全时谢幕邻家关停便利蜂裁员这届便利店创业者不行

　　来源：投中网 作者：王满华
　　便利店在未来有很大的市场需求，将会成为未来生活的社区枢纽，但是这届便利店不行。
　　＂去年年底，公司门口的全时有一天开始突然断货了，冰柜都是空的，饮料也都没了。＂在望京某产业园工作的江浩告诉投中网，这家不足50平米的店铺平时却满足了附近数十家企业员工的购物需求。
　　停止上新之后，许多老顾客要多走一公里去附近的7-11购物。直到最近，江浩发现，＂全时又开始上货了，听说是被收购了＂。
　　＂拆分卖身＂，全时谢幕
　　上周末，投中网发现，全时便利店官方微信公众号＂OurHours全时便利店＂提示进行账号迁移，并将主体由＂北京全时叁陆伍连锁便利有限公司＂变更为＂北京山海蓝图商业有限公司＂。而＂山海蓝图＂正是于2019年2月13日打包收购了全时北京、天津、成都三地全部连锁门店的＂幕后金主＂。
　　这三地以外的其余门店，则被罗森接手了。罗森（中国）投资有限公司董事、副总裁张晟近日向媒体证实，今年1月份罗森已经接手了全时便利店华东、重庆两地共94家便利店，翻牌工作年前已经开始，预计3月份全部完成。
　　至此，通过＂拆分卖身＂，全时便利店似乎已走到了终点。
　　公开资料显示，全时便利店成立于2011年。2015年时，全时门店数量达到150家，并公布了＂五年万店、年内千店＂的计划。随后，2017年11月，全时又推出了＂百城百万＂计划，即耗资百亿元，5年进驻100城，覆盖100万个终端。
　　截至2018年7月，全时在全国已拥有门店数量近800家，其中北京就拥有超400家门店。
　　然而，一路狂奔的全时却在2018年底迎来重大变故。
　　2018年11月，全时便利店母公司北京复华卓越商业管理有限公司被曝P2P爆雷，并导致全时便利店的资金链出现严重问题。随后很长一段时间，关于全时便利店拖欠员工工资、关闭门店及＂卖身＂传闻不绝于耳，而这也成为压垮全时便利店的最后一根稻草。
　　（图片来源：截自百度贴吧＂全时吧＂）
　　便利店＂后来者＂创新乏力
　　全时的遭遇并非个例。实际上，最近几年闯入便利店的多个创业者都折戟沉沙，＂这届便利店创业者＂不仅没能撼动老牌便利店的位置，反而把自己折腾＂没了＂。
　　2018年8月1日晚，邻家便利店母公司＂邻里家（北京）商贸有限公司＂向供应商发出告知函称，受唯一出资方善林金融P2P业务爆雷影响，导致邻家银户账户被冻结。公司将于8月1日起停止总部各项业务，并停止门店营业。一夕之间，邻家便利店在北京的168家门店全面关停。
　　时隔不久，北京131便利店于9月18日发布公告，称因资金周转问题现不能正常经营，将在9月20日-25日之间与合作商进行对账，对账后给各供应商出具回款承诺函。当时，该公司员工已被遣散。
　　2019年伊始，便利蜂对员工进行数学考试，被认为是变相裁员，引发网络热议。与此同时，有知情人士透露，便利蜂的便利店也都陷入了＂盈利困境＂。
　　＂现在便利店盈利都不怎么样，开支太高，东莞50平方的房子房租都要五千到八千，流水一般一天三千左右，这还是连锁便利店，一般夫妻店只能赚个高普通工资。＂长年在广东地区为便利店供货的陶勇告诉投中网。
　　和老牌便利店相比，最近几年新成立的便利店企业，截至目前，没有一家取得实质意义上的成功。相反，在资本的催生下，这些便利店在没有成熟的模式和品控之前，就开始夺命狂奔，结果一有风吹草动，就立刻打回原形。
　　成为＂风口＂的便利店本身并没有什么新技术新革命。即便是大家广为赞同的＂新零售＂，目前也是多方尝试，并没有真正的创新出现。作为＂后来者＂，这一批次便利店的创业者胜在资本和开店速度。
