好邻居的数字化运营逻辑如何赋能门店效能

　　实体门店＂效能＂的提升已经成为零售业日益关注并赖以保存量、创增量的重要一环。＂效能＂即数字化结合零售经营管理的能力体现。本文根据第六届智慧商业数字化运营高峰论坛＂好邻居＂总助弓晨的分享，洞察数字化对门店的「效能」提升。
　　好邻居强大的研发实力与数字化运营体系，其主线是基于数据源获取，数据生产、数据仓库与存储转换、关键数据抽取分析，对类如门店POS、ERP、IOT、CRM系统进行跨系统抽取关键数据，并重构各流程关键数字指标并转化成企业战略与落地实施的标准动作。实现前端可运营、后端可监控。
　　作为当前零售市场中颇具发展前景的佼佼者，宏观上看，好邻居实体门店效能是由一个整体数字化架构支撑起的效能提升，而实际是由多个数字化工具、系统以及细小方案组成的效能集合。
　　好邻居的数字化效能架构
　　依据门店端终端和工具，实现技术驱动零售X.Brain，在系统架构上，逐步实现供应链、员工、顾客、任务的数据化、在线化以及即时管理。用本体（Ontology）论建立门店知识结构和存储记忆，创建独有的数据仓库。并通过网络协同与智能商务，前场高度数字化，前后场实时互动，初步实现＂可运营＂的门店。
　　财务性损益与品类评估效能提升工具
　　基于独特的门店运营思路，好邻居以＂财务性损益＂为门店运营出发点，服务运营方向也是以财务性损益作为可衡量指标，增加门店自主对经营结果的把控。
　　品类评估工具：通过爬虫对于服务器品类抓取，对于几乎所有上架新品，好邻居都会有总体把控，采购通过商品360度以及销售对比，把握用户对货物的满意度。
　　供应链履约-订货工具
　　以自动化订货方向为目标，好邻居所有门店订货系统已全部与库房管理系统打通，在每日进行订货时，好邻居会参考以往常用定量，如库存积压、报表等众多参数以及天气对整个门店销量的预测（同比/环比）。通过这些定量数据预测与决策，给门店计算出一些品类的间接性定量，同时好邻居会评估供应商政策等可知变量。
　　落实到具体操作步骤，即在门店使用平板电脑参考算法建议每日订货量，库房规划可订量与订货价格安排订单履约，物流根据订单执行履约并规划运送路线与运力，采购据订量规划供应指标如数量、周期、批次、组合，商品效果根据全网口碑，评估新品。
　　以供应链管理为基础，好邻居打造了一个服务于供应链管理模块的＂S系统＂，首先将零售品类进行分层，将常规体系商品如生鲜体系、泛鲜食体系商品进行分层，由于每一类产品存在异同。区别于传统商品分层、分类，好邻居利用类似于销售二八定律法则分类，每一种品类均通过X-Brain监控，如头部商品，提高销售预测能力，智能化提醒备货，保证供应；又比如生鲜，不仅监控生鲜订货，而且监控其＂生命期＂，以生命期管理配合好邻居定价策略，让生鲜类及泛鲜食类产品及时售罄。从经营计划开始，结合实现重点单品的采购，实施的运营干预等功能，使得生鲜品计划性更强，同时经营灵活性不断被发挥，有效控制损耗。
　　通过加强产品研发及单品控制，通过经营计划和临时调配，干预门店订货，协同工厂生产以加强供应链体系的计划性，这样一来就降低被动带来的原料和成品损耗，从而提高效率。
　　加工间工具&生产计划&自助结账
　　传统加工间看板由加工间打印小票，完毕后由收银机收银、排队，好邻居现阶段运用服务+每日分时段餐食生产量，智能计算跟踪锅内库存。如下午14:00某速食商品售罄，门店加工间是否需要再制作新的一锅？以及各类服务的依据均是通过数据计算与决策得出。门店内通过自助结账设备，用户自扫商品支付。自助结账提升结算效率，让并发订单的处理效率提升三倍，节省人工成本。
　　不仅如此，在电力需求与能耗控制方面，为使得店铺在任何时段的任何环境下正常有效运转，通过能耗管理系统不仅能实现预警停运，同时实现了用电器智能自动停启。降低能耗的同时也是对效能的提升。如便利店的用电痛点，在中午高峰时，好邻居能耗系统会将一些短暂停止不影响使用效果的能耗工具如冰箱、冰柜自动停止，下午自动启动。
　　传感器数据采集与边缘计算提升效能
　　门店数字化是顾客数字化、管理数字化的延伸，好邻居将门店内外部安装＂智能摄像头＂包括边缘计算、电能数据收集、温控传感器等硬件，以边缘计算迎合小型化、低成本。不仅在门店可进行过客数据采集（性别、动作、动区、偏好等），通过智能摄像头3D传感器采集动区数据、位于货架摄像头采集陈列与顾客动作、温度传感器采集温度数据......各数据传到门店中枢服务器存储、计算、传输。通过店内IOT设备等数字化卖场分析，把优质位置给予重点商品，增货物周转，提消费额。
　　目标是实现小型化、集成化、低成本、低能耗，提升算力能力、加强边缘计算，降低通讯量，减少对云的依赖。通过更加精确的数据算法，实现人和货的匹配、人和场的关系匹配，在营销与门店、供应链管理层面提升门店效能。
　　基于数字化运营的远程支持提升效能
　　如果单纯将单一门店数据报表发送给管理层实际效果很有限，为此，好邻居总部构建一个＂X-Brain＂，运用数据大屏实现预警机制，同时实时监控门店动销、积压、库存。当某一个或某几个产品存在＂长期不动销＂，门店管理者无法觉察的情况下，总部通过客服协同店员，监测/提醒门店运营健康，让店员减少操心度，实现总部与门店协同作战。
　　店内系统终端实时在线以实现协同效能
　　店员通过＂店务系统＂（一种店内手持终端APP），即总部将数据推送给门店，门店通过终端系统进行＂任务＂反馈（对话），通过对常规任务管理，如卫生状况处理后拍照上传，总部进行审核。
　　这个过程简化后是：任务与策略生成管理器——任务排列——任务提醒与指导——线下执行——反馈执行结果。它的任务依据则是：1、以往经验积累；2、过往数据分析；3、执行情况反馈、未来预期目标、外界因素变化。通过操作策略的多元化变换，发挥数据支持下的协同价值、效能。
　　店务系统下的门店巡检、盘点服务是基于标准化检查，如陈列检查、标准化QSC检查、必备品检查、异常缺货（计算得出）检查、货位陈列检查......如发现店铺自盘与巡检差异。则总部派出巡检小组进行定向检查。门店定期按品类/货区/货架自盘，门店每日短保品报损，根据门店盘损总部稽核定向盘点。
　　通过数据看板与数据报表运营，总部可以监控不同时段、区域、店型的品类、单品、精品重点品对比，对重点项目或商品数据与模型的跟踪对比，最终形成较为完善的数据决策。总部与门店的协同让决策的落地更为扁平、直接。
　　结语
　　好邻居通过数字化设备IoT将顾客数字化，并通过对顾客分层分析，引导店铺会员、顾客向高频次、高价值度转化。不论任何时候，智慧零售的彼岸，离不开求真者的实践与求索。