正值江南好时节 碧螺茶香引客来 春光明媚,春色渐浓,苏城处处生机勃发。在太湖之畔的洞庭东、西山,随着温暖和煦的春风,碧螺春茶迎来了一年中最好的时节。 碧螺春茶是全国十大名茶之一 ,采用茶果间作 种植方式,以形美、色艳、香浓、味醇"四绝"闻名遐迩。此茶原名"吓煞人香" ,为吴中方言。因其条索纤细,卷曲似螺,茸毛披覆,银绿隐翠,后更名为"碧螺春",这一雅名一直沿用至今。 新鲜的碧螺春,需经过采 、拣 、炒 三个步骤,才能变成卷曲似螺,茸毛披覆的茶叶。 碧螺春的泡茶方式称为"上投法" ,先温杯,接着注入80 C的热水,最后再将茶叶投入杯中。春水生津,茶香沁心,那独特的滋味,确实配得上"碧螺春"这三字。 在苏州 碧螺春可不只是一杯茶 懂吃的苏州人 还把碧螺春做成了菜肴 、饮品 、点心 如此多碧螺春的花式吃法 不知道哪一种最能俘获你的胃呢? 碧螺春菜肴 碧螺春入菜,最经典的做法是碧螺虾仁,是苏帮菜中的名品,苏州人春天宴请亲友宾客时必上此菜。新鲜的手剥河虾仁粒粒饱满,先上浆,后入低温油锅中滑炒30秒,出锅前再放入些许碧螺春茶翻炒几下即成。 装入盘中,稍作点缀,粉色的虾仁与翠色的碧螺春相映成趣。河虾仁肉质细嫩,细细品味,带有甘醇的茶香,别有一番清香风味。 碧螺虾仁 此外,一些苏帮菜馆和农家乐,还有茶香鸡、茶香肉等创意菜肴,幽幽的茶香沁入肉中,吃起来格外清爽。 茶香鸡 苏帮菜馆推荐: 得月楼、松鹤楼、江南雅厨、平江华府、珍珠饭店、新聚丰菜馆、王记姚家味、伴园私房菜、吴门人家、吴江老镇源菜馆 碧螺春咖啡 上周六,苏州市旅游咨询中心凤凰街中心站开启试运营。中心站一楼,有一家苏式风格的咖啡店——吴囿咖啡,店里的招牌饮品碧螺春鎏金咖啡,在冰美式中融入了碧螺春茶,浅尝一口,茶香与咖啡香交织在舌尖,是一种很特别的味觉体验。 吴囿咖啡 碧螺春鎏金咖啡 吴囿咖啡 地址:姑苏区凤凰街276号 营业时间:9:00-17:00(周一店休) 碧螺春奶茶 近两年,苏州许多奶茶店都推出了以碧螺春为特色的苏式风味奶茶。将碧螺春茶手工研磨成茶粉,融入牛奶中,制成茶香馥郁的创意饮品。再加上诱人的奶油顶和创意包装(比如竹筒),这些苏式风味奶茶已成为许多游客来苏旅游必打卡的美食之一。 桂雨秋来 碧螺春冰博克 茶色烟雨 碧螺春奶茶 梧桐姥姥 碧螺春奶茶 桂雨秋来 地址:姑苏区平江路47号,244号 营业时间:9:30-21:30 茶色烟雨 地址:姑苏区平江路216号 营业时间:10:00-21:00 (另有多家分店) 梧桐姥姥 地址:姑苏区观前宫巷20号 营业时间:9:00-次日0:30 (另有多家分店) 碧螺春冰淇淋 苏州的气温逐渐上升,到了夏天,碧螺春冰淇淋也会变得格外畅销。冰淇淋入口绵密细腻,浓浓奶香裹挟着茶香,仅一口就戳中"心巴"!而且,这些高颜值的碧螺春冰淇淋,还很适合当拍照的"道具"哦! 桂雨秋来 碧螺春冰淇淋 桂雨秋来 地址:姑苏区平江路47号,244号 营业时间:9:30-21:30 绿狗·緑犬製品 地址:姑苏区滚绣坊37号 营业时间:10:30-19:30 MUSEO Gelateria 博物馆冰淇淋 地址:姑苏区白塔东路61-1号 营业时间:12:30-20:00 碧螺春甜点 如今,苏州市面上还多了许多碧螺春口味的小甜点,中式、西式皆有,精致的造型,清新的口味,俘获了不少女孩子的心!一块小甜点配一杯好茶,春日的午后时光,就该这么过。 稻香村 碧螺春茶酥 Two Sense 江南碧螺春蛋糕(店家供图) 稻香村 地址:姑苏区观前街72号 营业时间:8:30-22:00 (另有多家分店) Two Sense 地址:姑苏区花里巷产业园B栋 营业时间:10:30-20:30 (另有多家分店) "吓煞人香"碧螺春 是苏州春日里最宜人的风物 若你春天来苏州游玩 记得尝试一下 碧螺春的花式吃法哦!