黄金食物家家有！加鸡蛋一起吃，健脑又控糖，记性也好了！

　　我们知道糖尿病并发症比糖尿病更加可怕
　　会导致血管硬化，还会造成脑神经损伤
　　所以控糖是关键！
　　瘦肉中富含一种控糖的＂酸＂——亮氨酸
　　可以刺激胰岛素分泌，提高胰岛素的敏感性
　　所以适量吃一些瘦肉也有控糖作用
　　建议每人每天吃75克瘦肉是比较合适的
　　小厨带来用肉馅做的佳肴美味煎肠、三彩蝴蝶花
　　而我们的主食中，玉米富含多糖类物质
　　平稳血糖，增加血管弹性
　　用玉米给大家带来两道美味菜肴
　　一道是黄金豆腐，另外一道是杂粮煎饼
　　赶紧去了解下吧！
　　美味煎肠+三彩蝴蝶花
　　控糖
　　主要食材
　　肉馅 白萝卜 胡萝卜 莴笋
　　烹饪步骤
　　美味煎肠
　　1
　　拌肉馅
　　锅中不放油干焙香菇碎和胡萝卜碎2分钟，倒入两分肥、八分瘦的肉馅，加盐、胡椒粉、姜末、葱花调味，顺时针搅匀上劲。
　　2
　　煎制香肠
　　瓶子从中间剪开，下半截的瓶身立着剪一条口，方便挤压。放入肉馅，用瓶底挤压肉馅成香肠形，下锅小火煎制5分钟成熟即可。
　　三彩蝴蝶花
　　1
　　处理食材
　　胡萝卜、白萝卜和莴笋改刀成片，再从中间划开小缝，用盐腌制10分钟杀水后挤干多余水分，用清水清洗以免过咸。翻转成花形备用。
　　2
　　调味
　　锅中倒油，放入葱姜蒜、肉馅爆香，加入胡椒粉、盐、酱油调味，倒入少许清水，小火烧制2分钟。浇在做好的三色蔬菜花上即可。
　　知识点
　　左小霞
　　解放军总医院第八医学中心营养科主任
　　氨基酸能助眠，恢复体力，促进人体代谢
　　胰岛素是体内唯一降糖的激素
　　亮氨酸能提高胰岛素的敏感性，帮助控制血糖
　　还有助于免疫球蛋白的形成，提高免疫力
　　富含亮氨酸的食物
　　牛奶：3g/100g
　　鸡蛋：13g/100g
　　牛肉：22g/100g
　　金枪鱼：23g/100g
　　鸡肉：24g/100g
　　瘦猪肉：29g/100g
　　黄金豆腐+杂粮煎饼
　　控糖
　　主要食材
　　玉米 茭白 芦笋 西红柿
　　烹饪步骤
　　黄金豆腐
　　1
　　熬煮玉米汁
　　玉米汁放入锅中熬煮至粘稠，模具加入一点水，更好脱膜。盛出放凉自然凝结。
　　2
　　翻炒
　　锅中放油，放入肉馅、茭白、芦笋和生抽煸炒调味，加少量清水和西红柿碎小火煮至粘稠，浇在自然凝结的玉米块上即可。
　　杂粮煎饼
　　1
　　摊制
　　玉米渣中加水，放入锅中，铺蛋液摊制，锅边倒一圈油，方便翻面。
　　2
　　卷制出锅
　　刷上甜面酱，再放入自己喜爱吃的蔬菜，包裹好即可出锅。
　　知识点
　　左小霞
　　解放军总医院第八医学中心营养科主任
　　玉米被称为＂黄金食材＂
　　富含优质碳水，热量不高
　　有多种维生素和矿物质
　　没有脂肪、胆固醇和精制糖类
　　玉米富含膳食纤维，有助于控糖、控脂
　　玉米富含谷氨酸，有助于滋养大脑