在线下餐馆，花5倍价钱吃了个料理包

　　中午饿了，远远看到一家日式咖喱蛋包饭的店还算清新。
　　进去坐下，店面不大，四张桌子，靠墙一个吧台放点高板凳，非常正常的的小店配置。
　　片刻，饭上来了，颜值不错。味道嘛倒也凑合，土豆、胡萝卜都炖到了软烂，就是感觉不太热乎。
　　店里坐着吃的，加我也就4个，倒是外卖不少，不停地听机器在报，你有一个新的外卖订单。吧台那因为没人坐，所以直接搁了俩外卖箱子。
　　按颜色分类，简单明了，坐着吃饭的当儿，先后有十几个蓝军以及五个黄军还有两个是众包的过来拿外卖。小哥都很利落，直奔对应的颜色箱子，打开，核对订单号，然后拎走放自己电动车大箱子上，出发。
　　很佩服他们的是，手机就放在腿前面的外卖箱上，侧身起步拐弯，居然一直不掉。
　　正感慨外卖小哥，忽然，嘴里的鸡块不香了，我意会到正在吃的饭，可能是个料理包，最多就是蛋是新煎的，米饭是自己蒸的，那个咖喱土豆鸡块一定是个料理包。
　　因为这菜很费功夫，但店家端出来很快，而且这里距厨房就一道门和窗户，居然没听见炒菜声。
　　为了核实，我借口要买矿泉水，到门口去叫店家帮忙拿，果然如此，里面连个炒菜锅都没有，就是一大桶米饭，一个大冰柜，一堆餐盒，加一个油炸的方槽。掂勺的厨师也没有，倒是看见有微波炉和大锅热水，就两个小伙穿得干干净净地在忙着。
　　只知道外卖好多都是料理包，没想到线下实体餐馆也玩上了，当然，也合理，毕竟外卖也是他们做的，二期这家店明显外卖比堂吃的多。
　　网上查了下，是我OUT了，料理包早就是餐厅节省时间、人力、成本的利器。
　　我吃的这家店，网上有加盟须知 。
　　虽然料理包也不是毒药，最多有点不新鲜，但心里还是老大的不舒服。毕竟几年前的排骨还能拿出来做饭的新闻也报道过，我今天吃的料理包究竟几个月或者几岁了也不知道。
　　最让人气愤的是价钱，差不多的配方，人家10袋卖52，我一份花了28，贵了5倍。
　　早说我自己买上几包，热水过下，三分钟一餐，不香吗？难道是因为他家盘子漂亮，所以贵上5倍，但盘子并没有给我。
　　当下决定，不知道别的店用不用，反正这店以后不来了，太没诚意。
　　原来一直看新闻报道说美团、饿了么抽佣高，店家没利润，搞半天有利润的都是搞料理包的。成本低、出餐快。
　　气归气，仔细一查，料理包也是个大生意。
　　料理包的兴起与外卖的兴起有着必然的联系，外卖平台的算法系统里，每一分钟都要用到极致，到时不送到就是差评，外卖小哥没钱，店家排名下降。
　　但做饭这事急不来，要洗要切要炒要装，没个20分钟很难搞定。
　　料理包就不一样了，3分钟搞定，真的是餐饮、外卖行业救兵。
　　而且外卖包还不止于快，还便宜。
　　原来餐馆真的是个苦差事，一早买菜，还要有小工洗菜、切菜，大厨再炒。
　　现在连个厨师都不要了，是个正常人，都会把料理包放热水里泡泡，剪开倒米饭上。口味还不错。
　　什么买菜的、洗菜的、切菜的、洗锅子的，通通不要了。人工就省大发了。
　　原来想开饭店，要先到新东方厨艺学校，以后，会烧热水、会转微波炉就行了。
　　全天候科技报道的时候，有过一份价格单，看看，是不是比你吃的外卖便宜多了。
　　但你吃的外卖，有七成的概率就是用他们做的。你付的价钱20-30，店家的成本也就6元左右。
　　味道还不错哦！
　　当然，别以为店家就暴赚了，大头给谁拿走了我们都清楚。
　　一位餐饮从业者表示，由于外卖平台抽成以及人工、房租等成本之下，绝大多数餐饮商家的食材成本要控制在30%以下。换句话说，一份20块钱的快餐,只有食材成本不到6块钱,才能赚到钱。传统洗洗切切炒炒的，要么走高端，要么不要干。
　　随着外卖崛起以及打工人越来越懒得做饭，这料理包行业也越搞越大，当然，最早的方便面、速冻水饺以及如今的自热小火锅其实也该叫料理包。
　　用料理包的不光小餐馆，大型餐饮的连锁店更要用，区别点在于大公司的料理包可能是自己的中央厨房做的，然后再送到各个分店。否则那么多厨师，怎么可能保持口味一致。
　　至于某拉面的浓汤用汤包也早就是公开的秘密了。
　　市场到了，做的人就多了。在企查查搜索经营范围里包含＂料理包＂的企业，结果会有700多家企业。
　　小型料理包工厂年产值可上亿元，行业龙头年营收超过10亿元。
　　希望快速发展是在保证质量的前提下，至少不要让人吃到陈年的排骨。这就需要食品监督管理部门的努力了。自从上次的新闻爆出来，好像确实少了。
　　而不管料理包如何发展，还是喜欢在吃饭的时候感受到烟火气，外卖倒也罢了，堂吃的还是少搞点料理包吧。
　　外卖再料理包下去，感觉可以出现一种专门做料理包餐饮的店，亲，想吃哪个牌子的料理包，想吃速冻的还是常温的，我们店确保使用品牌料理包，绝无假冒伪劣杂牌料理包产品。
　　既然煮泡面的店能开，没准热料理包的也能行。
　　料理包要吃，也要光明正大、透明公开的吃。