西餐礼仪教学教案

　　＂西餐餐桌礼仪＂是一种迥同于我国饮食的舶来品,文化内涵丰富,内容厚重。接下来小编为你带来西餐礼仪教学教案，希望对你有帮助。
　　活动目标：
　　1．感受生活中各个国家的人用餐的不同方式，了解中餐、西餐的主要差异。
　　2．体验西餐中各种餐具的用法，知道吃西餐的基本礼仪。
　　3．感受吃西餐的雅致与快乐。
　　活动准备：
　　1．课件：《西餐礼仪》
　　2．肉排若干。不同餐具若干（刀、叉、筷、汤匙、盆子等）
　　活动过程：
　　（一）创设情境，小朋友自由用餐，感受西餐与中餐的不同。
　　1．小朋友去餐厅用餐
　　师：今天，这里新开了一家餐厅，老师请你们去餐厅用餐，这家餐厅和我们平时吃饭的餐厅可有点不一样，你想不想去啊？那请小客人赶快入座用餐吧！＂
　　小朋友入座用餐。针对小朋友的用餐情况进行拍照记录。
　　2．刚才小朋友吃了什么好吃的？你是怎么吃得？你觉得方便吗？我们平时吃饭经常要用哪些餐具？＂
　　3．认识几种常见的中西餐的的餐具。
　　小结：原来各个国家的用餐方法有很多的不一样。我们中国人喜欢用筷子吃饭，这是我们国家几千年来的传统。使我们国家特有的。我们吃的饭餐有个名字叫中餐。那这个刀叉是西方国家的人用餐时最常用的餐具。他们用餐也有个很好听的名字叫西餐。
　　（二）观看课件，知道一些基本的用西餐的礼仪。
　　1．了解一些基本的用餐礼仪。
　　师：＂你去过西餐厅用餐吗？西餐的吃法有什么特别？去西餐厅用餐要注意些什么？（请有经验的小朋友来介绍。）
　　2．看课件，熟悉基本的用西餐的礼仪。
　　3．找错误，加深对用西餐礼仪的认识。
　　师：＂这是刚才小朋友在用餐时的一些照片，我们来看看，这些用餐的方法对不对？到底应该怎么做？＂
　　看照片，找错误。
　　一边找错误一边出示图片，并且带领小朋友进行相关礼仪的＂练习。
　　小结：原来用西餐有这么多的学问哦！你听：
　　吃西餐，讲礼仪，左侧入座要注意。
　　抚平裙角请坐下，抬头挺胸真神气。
　　小小餐巾盘底压，或者折角铺腿上。
　　左手叉，右手刀，两手食指点背上。
　　餐中食物轻轻切，要吃多大切多大。
　　骨头残渣轻吐放，手拿餐巾轻轻擦。
　　西餐礼仪心中记，小淑女，小绅士，
　　就--是--你。
　　（三）再次用餐。感受享用西餐的雅致与快乐。
　　1．小朋友再次用餐。
　　师：现在我们了解了吃西餐的基本的礼仪，老师再请你们吃一次吧！到西餐厅用餐可是很安静的哦！我们去用餐要做一个小淑女和小绅士，来男小朋友到老师这儿来，给你们带上领结，这样更像小绅士了！小客人去用餐吧！不要忘记要做小淑女和小绅士哦！
　　2．小结小朋友的用餐情况。
　　录像：一个小朋友的用餐情况，大家一起来看看说说这样用西餐对不对。对的给予鼓掌。不对的话大家当场改正。
　　（三）回忆经验，进一步了解不同地区、国家用餐的差异。
　　＂你还知道其他特别有趣的用餐方法吗？＂
　　＂如果你能机会去别的城市旅游，可千万不要忘记品尝一下哪里的美食，看看当地人是怎么用餐的，好吗？回来后还可以和大家分享你的旅游心得呢！
　　活动延伸：
　　1．组织小朋友自由结伴一起看看说说各地不同的饮食方法。
　　2．请小朋友展示介绍自己收集到的、看到的或听到的其他饮食趣事。