燕塘风行香满楼广东的牛奶谁在喝？

　　广东有不少牛奶品牌的老字号。
　　他们陪伴了一代又一代广东人成长以及老去。
　　上回的推文《我在超市找不到光明牛奶了》，好像集中戳中了大家伙的某个点，佳佳在评论区捕获了不少广东人对于本地牛奶品牌的支持、期待、唏嘘和遗憾。
　　对于广东人而言，喝牛奶、酸奶的第一选择，向来不是X牛X利。
　　燕塘、晨光、华农、风行、香满楼……选择多的是。
　　它们都曾有过辉煌的高光阶段，后来在琳琅满目的牛奶品牌海洋中逐渐被淹没。
　　可它们依旧独树一帜，依旧被广东人热爱。
　　01
　　融入生活的燕塘牛奶
　　＂下一站，燕塘。请下车的乘客做好准备。＂
　　＂死亡三号线＂上有个燕塘站，就算不喝，燕塘牛奶在广东也是无人不知无人不晓。
　　但凡有讨论广东本地牛奶品牌的话题，燕塘往往都是重量级的主角之一。
　　创立于1956年，几十年间燕塘已经完全融入到广东人生活的血液中。
　　百度词条的第一句话是＂燕塘牛奶是广州最早的乳品加工厂＂，以前每天早上送奶员会把新鲜的燕塘牛奶放到街坊家门口的牛奶箱里，再收走喝完的玻璃樽。
　　按照现在的说法，这种方式很有安全感，是一份每天会准时到来的、不会落空的期待。
　　但按照现在的做法，这种方式显然已经贴上了特定时代的标签。
　　超市、便利店里燕塘的各种牛奶随处可见，随时买、随时喝。
　　各种牛奶品牌的涌现也无法遮盖燕塘的光芒，其种类涵盖了常温奶、低温奶和雪糕，经典与潮流具备，兵来将挡水来土掩。
　　比如既有和旺仔牛奶口感相似，但喝起来更加清甜，不会厚重黏腻的经典 甜牛奶 ；
　　也有在配方和包装上下功夫的酸奶。
　　老广州酸奶系列 ，在无糖化盛行之际，就有无蔗糖版本的，用天然的结晶果糖代替蔗糖；
　　采用玻璃樽设计，广式复古调调；
　　味道依旧是熟悉的，奶味浓郁，质地比其他酸奶更胜一＂稠＂；微甜，酸的口感偏多。
　　要想轻便些，也有传统的杯装。 杯装的外包装容易搞花样，燕塘经常掐着节假日的时间点就搞一波。
　　今年的中秋，燕塘和北京路联动组cp，将其铜壶滴漏、千年古道描绘在酸奶的杯身，广府内味浓得很。
　　燕塘的成绩单也变得很喜人，2021年上半年营业收入约9.48亿元 ，同比上升34.88%。
　　他既在努力守住广东这个大本营，也在与时俱进，试图留在更多人的生活里，而不是记忆里。
　　02
　　时刻在身边的风行牛奶
　　和燕塘地位差不多的风行，也是妥妥的广东老字号。
　　这两位是相爱相杀的老冤家了，除了常在一条街上开店，偶尔还能见到双方对簿公堂的戏份。
　　去大小的超市转一圈，也能看到燕塘和风行的牛奶经常摆在一起，画风看上去还挺和谐。
　　风行的历史可溯源至1927年，据说它的前身的一家叫＂胜记＂的牛奶店；
　　1952年其注册了＂风行牌＂，＂胜记＂摇身一变，成＂风行＂。
　　一个有着94年历史的牛奶品牌，对于广东和广东人来说，都是独一无二的。
　　风行一直以＂牛在身边，奶更新鲜＂自居，2007年的时候正式开了首家牛奶连锁专卖店。
　　现在广州不少地方附近都有风行牛奶的专卖店，老广们想喝新鲜牛奶也就一句话一扫码的事儿。
　　风行还在增城建了个仙泉湖牧场，宣称＂从牧场到工厂1小时＂，充分发挥地方奶的区域优势。
　　相比于鲜牛奶，佳佳更喜欢风行各种口味的牛奶…饮品。
　　酸味、蓝莓味、木瓜味、红枣枸杞味……
　　上学的时候最爱拿着那点不多的零用钱，去牛奶店挨个口味按箱来屯着喝。
　　酸酸甜甜又顺滑的口感，甩打着＂酸酸甜甜＂旗号的X牛优酸乳几条街。
　　200ml，不同口味不同高饱和度颜色的包装，既可爱还高辨识度，怎么喝都不会腻。
　　另外，奶企和雪糕总是难分难舍的。燕塘有雪糕，风行也有，他已经拥有五羊了。
　　5月份，五羊结束与雀巢从1999年开始的＂联姻＂关系，转身投入了风行的怀抱。
　　两个老字号的＂双向奔赴＂，佳佳磕得有滋有味。
　　媒体大多报道称，此举或是风行牛奶所属的越秀集团在为乳业板块上市做准备。
　　看样子风行以后的日子或许将会过得＂粤来粤有新意＂。
