冬季冰冷最伤胃！这些好吃又养分的家常美食，强势呵护你的胃！

　　冬季气候冰冷，胃容易受凉，加上冬季人们常吃火锅等辛辣、过烫的食物驱寒、暴饮暴食等，一不小心就伤了胃，导致胃疼、积食等不适。
　　不过你知道吗，如果调度得好，冬季但是养胃的绝佳机遇呢！
　　小果儿建议我们冬季多吃养胃的食物，如粥、汤、鲫鱼、带鱼、猪肚、南瓜、山药、清炒蔬菜等。今日小果儿为你们带来了这些养胃的家常美食，食材常见，做法简单，甘旨却无法疏忽！这个冬季，好好呵护自己的胃吧～
　　1
　　面絮汤
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　　by泡菜炖肉
　　·主料·
　　面粉｜100g
　　鸡毛菜｜4棵
　　鸡蛋｜1个
　　·辅料·
　　精盐｜6克
　　鸡精｜少数
　　清水｜适量
　　·做法·
　　1.鸡毛菜洗净，将菜叶掰下，规整地码在一起切成5段。没有鸡毛菜也能够用青菜。
　　2. 取无水无油的容器，放入面粉。翻开水龙头，调整到水珠快速滴落未成线的状况就能够了。
　　3. 把面盆放在水龙头下，用筷子沿着顺时针方向快速搅动，将面粉搅成碎屑状。
　　4.起油锅，倒入鸡毛菜，参加3克盐，翻炒至变软出水。
　　5. 加小半锅凉水，烧开。
　　6. 坚持大火状况，用筷子将面絮拨到锅中，每次只能拨一点，避免结成面团。半途最好用锅铲搅动一下避免粘底和结块。
　　7. 面汤滚沸时，加3克盐，再煮上3分钟，将整个鸡蛋打入，等几秒后再用筷子打散。
　　8. 出锅前能够尝尝咸淡，不行的加盐，能够加少数鸡精提鲜。出锅后配点肉松或咸菜，就是一顿养胃早餐或晚餐噢～
　　2
　　蜜汁桂菊山药
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　　by jijiqucho
　　·主料·
　　铁棍山药｜2根
　　·辅料·
　　冰糖｜40g
　　杭白菊｜7朵
　　桂花｜1茶匙
　　白醋｜2茶匙
　　·做法·
　　1. 山药洗净去皮切段，放入碗中，加清水和盐以及少数白醋浸泡顷刻，避免氧化变黑。
　　2. 预备一碗冰水。
　　3. 锅里加水煮开，水开后放入山药段，中小火煮3、4分钟。
　　4. 拿出预备好的冰水，将氽水的山药迅速在冰水中过凉备用。
　　5. 锅里煮山药的水倒出，参加一小碗热水，把冰糖、桂花、菊花放进去，先将菊花泡开，再开中火不断拌和，冰糖溶化完，开大火熬成粘稠的汤汁，将菊花取出。
　　6. 过凉的山药取出摆盘，桂菊冰糖汁淋于上面，待表面温度降至40度以下，再淋2勺蜂蜜。
　　小贴士
　　1. 山药的粘液会痒，去皮时戴上手套，避免刮完后整个手发痒，
　　2. 切好的山药记住泡在白醋或是盐水里，避免山药氧化发黑，影响美感。
　　3. 蜂蜜切不可与冰糖同煮，待凉后才可淋于上面，否则蜂蜜遇热水极易腹泻。
　　3
　　葱烧蘑菇
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　　by 花青柔懿
　　·主料·
　　口蘑｜150g
　　蟹味菇｜150g
　　白玉菇｜150g
　　·辅料·
　　葱段(约5厘米)｜3段
　　葱末｜5g
　　蒜末｜5g
　　香菜末｜5g
　　食用油｜15g
　　蚝油｜5g
　　酱油｜10g
　　清水｜100g
　　淀粉｜15g
　　盐｜适量
　　·做法·
　　1. 将蘑菇去根清洗洁净，切成2厘米左右的小块儿。
　　2. 将清水与淀粉混合均匀，调成芡汁备用。
　　3. 将葱末、蒜末与香菜末混合拌匀，备用。
　　4.炒锅中参加食用油，放入预备好的葱段，小火慢煎，当煎出葱香味、葱段变成焦黄色，取出葱段。
　　5.在葱油中直接倒入切好的蘑菇，待炒出少数汤之后，参加蚝油、酱油和适量盐。当蘑菇熟后，参加调好的芡汁，大火收汁。关火后参加拌好的葱末、蒜末与香菜末，翻炒均匀即可。
　　小贴士
　　1. 蘑菇的品种能够依据个人喜好来调整。
　　2. 蘑菇的滋味非常鲜美，不要提早焯水，会损坏美味。
