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网红宜盾普空气炸锅是否值得入手?从原理分析到使用体验一篇讲透

  前言
  上年开始使用空气炸锅后,家里的小吃多了起来,自制的美食吃得放心。不过,家中这款2.5L容量的 空气炸锅随着使用次数增多爆发出的缺点越明显  ——容量太小,炸不了太多东西。想炸整只鸡,炸不了;家中孩子爱吃薯条,得分多次炸……为此,我被老婆抱怨过几回。难道只能换回传统的上层加热式的空气炸锅?看到这里可能有些人有些迷糊,空气炸还有这么多门道?下面我先说说空气炸锅的原理,对空气炸锅熟悉的可以直接跳过这部分内容。 空气炸锅的原理
  从名字上来理解,空气炸锅的重点是:空气、炸。
  炸,这点很容易理解,以前我们吃的不少美食都是用油炸的,像油条、炸鸡腿、炸香蕉、炸薯条……油炸食品虽美味,但油脂反复高温加热后会产生有毒有害物质,对身体不利。
  空气,如字面意思。空气炸锅是通过加热机器里面的热管来产生热空气,再利用风机将高温空气吹到食物上不断循环加热,利用食材本身的油脂达到近似油炸的效果。目前市面上的空气炸锅大多是采用上图所示的抽屉式结构设计,加热管和风机在顶部,炸篮在底部。这种空气炸锅不足的地方是不方便观察食材的状况,加热管位置不好清理。
  现在有不少新品采用分体式设计的空气炸锅,这种锅采用平板式加热,加热模块在底部,炸篮在上面。由于没有藏油污的间隙结构,更容易清洁。这种类型的空气炸锅一般会配置玻璃盖子,可时刻观察内部食品烹饪情况。 空气炸锅要怎么选
  1、容量要够大
  大容量不单是能烤的东西多,受热也会更均匀。买小容量的空气炸锅,吃灰的几率非常大。
  2、功率不能太小
  功率不够,加热耗时久,花太多等待不值得。需要注意的是,多功能空气炸锅的炸和煮功率是不同的。
  3、易清洗
  空气炸锅使用过程中,食材里的油脂会析出,分体式设计的空气炸锅更方便清洗。能分拆+不沾涂层的空气炸锅是最好清洗的。
  4、多功能
  功能单一的产品使用率会会比较低,多功能合一的空气炸锅使用率高,还节省厨房空间。 宜盾普多功能炸锅
  EdenPURE宜盾普是一个创立于1962年的美国品牌,2011年开始进入中国市场。之前找取暖器的时候看到它家产品口碑不错,对这个品牌的产品设计比较喜欢。
  宜盾普空气炸锅集合了炸、烤、煎、煮、蒸、炖等6大功能,是一款多功能锅。这款锅颜值很高,米白色机身上是一个圆形显示屏,所有的操作通过触摸即可完成。我家里原来使用的就是这种结构的多功能空气炸锅,清洗是真方便。和我家里用的旧款相比,宜盾普空气炸除了有更高的颜值,还有2个优点:4L大容量,1200W(炸)1500W(煮)的功率要大得多。
  分体式设计也就意味着可以自由搭配,选购的时候可根据自身需求选配深锅和煎炸盘。
  这款产品的细节做得很好,即使是不可见的底部也不会给人粗糙的感觉,很是精致。
  机器采用全触摸式操作,机器内置有薯条、鸡翅、烤整鸡、红薯、慢炖、煎煮、自主炸几个功智能菜单,小白也能轻松上手。这款空气炸锅的温度可和时间的设置范围要比一 般的空气炸锅广,温度60~200℃可调,时间1~90分钟可调。 美食实操一:炸薯条
  菜谱:冻薯条 200克、植物油 20克、椒盐适量。
  几乎所有的空气炸锅都把薯条设为菜单的第一项, 可见炸薯条在我们心中的受欢迎程度了吧!  。这此我是用速冻的薯条来炸,具体量我没量,但这个最大可烤1200g薯条的大炸篮比起旧空气炸锅来说省事多了,薯条抓起放进去就行,而以前还要小心摆好以免受热不均。
  盖子是高硼硅玻璃的,受冷热冲击的表现更优异。即使是同种食材,因为量、湿度、温度的不同,炸的时间也是不一样的。比起抽屉世的空气炸锅,宜盾普空气炸锅这种分体式设计能随时了解食材的状态,使用起来无疑更方便。
  如果放的薯条量比较大,中途可以拿起炸篮轻轻抖灰给薯条翻个身。此次我放的量不算大,中途没有翻,薯条受热很均匀,没有出现一些湿一些焦的情况。两个孩子很喜欢吃薯条,用上这款空气炸锅,我再也不用多次折腾,炸一次就能管够!
