商用洗碗机是指用于商业目的的洗碗机设备。商用洗碗机包括餐馆、酒店、食堂和餐具消毒公司的洗碗机。洗碗机得到了广泛的应用和发展。现在洗碗机的人工成本在不断增加，洗碗工招聘难是一个普遍现象。此外，随着人们物质生活水平的提高，对健康卫生的要求也越来越高。手工洗碗难以保证清洁质量。在购买洗碗机时，客户应选择适合自己厨房的洗碗机。首先，他们应该知道厨房用具的用途，不要盲目地在厨房里添加不必要的厨房用具，在购买机器的过程中要对洗碗机有基本的了解。
　　商用洗碗机的优点
　　1.使用方便，洗碗机多为大型机械，自动清洗，省时、省力。一次性购买，永久使用，使用寿命长。更换设备不容易，机器的投资成本比其他大型仪器要低得多。噪音低，对人体危害小。
　　2.洗碗机配有循环水装置，可长期使用。与传统手动清洗相比，后者需要更换水进行反复清洗。虽然它很干净，但却是浪费水。该节水装置具有明显的节水优点。
　　洗碗机的维护
　　1.保持洗碗机内外清洁非常重要。用刷子清理过滤器上的污垢和沉淀物，防止堵塞；每月使用1-2次除臭剂去除洗涤槽中的异味。
　　2.为了使餐具和水渍更加彻底，必须使用洗碗机洗涤剂清洗餐具，因为洗涤剂具有低泡沫、高碱度的特点，所以不能直接用手清洗，以免灼伤皮肤。

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