这才是黄瓜最好吃的做法,教你一招,出锅清脆爽口,超下饭
#从今天起记录我的2023#大家好,我是不二。今天我们用黄瓜来做一个好吃的,这道菜最近比较的火,黄瓜这样做清脆又爽口,非常的下饭。下面我们来看看详细的做法。黄瓜炒肉
原料:
黄花两根、五花肉一块、红椒一个、大葱
调料:
食用盐、生抽、玉米淀粉、味精
做法:
1、首先准备两根这种嫩嫩的黄瓜,一定要选这种颜色翠绿带毛刺的,这种黄瓜比较新鲜,吃起来口感比较的脆爽。
2、把黄瓜的根部跟尾部都给它去掉,不要然后把黄瓜从中间一分为二,另一根也是同样的操作,然后把黄瓜再分成两半,把黄瓜的内心去掉,内心在炒制的时候容易出水,所以我们要去除掉,然后把黄瓜斜刀切成厚一点的片,千万不能切得太薄,太薄炒制的时候容易出水烂掉,然后把切好的黄瓜放入到一个大碗中,方便下一步操作。
3、准备点红椒给它切成长一点的条,然后再切成菱形块,切好之后放入到碗中备用,准备一点大葱给它拍一下,拍过的大葱更容易出味,然后斜刀切成段,切好之后放入到碗中备用。
4、准备一个小碗,碗中加入食用盐,加入一些味精,再来上少许的玉米淀粉,加入少许的生抽酱油,再来点老抽调色,然后加入小半碗的清水,用勺子给它搅拌均匀,我们提前调好料汁炒菜就不会慌。
5、准备一块这种五花肉有肥有瘦,吃起来又香还不腻,把五花肉切成薄薄的厚片,肉可以动一下,再切切的时候会容易很多,切好之后放入到碗中备用。
6、起锅烧油,下入我们切好的五花肉,小火了给它煸炒一下,把五花肉中的油脂炒出来,这样不会腻。
7、炒到五花肉变颜色,加入大葱段小火给它翻炒一下,把葱的香味给它炒出来,增加口感,然后把红椒丁也加进来,黄瓜也给它倒进来,快速的翻炒一下,这里的火可以调的适当大一些,大火炒黄瓜才会更加的脆口。
8、然后加入我们调好的料汁,快速的翻炒一下,让食材充分吸收调料的味道,翻炒的时间不用太长,大约炒上一分钟炒到汤汁微微的粘稠,像这个样子我们就可以给它装入盘中,这个时候味道已经很香了,颜色也非常的漂亮。总结:
这样一道非常好吃的黄瓜炒肉就做好了,用我分享的做法做出的黄瓜又香又脆,非常的入味。如果你也喜欢这道美食,就赶紧做起来,想吃什么评论区留言,我们下期再见,谢谢您的观看。
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