看见，还挺便宜的，也挺大个的。
　　还挺像鲍鱼的，其实是叫 非洲欧拉蜗螺…
　　然后后面狼好像去查了一下，这个东西，好像原来壳不是这样的，是后面配的壳，本猫好像中枪了！整的我都想欧拉欧拉欧拉了！
　　不过我买的时候是挺便宜的。然后说一下这个味道，其实没什么味道，对比鲍鱼的话，鲜鲍鱼比较鲜味很多。但口感还是可以的肉挺大快的。尝尝还是可以的。
　　鲜鲍鱼
　　感觉小鲜鲍性价比还是很高，而且味道也挺好。干鲍鱼的价格就很离谱，而且味道并不觉得好吃多少。感觉就是瑶柱口感软点。不过可能我吃的等级低吧。
　　有兴趣也可以买点干的试试，小的干的也不算贵。这是之前去吃的。因为妈妈生日。第一次吃这个…
　　生蚝
　　这个真的算便宜好吃，烤箱烤，清蒸，高压锅都行。也可以直接买生蚝肉打火锅！
　　生蚝蒜蓉蒸挺好的，价钱也不贵
　　北极贝
　　这个网上买挺好的价钱便宜，还处理好了，反正外面的也是冻的，解冻就可以吃，味道没区别。上面那个是海参。
　　4，龙虾
　　龙虾我们一般买的有3种，小龙虾（小龙虾也是龙虾！），小波龙，小青龙。
　　现在就已经过了小龙虾的季节了，夏天的话比较买的多点。加热一下就可以吃也挺好的
　　波龙其实也是鳌虾，算是小龙虾近亲，其实都跟真正的龙虾，澳龙没啥关系
　　不过挺便宜的我们偶尔会买2个蒜蓉粉丝蒸。虾头可以拿去煲粥。味道也鲜甜。
　　生命力都挺好的，我们买过好多次了，都是活的，就只有一次是有一只不动了，然后JD的开箱的，都是可以赔付的，因为没变味，跟蟹不一样，还是可以吃的，就赔付了1半价钱。
　　一整块肉还是很爽的。
　　小青龙
　　这是生日那天，狼做的，简单懒人做法，把小龙虾和小青龙一起煮就行了，这样味道也够，啥调味都不需要。
　　买回来的时候可活蹦乱跳了！小龙虾就是上面的那个小龙虾
　　这小青龙特价的时候也还不错，一般是400-450G的比小波龙的要小一点
　　这个虾肉更加紧实，而且虽然看着小，一个人吃一只也饱了一半。
　　也可以清蒸哦，这是中秋时候的，加几片姜就行了
　　中秋时候大闸蟹也挺好的！
　　大的青龙没买过，因为觉得小的几个也够吃了，大的性价比稍微低点。下次有特价可以考虑买个大点的试试。
　　5，蟹
　　一般我们家卖的蟹就是大闸蟹，梳子蟹。
　　面包蟹，帝皇蟹也偶尔买过试试
　　大闸蟹
　　上面说到大闸蟹了，季节限定，我们最喜欢这个，因为蟹黄真香。不过这个阳澄湖什么的我们是想都不想，1贵，2也吃不出啊，反正本猫是吃不出产地了。反正大小适合，价格便宜买点尝尝。一般我们也只买母蟹。
　　梳子蟹
　　这个是肉蟹，清蒸或者炒都不错。而且这个蟹不算贵
　　面包蟹
　　这个基本网上买都是熟冻的。要注意这个最好买母的基本有膏，不过这个膏比起大闸蟹稍微腥一点。
　　帝王蟹
　　帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有＂蟹中之王＂的美誉。另外这个有很多种的，一般我们买到的是叫阿拉斯加帝王蟹。最大的全部展开好像有1.8米。
　　我们买过冻的价钱比活的要便宜不少，因为活的不知道怎么弄，太大只感觉打不过它啊。
　　所以就先买了这个冻的试试。挺大的这个。
　　带冰的时候3.8KG
　　因为是冻的不建议清蒸所以，就炒了，这个太大个，搞了2盘，这盘是我家最大的了
　　肉质还可以吧，比起活的应该便宜了一半。
　　然后这个是生鲜的，这是在外面吃的。挺贵的，肉质很鲜甜。但我觉得这价钱的话我还是比较喜欢吃小青龙....
　　6，三文鱼
　　这是横切的，需要自己去皮，去骨。
　　刚好买到中间位置，这次的非常好。
　　我们挺喜欢吃三文鱼和北极贝的，以前经常去附近市场买，后面市场那家不做了，就网上买，偶尔出去吃，北极贝倒是网上买好便宜
　　这个三文鱼头倒是很便宜
　　烤箱直接烤一下就行
　　烤到一半加点酱油与盐，就可以了。
　　7，其他
　　下面这些是我们准备购买的，还没到，趁着双十一特价嘛，买点以前没怎么吃过的试试
　　有兴趣的也可以看看哦，这篇效果好，下次就写着下面那些吧。
　　这个牛蛙超级大个…清理的很干净。现在天气冷打火锅不错的。活的我不敢杀的.....
　　总结
　　在家边吃边看剧真舒服，比去外面吃自助餐好！
　　顺带来说一下这顿吃了多少，甜虾是三分之一，牛排2块，牛肋条1盘，蜗螺一个。牛肉丸，蟹味棒若干。折合下来差不多200吧，
　　所以答案来了，自助餐高于200的我们2个去吃是亏的，真的吃不动了。
　　有其他好吃的，比较奇特的，也希望大家可以留言一下。猫猫也想各种美食试试。什么鲱鱼罐头就算了哈。
　　谢谢点赞打赏~~下次再见，完整版的链接请到zihu查找ID 一只有趣的INTJ狼
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