茶道与水道，古镇都是一碗醇厚的茶

　　茶经、陆羽、水经注、天下第十八泉、无量寿佛出生地、苏仙、狗脑贡茶、坳上村……郴州，一个生活在传说和历史中的神奇地方。
　　话说生于1200多年前的茶圣陆羽，一生嗜茶，精于茶道，写出了震惊世人的《茶经》一书，泽披后世。关于煮茶的水质，他在茶经中写道：＂其水，用山水上，江水中，井水下。＂意即煮茶的用水，山泉水最佳，江河之水居中，井水最差。因为泡茶用的优质山泉水要求水质清、活、轻、甘、冽，这样的水渗透力强，浸出溶解率高，有利于茶叶风味的析出。
　　千百年前，陆羽与李季卿秉烛夜谈，以煎茶品天下水质，把天下煎茶之优质山泉水挨个排出了头20名，其中第18名，就是我这次要去的＂郴州圆泉＂，也就是现在的飞天山下＂天下第十八泉＂。
　　天下第十八泉位于郴州市＂苏仙区＂（全国唯一一个以神仙命名的行政区域有空再细表）坳上镇田家湾村＂十八泉寿佛寺＂后，离市区仅2公里，但却无比清幽宁静，一派世外桃源神仙福地的景象。也许正因是如此，才能孕育出好水吧。
　　我刚走到寿佛寺门口，庙里的主持便笑脸相迎而出，招待我们进寺。虽坐拥绝世好水，但寺庙香火并未见多么旺盛，毫无商业气息的一座古寺，主持对每个访客都抬爱当座上贵客。
　　郴州钟灵毓秀、灵气四溢，＂无量寿佛＂释全真也于盛唐时期生于斯，于是便有了此座寿佛寺。寿佛本为体现＂和＂、＂寿＂、＂静＂、＂行＂、＂实＂，保佑家里宁静长寿，但此处寿佛寺还因求子而美名远扬，十里八街的大姑娘小姨子们但凡心思有了点萌动，便会来此静心祈福，再喝碗山泉水，盼望不久后就能生个大胖小子。
　　主持将我们引至寺后，拾阶而上，便是那口传说中的天下第十八泉。泉水从石壁圆孔中流出，在地面汇成一个圆形水潭，故此泉又名＂圆泉＂。北魏郦道元的《水经注》记载，那时的圆泉水＂一边暖一边冷。冷处极清绿，暖处白且浊。＂一池之水，迥然不同，确属罕见。古人雅称之为＂圆泉香雪＂，列为郴州八景之一。我们走到泉边上，只见此泉水色晶莹，水质清醇，于是便借用主持的瓷碗舀了一碗尝了尝，果然水味甘冽啊。于是便拿出早就备好的瓶子，盛满了准备一会泡茶喝。
　　离寿佛寺一刻钟的车程，便是始建于清康熙年间的苏仙区＂坳上村＂。在这里品茶正是再美妙不过了。
　　四周都是绿树掩映下的清代风格的古建筑群，砖木结构，马头墙、硬山顶、小青瓦，依山而建，层层叠叠，错落有致，院落和院落之间的青石板路回转折叠，引人步步深入。
　　石雕、砖雕、木雕，处处都透露出历史和古朴。
　　热情的古村居民拿出自家的＂狗脑贡茶＂配上我们的圆泉水给我们沏解渴。尝一口，果然芬芳馥郁，妙不可言。
　　话说这狗脑贡茶也有段典故。郴州资兴有座长满了茶叶树的山，由于炎帝神农氏的爱犬用茶叶树上的露水救了他一命，便命名此山为狗脑山，山上的茶叶当然就是狗脑茶了。宋元丰七年，郴州一人中了进士，在此偏乡僻野可谓史无前人。为感皇恩进献狗脑茶，皇帝喝后赞不绝口，龙颜大悦，并钦定为皇室贡品。＂狗脑贡茶＂因此得名，延用至今。
　　我们一行人喝着天下第十八泉泡的狗脑贡茶，悠然在古村落里谈笑。最喜欢这种活着的、生机勃勃的古村落，仍然能让人在建筑里感觉到生命的延续。没有游客，就坐在藤椅上安安静静的听柴火噼啪，炊烟袅袅。择菜、路上散步的鸡鸭、卧在门前的田园犬，还有放学后抓住你不放的小朋友们，宛如手上这杯醇厚的茶，醇厚悠远，让人沉醉不能自拔。
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