西餐大虾的做法
现在越来越多的人喜欢吃西餐,今天品学网小编为你整理了西餐大虾的做法,欢迎阅读。
西餐大虾的做法1.芝士烤大虾的做法
1 首先是把大虾泡水里化冻,右边的这个就是马苏里拉奶酪,是做pizza最常用的奶酪,西餐里也非常常用。
2 把化冻好的大虾沿背部剪开,挑出沙线(也有人叫泥肠),从背部把虾划开,但保留腹部粘连。
3 用盐、胡椒粉、料酒配成调料,均匀抹在虾肉上,腌制20分钟进味。
4 在腌制的时候,我们来制作夹在下肉里的土豆泥。本来只用土豆就行,但我还加了一个芋头,不断尝试新口味嘛。首先,把土豆和芋头弄熟,建议用微波炉就行,最高火6分钟就差不多了,又软又没有多余水分。
5 将土豆和芋头去皮,在碗里捣成泥,加入少量盐、牛奶、黄油,这些都是熟的,可以用嘴来尝尝咸淡。最后将少量白洋葱切成小块掺在土豆泥里。
6 将做好的土豆泥夹在大虾的两片肉中间,因为虾比较大怕烤不熟,我先用微波炉把它们热了一下。热好后最后再在虾身上撒上马苏里拉奶酪,点缀上西兰花,放入烤箱内烤15分钟即可出炉啦。
西餐大虾的做法2.家庭西餐---蒜蓉百合香辣虾
材料
大虾300克,柠檬1个,大蒜4瓣,番茄2个,番茄酱100克,洋葱1个,百合.75克,小红辣椒3个,盐一小勺,白兰地半小杯,橄榄油适量
做法
1.准备食材
2.番茄,洋葱,大蒜,红辣椒,百合洗净
3.把番茄,洋葱,大蒜,红辣椒切碎
4.腌虾方法;1.虾洗净从背剪开,去泥肠,放碗里,加入红辣椒,柠檬汁.2.加入白兰地,橄榄油,盐.3.用叉在虾肉上插几下,这样容易入味,煎的时候不会卷起.4.虾腌制15分钟后,等锅里橄榄油六成热煎虾.
5.煎好的虾烹入白兰地酒煮一会儿,虾熟盛出
6.酱汁制作;1 ,放橄榄油,6成热时把蒜蓉,洋葱碎放入煸炒.2.放入番茄煸炒.3.放入百合,放入番茄酱,煮10分钟.4.大虾排放碟上,淋上酱汁.(配上果蔬)
7.淋上酱汁的大虾小诀窍配上一杯白兰地酒,就OK了 !
西餐大虾的做法3.烹大虾
材料
大虾7只,料酒0.5小匙,葱段1个,姜适量,蒜2瓣,青柠朗姆酒20毫升,糖0.5小匙,酱油0.25小匙
做法
1.虾洗净,剪去虾枪,这样才不会扎手扎嘴,哈哈
2.前三节虾背剖开,摘出沙线
3.虾用料酒淹一下
4.锅放油,放入虾煎一下,煎到两面变红,变弯,捞出
5.锅下葱姜蒜爆香,放入虾翻炒
6.倒入青柠朗姆酒没过2/3虾(因为快过期了用的,效果还不错)
7.放糖,酱油调味
8.收汁
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