　　3. 淀粉芡汁依据出汁量酌情参加，不要一次性悉数倒入，薄薄地包裹即可。
　　4. 不喜欢香菜、大蒜的小伙伴，能够不放，滋味一样好。
　　4
　　山药枸杞鲫鱼汤
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　　by 红豆
　　·主料·
　　鲫鱼｜1条
　　淮山药｜250g
　　·辅料·
　　香葱｜2棵
　　姜｜3片
　　蒜｜3瓣
　　橄榄油｜8茶匙
　　盐｜适量
　　胡椒粉｜1/3调味匙
　　枸杞｜20粒
　　白酒｜3ml
　　·做法·
　　1. 鲫鱼处理洁净，在鱼身上抹少数盐。葱、姜、蒜洗净备用，淮山药去皮切块。
　　2. 平底锅参加橄榄油，放入鲫鱼煎至双面微黄。
　　3.砂锅中加水烧开，放入煎好的鲫鱼，参加葱、姜、蒜、白酒和山药。
　　4.盖上盖子，大火煮20分钟。
　　5. 把枸杞用清水浸泡，待鱼汤煮至奶白色时，参加枸杞和胡椒粉调味即可。鲫鱼有健脾和胃、利水消肿的效果，是脾胃衰弱、食欲不振、胃痛患者的食疗佳品～
　　小贴士
　　1. 鲫鱼鱼肚黑膜要清洗洁净，削减腥味。
　　2. 用少数盐抹鱼身再煎至鲫鱼，可让鱼皮完好不粘锅。
　　3. 要用开水大火煮鱼汤，才能让鱼汤奶白鲜美。
　　4. 用少数橄榄油煎鲫鱼，鲫鱼幽香，烧制的汤不油腻。
　　5
　　小米南瓜粥
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　　by 美姐姐的小资日子
　　·主料·
　　南瓜｜300g
　　小米｜30g
　　·辅料·
　　新鲜百合｜2个
　　红枣｜6、7个
　　枸杞｜10粒
　　红糖｜2大勺
　　·做法·
　　1. 小米淘洗洁净，提早半小时泡一下。
　　2. 南瓜用刀削去外皮，洗净，切成均匀的小丁。
　　3.红枣洗净去核，切成小块状。
　　4.百合一片片撕下来洗净泥土，枸杞浸泡一下。
　　5. 电高压锅里参加适量清水，倒入切好的南瓜丁和红枣丁，煮大约十五分钟。参加泡好的小米，二十分钟后参加百合和泡好的枸杞，焖约十分钟左右。
　　6. 最终参加适量的红糖，拌和均匀就能够了。这碗粥养分丰厚，不仅对女性朋友好，白叟小孩也都合适噢～
　　菜市场简略就是一块宝地，每次去都能发现一些新鲜的食材，这儿的新鲜不单单指那些水灵灵的蔬菜，还包含一些不常见的稀罕食材。这个看起来极像海棉的东西就是我新发现的，它是面筋。
　　面筋是植物蛋白，浅显的说就是面粉中的蛋白质成份（麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成的），传统做法是通过洗面块得到。现在有专用的谷朊粉，也叫活性小麦蛋白粉，直接可用于制做各种面筋。
　　各种面筋指什么呢？
　　面筋的制做办法不一样，所得到的食材也不一样。
　　油炸而得到的叫油面筋，圆球样，能够制做油面筋塞肉或许直接炖菜吃。
　　水煮而得到的叫水面筋也叫面筋棒，通常做小炒或许凉拌，街上的小吃摊上的烤面筋也是用这种面筋。
　　通过酵母发酵然后蒸制而成的叫，叫，叫什么呢，我们往常好象都叫面筋，没有特别的姓名，也就是今日用的这种面筋。这种面筋经特别工艺干制后叫烤麸，能够煮火锅能够做蜜汁烤麸，四喜烤麸，或许做这样的小炒也很好。
　　香辣面筋
　　主料：面筋
　　配料：大蒜香菜姜
　　调料：干辣椒花椒豆瓣酱生抽老抽盐色拉油糖
　　做法：
　　预备面筋，市场上买来的面筋，湿的，太像海绵了。
　　将面筋切片。
　　预备葱姜蒜碎（这一类小炒，葱姜蒜都能够用，有时候材猜中没有那么齐，是因为家里没有了啊），预备干辣椒段和花椒。
　　香菜切段备用。
　　预备豆瓣酱。
　　炒锅倒油，炒香辣椒段，葱姜蒜碎。
　　下豆瓣酱翻炒。
　　下入面筋块翻炒，
　　需求斟酌加高汤或许清水，期间放一点儿生抽老抽。
　　最终加上香菜段，拌炒均匀，放一点儿糖出锅即可。
　　这种面筋吸汤才能较强，有高汤炖煮滋味最美了。
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