大寒吃三鲜，一年病不沾，明日大寒，三鲜指的是什么呢？

　　大寒作为二十四节气的最后一个节气， 大寒节气正处于每年最冷的＂四九＂之中， 大寒节气除了要注重防寒保暖以外，饮食上建议大家，多吃一些＂养阳＂食物，有助阳气生发，帮助身体祛除寒气，能量满满迎新春。
　　一、吃糯米
　　糯米也可以叫江米，含有丰富的营养物质等，而且还具有健脾暖胃，益气补虚等作用。大寒里吃糯米，能够为身体提供热量，帮助身体抵抗严寒。
　　推荐食谱：红糖八宝饭
　　1、糯米提前浸泡六个小时，提前准备好自己喜欢的食材，像一些豆类，杂粮，像葡萄干，红枣，果脯类的清洗干净就可以啦。
　　2、泡好的糯米，还有豆类，凉水下锅，水开以后煮七分钟左右，最后煮制糯米开花之前控水捞出。
　　3、碗里刷上一层油，然后枣皮朝下摆在碗底摆一圈，中间再摆上一圈花生，一些葡萄干、枸杞或者你自己喜欢吃的果脯。摆好造型之后，再铺上一层糯米饭，用勺子按压平整，再撒上一层红糖，再撒上一层葡萄干、枸杞，接着再铺上一层糯米饭，用勺子按压平整之后，再撒上一层红糖。最后倒入适量的凉水，和里面的食材持平。
　　4、然后放入蒸锅中，水开后大火蒸半个小时，时间到再焖上五分钟出锅即可。出锅以后扣上一个盘子，然后再快速的倒扣过来，红糖八宝饭就做好了。二、喝鸡汤
　　俗话说＂一九一只鸡＂。大寒这一天，家里常常会炖一只老母鸡，加上一些滋补的药材一起炖。在寒冬里喝上一碗热乎乎的鸡汤美味又营养。
　　1、一只母鸡剁成小块，再切点姜片，大葱段，油热以后放入姜片和葱炒出香味。再把鸡肉放进来，然后开大火把水分炒干，炒至颜色发黄，加入适量开水，然后盖上盖子，先用大火煮15分钟，把里面的葱和姜挑出来，再把鸡汤放入炖锅里面。
　　再加几个红枣，猴头菇、羊肚菌、鸡松茸，盖上盖子，用小火煲一个小时。
　　2、时间差不多到了，放一小把枸杞，加入适量的食盐，搅拌均匀，鸡汤就煲好了。三、吃山药
　　山药具有健脾补肾，益肺止咳，提高免疫力的作用。吃山药滋补身体又御寒。
　　推荐食谱：山药三鲜汤
　　1、把山药的外皮刮掉，清洗一下，然后用刀把山药拍碎，然后用刀剁成小块就可以了，全部切好之后，直接放到凉水里面浸泡一下，把粘液给它浸泡出来。瘦肉剁成肉末，白玉菇切成小段，小碗打入两个鸡蛋搅拌均匀，切点姜丝、香菜、葱花。
　　2、山药浸泡好了，将它控水捞出来，先放一盘备用。锅中水烧开，把山药放进来，加入一小勺食用盐，肉沫也加进来搅拌化开，大概煮个一分钟之后，把白菇，姜丝也加进来，开大火把汤汁烧开，再加入一点生抽，胡椒粉，鸡精，芝麻香油，搅拌均匀以后，再加入一点水淀粉勾芡。水淀粉要分批放，让汤汁变得慢慢的浓稠。汤汁已经变得很凝固了。
　　3、用勺子将鸡蛋液慢慢的放进来，搅拌均匀就差不多了。再把葱花和香菜也加进来，搅拌均匀，山药汤就这样做好了