　　03
　　家喻户晓的香满楼
　　广州的三大本地牛奶品牌，还有一位没出场，这位＂佳丽＂就是——香满楼，掌声有请。
　　香满楼听起来很像一个粤菜酒楼的名字，里面有正宗的早茶，正宗的粤菜……
　　诞生于1982年的香满楼，虽然比起燕塘和风行，成立历史略短了些，但它在广东受到的追捧和前两者几乎无异。
　　香满楼的卖点主要是＂鲜＂，这也是区域性品牌能充分发挥本土优势的地方了。
　　香满楼是广州第一家用新鲜屋包装的乳企。
　　这个包装妙在既解决了存储和运输的问题，层层阻绝温度，可以加热也可以冷冻；看上去又可爱醒目高辨识度。
　　娟姗鲜牛奶是他们家的王牌之一。
　　娟姗其实是牛的一个种类，这种牛产出的奶蛋白和乳脂含量更高，奶香味更醇厚，口感更浓稠。
　　倒也不是只有香满楼有娟姗奶，很多品牌都有，但是别的大多叫＂娟姗纯牛奶＂，保质期6个月，他的是＂娟姗鲜牛奶＂，保质期10天。
　　香满楼在广州也有牧场，风行的是增城，他是在旁边的从化。
　　近水楼台先得月，香满楼的位置无人越。
　　不过，娟姗奶固然好，可香满楼的酸奶才是我的挚爱。
　　红白相间的杯装，带着一点朴实的感觉；淡淡的生牛乳清香；稀淡和浓稠的度平衡得刚刚好，既不完全是水状，也不完全是浓稠状；
　　润物细无声的酸，恰到好处的一点点甜……
　　不说这些了，就两字：好喝！
　　04
　　自产自销的华农酸奶
　　广州的老字号奶企除了这三个，还有名气不大口碑不错的维记，以及无数广州高校学子熟悉的华农。
　　不是那位＂村霸＂华农兄弟， 是华南农业大学自产自销的华农酸奶。
　　创办于1952年，直到1997年，学校正式对外销售酸奶。
　　在广东的不少地方都能看到华农酸奶的专卖店，超市和便利店里也能常看到华农的酸奶。
　　当然了，还是在学校里买的感觉是最好喝的。
　　之前在大学城附近工作时，佳佳中午总会和同事去学校里的饭堂吃饭。
　　学校超市的酸奶货架上，一排排全是华农的不同种类的酸奶；
　　顺手买上一杯，混在人群里边喝边走，上班人士继续伪装成大学生的那份不要脸的气质，直接拿捏得死死的。
　　华农同样走的也是清爽调，牛奶就来自其自有的牧场。
　　05
　　带有更强本土气息的牛奶
　　至此，广州的乳企先告一段落，可以将目光移至另一座城市，深圳。因为那里有晨光和卡士。
　　诞生于1979年的晨光见证了这座城市的发展变化，且两者一起成长；
　　在寸土寸金的深圳，晨光办了牧场在养牛，＂大湾区生态牧场＂＂坚持供港42的品质＂。
　　晨光的产品种类也不少，作为坚定的酸奶爱好者，我必须说，绿色盒装的酸奶是挚爱，之一。
　　（图片源自晨光乳业微博）
　　1999年创立的卡士，走的就不是朴实风了，贵族酸奶，从包装、slogan、定位都是走欧式路线；
　　价位也直接就是高端线了，目前活得很滋润。
　　还有一些带着更浓的本土区域气息的品牌，比如 佛山的百富露水牛奶 ；
　　相比普通牛奶，水牛奶产量低，营养价值高；
　　闻名全国的顺德双皮奶就是用水牛奶做的，据说百富露的水牛奶就可以直接用来做双皮奶。
　　（图片源自小红书）
　　再一个，汕头也有自己的牛奶品牌， 澳士兰 ；其有着粤东地区最大规模化的奶牛养殖场。
　　牛肉火锅出名的地方，想必牛奶也是不简单的。
　　（图片源自小红书）
　　这些本土品牌不同于网红品牌，它们有沉淀、有历史、有内涵，经得起时间的考验，积累了足够多的情感。
　　但是目前乳制品行业的基本竞争格局是：两强争霸，地方奶夹缝求存，且还有不断新起的品牌前后夹击。
　　它们没有那么财大气粗，无法动不动就赞助流行的综艺，请大牌的明星。
　　而所幸，地方奶这两年开始重新被关注，新一代年轻人开始发掘身边的或原产地的美好。
　　广东虽没有一望无际的草原和奔腾的牛羊，可这里依然有良心的老字号在默默陪伴着。
　　*部分图片源自网络，版权归原作者所有
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