　　除了全时的＂百城百万＂计划外，邻家便利店前CEO王磊对媒体透露，投资人曾要求过他们一年开2万家便利店。此前，阿里天猫小店计划开店的目标是1万家，京东便利店计划开店达到5万家，苏宁小店的目标则是5000家，到现在也是雷声大雨点小。即便理性一点的如便利蜂，也表示2019年的目标完成新开业店铺数量超过1000家。
　　据新浪科技统计，从2017年至今，便利店行业融资已达60余起，资金涌入超过80亿元。然而，＂本届便利店创业者＂高额融资背后，却是一地鸡毛。
　　此前，在接受《第一财经周刊》采访时，7-ELEVEn（中国）投资有限公司董事长内田慎治说，北京7-11单店日销售额可达2.4万元；而本土便利店，即便是做得好的，也只是1-1.2万元左右。而且在利润上，由于＂这届便利店创业者＂的粗放管理，他们的利润率更加不容乐观。
　　便利店的本质问题
　　＂资本和便利店都处于头脑发热的阶段，彼此都缺乏理性判断，各自相互催生，产生更多的泡沫。＂香颂资本董事沈萌对媒体表示。
　　但更有意思的是，＂本届便利店创业者＂其实对便利店并不足够专业。他们渴望的科技加持，对于便利店本身而言，并不重要。
　　内田慎治认为，中国的便利店在模仿7-11时，最多学到了5成。而且，在便利店的核心里，开店速度从来就不是最关键的因素。
　　比如，7-11在中国开店速度就很慢。在回答为何谨慎和保守时，内田慎治说，7-11＂最重视两点：最终的利润，以及我们和加盟商都得挣钱，所以我们必须谨慎＂。他说，有些初期快速铺门店网络的便利店，虽然店开得很快，但并不挣钱。
　　这暴露了当前便利店的很多问题。
　　便利店最大的问题，就是这是一个成熟的行业。
　　和网约车滴滴快的、共享单车摩拜ofo等新领域不同，这是一个存量市场，跑马圈地的模式在这里并不适用。如果你的产品没有比传统的便利店优秀很多，甚至根本就没能抓住便利店的实质问题，怎么可能打赢这场战役呢？
　　投中网整理行业发展趋势发现，便利店的核心是：1、加盟管控，2、供应链管理以及3、精细化运营。也就是说，这是一个需要专业为先、重运营的项目。
　　《2018中国便利店报告》披露，日本罗森、全家、7-11的加盟店占比分别为95%、97%和98%。为何是加盟店？因为便利店的价值是，成为未来社区的枢纽。而这种枢纽必须要依靠店主的亲力亲为、把握每个细节才能落地。完全直营不仅成本高，而且无法带来社区的亲密感。但是，中国在加盟管控上较为松散，实际加盟中问题颇多，包括京东小店都频繁暴露出各种问题，更不用说急于扩张的创业者了。
　　供应链管理更是一个严重的挑战。熊猫资本毛圣博曾提到，＂以全家Family为例，自2004年进入大陆，到2014年开了1530家店才实现收支平衡，便利店模式对供应链的要求很高，如果无法形成规模效应，将较难拥有供应链的成本优势和反应优势。目前看来，大部分无人便利店创业者对供应链并不熟悉，技术再先进也得把这条路走通，你得开多少家店?＂
　　至于精细化运营，对于＂这届便利店创业者＂来说，就更加奢侈了。如内田慎治所说，零售业就是不断地重复简单的工作，但需要持续不断地去做。无论是商品品类、自有品牌、门店选址、人员培训、订单预测、定价能力等等。举个例子，一年开1000家店的情况下，这些店址选择能达到最优的可能性，应该不容乐观。
　　此外，很多便利店创业者将＂技术＂作为挑战传统便利店的利器，这一点也值得商榷。
　　7-11对新技术的运用非常谨慎，选择的标准是：它能否可以提高店铺的工作效率以及整体作业效率。因为技术不是万能的，只有掌握了便利店的实质，并且通过技术对这些环节进行实打实的优化时，这时的技术才是有效的。否则，连最基础的专业问题都没有搞清楚，就希望能＂互联网+＂，恐怕很难避免败走麦城的命运。便利店如此，其他领域的创业者，也同样如此。