自驾中国海岸线-大连，在金石滩黄金海岸浴场不远处看到一个小码头，码头上很多工人在分拣牡蛎，重新装笼。
　　原来，养殖牡蛎每半年要换一次笼，随着牡蛎的生长每笼装的数量减少，笼子的孔眼增大。最大的牡蛎生长周期要3年，单个重量达到一斤左右。
　　刚上岸的牡蛎都吸附固定在聚乙烯绳上，需要借助机器将牡蛎和绳分离开然后装笼。
　　机器分离好的牡蛎需要挑选出大的、好的装笼。每个笼子分多层，每层按大小装入固定个数的牡蛎。
　　中国海岸线，北起鸭绿江口，南到海南岛都产牡蛎，但牡蛎的口感鲜度还是有差异的。
　　＂凉水蛎子热水哈＂，一句俗话讲出了吃牡蛎最好的季节，冬季才是吃牡蛎最佳时机。＂男吃牡蛎保活力，女吃牡蛎保容颜＂。
　　牡蛎也称生蚝、海蛎子，是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品。还含有丰富的甘氨酸，多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。
　　野生牡蛎自附着开始，终生固定位置生活，不能脱离固着物而自行移动，仅有启闭壳运动。人工养殖牡蛎为了高效生长，管理才更换固着物。
　　重新装笼的牡蛎将重新放回大海，经过半年的生长，随着个体增大空间变小，将需要再一次换笼，每一次换笼工人都要付出辛苦的劳动。

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