徐州的特色小吃有很多，而我却独爱那里的羊肉汤。
　　徐州的羊肉汤和苏州的不一样，苏州的羊肉汤加入羊肉、大蒜和盐便成了一锅羊汤。徐州的羊肉汤可不不仅仅是这样！走吧，让我带你去烧羊肉汤的现场看看！
　　首先，煮一锅开水，将准备好的羊肉放进开水里烫一分钟后立刻捞出，这样可以去掉肉里的血水和膻味。然后，将羊肉用冷水洗净。与此同时，再烧一锅开水。水开后，将羊肉再次放进水里，加上佐料，用小火慢慢熬制。记住，这上面的步骤可一步也不能少，不然，就熬不出又白又香的羊肉汤了。熬煮了23小时后，羊肉的香味已初步弥漫出来，这时把提前3小时候泡好的麦仁放进汤里，继续熬煮，直到麦仁开花为止。最后，放入红薯粉丝和白菜，再熬十分钟左右，放入盐和切好的葱、香菜，还可以根据个人喜好放些米醋，一碗色香味俱全的羊肉汤就做好了！
　　看，刚出锅的羊肉汤红的红，绿的绿，白的白，好不漂亮！纹理细腻、色泽红润的喷香羊肉浸在鲜美的羊汤中，透明的红薯粉丝盘绕在它们旁边，上面点缀着葱花和香菜。哦，别忘了麦仁，它们同样不甘示弱地挤占了碗的一角，令人难以忽视它们的存在。这几种朴素食材混合在一起散发出的诱人香味搭配米醋的清香，令人光是闻着就要食指大动。
　　话不多说，我们赶紧开动吧！我先迫不及待地尝了一块羊肉，嗯，肥肉肥而不腻，入口即化；瘦肉肉质鲜嫩，精而不老，再吸一口粉丝，红薯粉丝特有的香味加上麦仁糯糯的感觉令我回味无穷。最后喝一口羊汤，羊肉的鲜味，米醋的酸味完美地融合在一起，令人喝了还想喝，根本不想停下来。
　　我们每次回徐州，外婆都会烧给我们吃，一家人围坐在一起，一人一大碗羊肉汤，边吃边说说一天的趣事，说完，吃完，肚子就饱了，心里也被亲情塞得满满的了。
　　这就是我最喜欢的徐州羊肉汤，我不仅喜欢它的味道，还喜欢一家人一起吃时的亲情。怎么样，看到这里，你是不是也馋了？那就赶紧按我说的做一锅羊汤，和家人一起解解馋吧！

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