吃生牛肉或半生不熟的牛肉都是不利于健康的，牛肉能携带沙门氏菌和大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险。下面由品学网小编给大家带来的西餐牛肉馅的制作方法，希望各位客官喜欢！西餐牛肉馅的制作方法1、白萝卜牛肉馅
　　材料
　　牛绞肉1磅454克
　　鸡蛋1个
　　姜末1大匙
　　酱油1。5大匙
　　料酒1。5大匙
　　香油2大匙
　　菜油2大匙
　　白胡椒1茶匙
　　盐1茶匙
　　白萝卜350克
　　香菜1小把切碎
　　葱34根切碎
　　做法
　　1、将19料用筷子沿着同一个方向搅拌上劲，放冰箱备用。
　　2、将白萝卜去皮切成细丝，加1茶匙左右的盐腌制10分钟左右，然后挤出水分，切细。
　　3、将切好的白萝卜、香菜末、葱末加入牛肉馅中沿着同一个方向搅拌上劲即可。西餐牛肉馅的制作方法2、烫面牛肉馅饼
　　材料
　　牛肉，葱，姜，食盐，味精，胡椒粉，芝麻油，酱油，白芝麻，鸡蛋，白糖，十三香
　　做法
　　1。牛肉500g，洗净剔去筋皮。
　　2。加上葱、姜剁成蓉。
　　3。加入所有调料。
　　4。一个方向搅拌上劲后，备用。
　　5。适量面粉，放在面盆里，浇上开水，一边浇一遍搅拌成团，晾凉后和成面团。
　　6。面团的要很稀软那种，图片种是用手轻轻一扯，面的状态。
　　7。双手抹油，揪起一团面，在手中揉圆压扁，放在掌心装上牛肉馅，然后手指隆起，将面如包月饼一样往中间收，直到封口不漏肉馅为止，将收口多余的面揪下来，然后把馅饼放在一个盘子，用拇指之外的四个指头转圈摊平。
　　8。平底锅放宽一点的油，油温下入馅饼，如果感觉馅饼摊的不够大，可以在馅饼下锅后，继续用手指一边转动馅饼一边压平。两面金黄肉馅熟即可食用。西餐牛肉馅的制作方法3、牛肉馅饼
　　材料
　　主料：小麦面粉400克，
　　辅料：牛肉600克，白菜260克，大葱110克，
　　调料：花生油50克，酱油30克，盐2克，味精1克
　　做法
　　1。牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。
　　2。面粉用冷水和匀，揉搓35分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置1020分钟。
　　3。将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
　　4。包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2。5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。
　　5。平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。

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