松竹梅，岁寒三友

　　松、竹经冬不凋；梅则迎寒开花。
　　因这三种植物在寒冬时节仍可保持顽强的生命力而得名，是中国传统文化中高尚人格的象征。
　　由松竹梅合成的岁寒三友图案是中国古代器物、衣物和建筑上常用的装饰题材，逐渐演变成雅俗共赏的吉祥图案，流传至今。
　　梅、竹、松是取梅寒丽秀，竹瘦而寿，松奇而文，是三益友之意。
　　宋·林景熙《五云梅舍记》：＂即其居累土为山，种梅百本，与乔松修篁为岁寒三友。＂
　　北宋神宗元丰二年（一零七九年），大文豪。苏东坡遭到权臣排挤，被贬至黄州（今湖北省黄冈县）。初到黄州时，苏东坡远离亲友，非常苦闷，唯有寄情诗歌，。以解烦忧。《卜算子.黄州定慧院寓居作》正是他当时心情的最好写照：＂缺月挂疏桐，漏断人初静，时见幽人独往来，缥缈孤鸿影。惊起却回头，有恨无人省，捡尽寒枝不肯栖，寂寞沙洲冷。＂稍后，家眷来伴、朋友来访使他的情绪渐渐好转，然而生活上的拮据仍然是很大的问题。为了解决经济困难，苏东坡自己开垦了一片荒地，种植稻、麦、桑、枣等农作物。不久，他又在田边筑起一座小屋，在屋子四壁画上雪花，取名为＂雪堂＂。苏东坡在院子里种上松、柏、梅、竹等花木。整个寓所被他装扮得素净典雅，十分切合苏东坡当时的心境。一次，黄州知州徐君猷特意来雪堂看望他，见他的居所冷清萧瑟，便打趣地问他坐卧起居，满眼看见的都是雪，是不是太寂寞，太冷清？。苏东坡指着窗外摇拽的花木，爽朗地笑道：＂风泉两部乐，松竹三益友。＂意思是说，清风吹拂和泉水淙淙的声音就。是两曲优美的音乐，枝叶常青的松柏、经历寒冬而不凋谢的竹子和傲雪绽放的梅花，便是相伴严冬最好的朋友。徐君猷见苏东坡在逆境中能以＂松、竹、梅＂自勉，仍然保持凌霜傲雪的高尚情操，非常感慨，从此对他更加敬仰…
　　后来，松、竹、梅。被世人合称为＂岁寒三友＂，一方面取其玉洁冰清、傲立霜雪的高尚品格，一方面也将其视作常青不老、旺盛生命力。的象征。而岁寒三友也逐渐演变成为雅俗共赏的吉祥图案，流传至今。竹
　　竹为高大、生长迅速的禾草类植物，茎为木质。分布于热带、亚热带至暖温带地区￤东亚、东南亚和印度洋及太平洋岛屿上分布最集中，种类也最多。青篱竹属的少数几个种原产于美国南部，在该处沿河岸生长或生长于沼泽地区，形成浓密的竹丛。竹是高雅、纯洁、虚心、有节的象征，周天侯的《颂竹》：苦节凭自珍，雨过更无尘。岁寒论君子，碧绿织新春。便是它的写照。古今庭园几乎无园不竹，居而有竹，则幽簧拂窗，清气满院；竹影婆娑，姿态入画，碧叶经冬不凋，清秀而又潇洒。古往今来，＂不可一日无此君＂已成了众多文人雅士的偏好。
　　梅
　　为什么梅花如今会＂艳压群芳＂呢？这是由于民族历史形成的集体潜意识所决定的。许多国画家在画梅花时，突出地表现在积雪的干枯曲折的老树之上，绽出了朵朵鲜花。梅花为中国传统十大名花之一，姿、色、香、韵俱佳，对吧。宋人林和靖的诗句＂疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏＂，将梅花的姿容、神韵描绘得淋漓尽致。漫天飞雪之际，独有梅花笑傲严寒，破蕊怒放，象征着人卓尔不群，超凡脱俗的品格。
