互联网外卖在孟买行不通，只因当地传统送餐服务把物流做到了极致。
　　5 千位送餐员每天负责运送 20 万个饭盒，每 600 万次运送中仅存在 1 次错误，哈佛商学院称赞它为 ＂ 远超过六西格玛标准的商业奇迹 ＂，连英国查尔斯王子、荷兰王后马克西玛都专程造访——窥其奥秘。
　　这到底是一种什么快递，其背后又有着怎样的玄机呢？
　　达巴瓦拉如何成为世界上最好的美食专送系统
　　这群神奇的送餐员叫做达巴瓦拉（ Dabbawalas ），马拉地语译为 ＂ 送盒饭的人 ＂。
　　在孟买街头随处可见身穿白色制服、头戴甘地帽、携带着几十个桶状饭盒的达巴瓦拉，他们力大无穷动作迅猛，所到之处都能吸引外国游客瞩目。
　　即便洪涝来临，达巴瓦拉依然风雨无阻
　　对他们来说，把餐饭准时准点交付到顾客手中是一项神圣的任务，无论用什么方式都要不辱使命。
　　本以为这是什么工厂运输服务，原来这么多餐盒都各自去往不同地方。＂
　　比起发达国家一人载一个小箱子的外卖服务，达巴瓦拉更像是蚂蚁工坊。一人多量，分工协作，不依靠任何信息技术远程操控，用最低的成本实现高质量的服务。
　　如今孟买依旧保留这样的习俗：
　　已婚妇女在家中做饭，送餐员负责将顾客家里备好的午餐送往男主人工作单位或孩子学校里，再将空饭盒原路送回顾客家中。
　　这便是达巴瓦拉的工作日常。
　　在孟买，已婚男人还吃外面的食物是很没面子的事，况且又贵还不干净。＂
　　在一家 IT 公司任职的男子辛格表示，高效率的送餐服务能够确保吃到新鲜热乎的家常饭，何况包月仅 800 卢比（ 约 80 人民币 ）便宜又实惠，没有理由不选择达巴瓦拉。每一个环节必须准时，才能确保一天的送餐流程不出任何差错。＂
　　每天上午 9 点，全城 5000 位达巴瓦拉按各自分配的线路出发，赶在 10 点左右到达雇主家领取安心便当。
　　每位达巴瓦拉负责几十位雇主，意味着每家女主人需要按时完成饭菜，如有超时，达巴瓦拉有权无偿解约。

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