  每个人的口感要求不同,如果喜欢吃焦脆一些的,可以多炸几分钟。薯条炸好后,才发现家里的椒盐没了,尴尬。好在有番茄酱,孩子们还是很爱吃的。 美食实操二:烤整鸡
  食谱:
  鸡 1只、姜 6片、蒜头 1头、洋葱半个、生抽5勺、蚝油 5勺、料酒6勺、老抽2勺、黑胡椒 5克、八角2粒、花椒少许、蜂蜜少许 。
  宜盾普空气炸锅最大能放一只3斤整鸡,我买的是2斤6两的。先加上料酒和各种配料把鸡腌好后放冰箱冷藏,想要入味就要腌制久些。
  用空气炸锅炸鸡,可以把鸡尖等部位用锡纸包好。
  默认的烤整鸡是用180℃烤50分钟。这款空气炸锅在工作过程中同样可以调节时间和温度,对于新手来说非常的实用。
  这是最后加了5分钟的烤整鸡效果,还不错吧,不油腻也不会太硬。和烤箱烤鸡相比,空气炸锅烤得没有那么干,孩子吃了也不怕上火。
  烤完后,接油盘里有不少从鸡肉里溢出的油脂。接油盘有不粘涂层,加了洗洁精后很容易清洗。 美食实操三:深锅蒸煮
  天天煮饭做菜会腻的,我们偶尔会吃些方便食品换换口味。老婆是柳州人,螺蛳粉当然是常备的。虽然大部分袋装螺蛳粉的口味和店里吃的有差距,但胜在方便。袋装螺蛳粉里,我推荐螺霸王和好欢螺,口味相当接近本地的。
  买袋装螺蛳粉千万不要买冲泡的那种,粉太难吃了。螺蛳粉冷水下锅,煮几分钟稍软后把粉捞出来用冷水冲一下再放水煮,这样的粉吃起来比较有韧劲。
  宜盾普空气炸锅的1500W的功率加热比较快,10分钟左右一碗香辣的螺蛳粉就出炉了。这个深锅容量有3L,和我家的高压锅容量一大了,用来慢炖也是够用的。
  家里孩子喜欢吃黄蜂鱼,这种鱼刺少,只要简单蒸一下就行。以前家里的汤锅比较小放不下碟子,蒸锅又太大蒸小鱼又有点浪费。用宜盾普空气炸锅蒸放下刚好,开启蒸煮功能,定时就不用管了,比用煤气煮更方便。 美食实操四:煎豆腐
  煎烤盘实际上就是一个小的不粘锅,可以用来煎、烤东西。平时比较喜欢吃豆腐,这次就用老豆腐试试手。豆腐切块后凉干表面的水份,用空气炸锅选择煎煮模式,锅热了后抹点油在锅底,把豆腐放上去。
  几分钟后翻个面继续煎,之前的豆腐还有几块没放完,我懒得再煎一次就又加了进去。豆腐变黄后加蚝油等调料进去翻一下,最后放一点水焖一下,最后撒点葱花就OK了。因为是第一次煎东西,时间没把握好。比起用燃气来煎,这个锅的温度可视可控更好把握,食材不多的情况下用来煎煮东西还是很不错的。 结语
  空气炸锅制作的食材比起传统的油炸更加健康,制作过程也更简单,又不是像嵌入式烤箱那么复杂,在家里也能很方便的制作出各种美食,我觉得是非常值得尝试的厨房小家电。大容量、大功率的宜盾普空气炸锅不论在功能设计还是使用体验上,都是很不错的。唯一的不足是深锅边缘较浅,蒸东西时偶尔会有一点小水滴顺着盖子流下来。
  价格不贵,颜值高又实用,你心动了吗?                                 宜盾普空气炸锅家用十大品牌新款大容量烤箱一体多功能全自动可视                        ¥699                                                                购买

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