今天做好明天就能吃的腌菜秘方,让你馋到流口水!
气候转凉了
酸辣爽口的泡菜也是时分做起来了~
教你几手三分钟快手泡菜的办法
花不了多长时间
现在做能吃一冬!
腌黄瓜
黄瓜立刻就要过季了
无妨趁着蔬菜还比较多
做一下这样一道甘旨的腌黄瓜吧~
酸脆可口,特别好吃
作为咸菜、零食都能够~
材 料 :黄瓜、醋、花椒、蒜、香叶、白糖、盐
做 法 :
1、将黄瓜切厚片,然后放入一个大容器中。
2、然后把盐撒到黄瓜上,拌匀腌制一小时左右待用。
3、一小时后,冲干上面的盐分,用清水洗净黄瓜,然后挤出里面的水分。
4、然后将黄瓜在罐子中码好。
5、接下来熬制腌黄瓜的水,将白醋5勺,冰糖一块,蜂蜜一勺、味精小半勺,(还可参加红辣椒4个)放入适量水中,烧开,搅拌均匀到冰糖彻底溶解。
6、然后将腌黄瓜水倒入罐子里,直到与罐口齐平,然后盖上盖子密封。
7、放在冰箱中腌制1天就能够吃了,也能够持续放置,能放置3个月左右。酸爽又甘旨,一不小心一罐就下去了,并且没有一滴油,能够用来解腻、开胃。
什锦泡菜
单吃黄瓜不过瘾?
那就来学一下这一招什锦泡菜吧~
什么蔬菜都有一点
通过腌制往后有着不同的滋味
每一种都特别好吃!
材 料 :黄瓜,胡萝卜,豆角,花菜,葱等,还可放置其他好吃的蔬菜,盐、白糖、白醋、香油等
做 法 :
1、将全部蔬菜切成巨细类似的小块,豆角、花菜和包心菜、油菜等蔬菜,下开水潮3分钟后捞出过凉水。
2、然后,在容器中放入半勺盐和恰当香油拌匀。静置半响左右。
3、挤出菜中多余的水分。
4、然后将它们摆放到专门的容器中。
5、在锅中参加花椒、白醋、香油、香叶、干辣椒煮开,然后倒入3勺白糖和半勺盐。倒入泡菜中,盖上盖子密封。
6、腌制12个小时后,泡菜就能够食用啦,留意储存的洁净的话,能够保存一个月以上~这个办法能够制造全部你喜爱的蔬菜,无论什么都能够,每种都好吃~
腌蒜
早上吃面条
必定要来点儿腌蒜!
听说现在是做腌蒜最好吃的时分
从速做起来吧~
材 料 :大蒜、陈醋、白糖、花椒、水、八角等
做 法 :
1、新鲜大蒜剥皮、剪去蒜苗,切去根部,不要伤及蒜瓣。
2、然后将大蒜码在罐子中,参加少量花椒、八角。
3、在锅中参加盐、糖、醋依照2:5:500ml的份额烧开,然后参加适量水。倒入装着蒜瓣的罐子里,然后加盖密封,放置在阴凉通风处,等候30天之后就能够开坛食用了~
韩国辣白菜
韩国辣白菜是不是超好吃?
自己也能够在家里腌制
滋味一样也不差!
材 料 :大白菜、胡萝卜、葱姜蒜、枸杞
做 法 :
1、大白菜从中心劈成两半再劈成四半,然后在每片叶子重甲撒上一点盐,用重物压在白菜上,腌制3小时左右,直到白菜现已变软出水。
将白萝卜、胡萝卜、姜片、葱、枸杞等放入盐水中腌制2小时左右,然后捞出切成丝。
2、在锅中倒入少量糯米水,煮开,煮到有些粘稠即可。然后,放入粗辣椒粉、细辣椒粉、虾酱、大蒜泥,葱白、白芝麻、韭菜等,胡萝卜切丝,韭菜切丝,葱白切丝,杏仁弄碎,蒜切末,姜切末。然后混合均匀。
3、拌匀后尝尝滋味,不咸就再加些盐。
4、预备一个大盆,带上一次性手套,将白菜放入盆中,在每片叶子中心都抹上做好的辣椒酱。
5、然后将抹好的白菜卷成卷,码到一个塑料袋中密封。盆子里剩余的辣椒水、萝卜块和白萝卜丝都倒入袋子里。
6、然后将袋子密封,在温暖的房间里发酵3天后,把发酵发生的气体放掉,然后再放入冰箱渐渐腌制,腌制7天以上就能够吃了。
7、这么甘旨的韩式泡菜,能放到春节,无论是往常当咸菜吃,仍是拿来炖肉炖菜,都十分好吃。
腌酸菜
甘旨的酸菜也没必要出去买
自己在家就能够做!
材 料:白菜、蒜、盐
做 法 :
1、预备好新鲜的白菜,用菜刀修补白菜头,分红小瓣,然后将白菜根先放在锅中焯水,再放白菜叶子,炒熟后捞出。然后将白菜放在凉水中下降热度、冲刷洁净。
2、将白菜摆放在缸里或者深瓦罐中,每摆放两层撒一大把盐,摆完白菜后在上面放上一块石头,压住白菜,等候一个月后,酸菜就做好了~
腌虾
高能做法来袭!
上面的腌菜你都吃过
但这种腌大虾,你品味过吗?
看起来就好吃到爆!
材 料:鲜虾、葱、姜、蒜、小米椒、糖、陈醋1汤匙、香菜、柠檬
做 法:
1、将鲜虾洗净备用,不习惯吃生虾的,能够将虾焯水变熟后备用。
2、葱姜蒜切末,香菜切碎,花椒煮水,凉透。然后将鲜虾参加糖、盐、黄酒。葱姜蒜、小米椒、香菜、陈醋、柠檬腌制2小时。
3、两小时后就可食用了,鲜美爽口。这道菜如果留意清洁,能够寄存十天左右~
介绍这么多,我们赶忙动手做起来吧!
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