　　松
　　一般为常绿乔木，很少为灌木，树皮多为鳞片状，叶子针形，花单性，雌雄同株，结球果，卵圆形或圆锥形，有木质的鳞片，木材和树脂都可利用。又如：松塔；松涛；松针；松脂；松亭(旁边有松树的亭子）；松活（以松柏的枝叶扎成人、鹤、鹿、亭等形状，作为冥器，叫做松活）；松肪（松脂）；松扇（用柔嫩松皮制成的一种古扇）；松钗（松树的枝叶）；松腴（松脂）；松花绿（亦作＂松花＂、＂松绿＂。偏黑的深绿色，墨绿）；松篁（松树与竹子）松树四季常青，姿态挺拔，叶密生而有层云簇拥之势，欹斜层叠，不啻马远、刘松年笔意。在万物萧疏的隆冬，松树依旧郁郁葱葱，精神抖擞，象征着青春常在和坚强不屈。松树的品格是中国人最为崇拜的。
　　＂半空儿＂、＂冻柿子＂、＂海棠红＂三位一体的＂岁寒三友＂
　　一般人谈到岁寒三友皆知为松、竹、梅也。但是早年的京华，每届隆冬，亦有所谓＂岁寒三友＂，但非松、竹、梅，而指＂半空儿＂、冻柿子、海棠红＂。
　　所谓＂半空儿＂，即果仁稀小的花生。那时一般干果行商，趸进大批花生，分别拣择其肥瘠，按货论价。花生果空而不实者，值最低廉，贩商购得，炒得焦熟，以其香甜气味，售诸爱好者，取名＂半空儿＂。寒冬小巷，常有小贩身背大麻袋，叫卖＂半空儿，多给＂。居民恒有爱食此者，儿童因出少许钱可买一大堆，亦喜而购之。小贩虽背大麻包，却并不沉重，简单易卖，很快售罄，满意而去。间亦有狡黠的摊贩，以＂半空儿＂掺入肥硕花生米中，论堆发售，待顾客购得吃时方知上当。
　　所谓＂冻柿子＂。柿为秋熟果品。北京的西山、北山产量最丰。柿子初收上市，小贩叫卖：＂赛倭瓜的大柿子——涩了换喇！＂及至霜降过后，叫卖改为：＂喝了蜜啦——大柿子！＂就此两种吆喝声，便可晓得秋柿与冬柿之不同。柿初熟期，皮厚味涩，须经人工＂漤＂过，则色红味甘，食之清脆。一遇霜降，柿已熟透，涩味全消，而肉质熟烂，成为蜜汁，所以此时叫卖者以＂喝蜜＂来形容。到了冬令，经过严寒，柿子汁液冻结，用快刀切成薄片，食之凉澈心脾，且有润燥、利大便之功。当时或有谓能祛除煤气者，不知此言是否科学。
　　所谓＂海棠红＂，实是冬天已届全红的海棠。这种海棠经过严寒，冻得很坚实，街头小贩颇多贩卖，买主大多是孩童。此种海棠，手捏把柄，含入口内一咬，冷透牙根。笔者幼时常乐于此道，每与同玩小孩，各持一枚咬之，冰得每人频频挤眼而笑。我们淘气时，就把冻海棠用筷子夹起，接近炉火烤之，海棠冰质渐融；多烤一会，常因海棠皮破而发出吱吱声，然后再放入口中，那种凉不凉、热不热的味道，唯有孩子们才知其中乐趣。由于海棠全身通红，加上一烤，水汁漾出，其色更为鲜红，故称之为＂海棠红＂。
　　＂半空儿＂、＂冻柿子＂、＂海棠红＂这三位一体的＂岁寒三友＂，是北京人的独特享受。有些摊贩专卖此＂岁寒三友＂。