家有孩子，多做这6道家常菜，既长身体又补钙，家长千万别错过！

　　大家好，这里是小慧今天说美食，想要孩子长高个，药补不如食补，孩子身高成长发育期间，饮食上一定要注意，少给孩子吃一些油炸膨化食品、甜品、寒凉食物。多吃一些优质蛋白、蔬菜类、新鲜水果，日常多运动运动、多晒太阳，对身高发育，都是有帮助的。今天小慧给大家推荐六道菜，既长身体又补钙，孩子爱吃长得快，做法简单，营养又健康，建议家长收藏好，现在学起来，到时候孩子安排上，每天不重样换着吃！
　　一 、肉末豌豆
　　1、准备 食材：  豌豆 、里脊肉 、蒜瓣 、生姜 、小米辣 、料酒 、食盐 、陈醋 、生抽 、郫县豆瓣酱 、老抽 、鸡精 、白砂糖
　　2、肉末豌豆 的 做法 ：
　　（1）豌豆洗净，里脊肉洗净剁成肉馅，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切末，小米辣切圈。
　　（2）调味汁 ： 碗中 加入 适量的白砂糖 、料酒 、食盐 、陈醋 、生抽 、老抽 、鸡精 适量的 清水，用筷子 ，朝一个 方向 充分 搅拌均匀 。
　　（3）锅中倒入适量的清水，水开后，下入豌豆，焯水片刻，捞出来，沥干水分装盘。
　　（4）爆香 ： 锅中倒入适量的油，油温升高后，下入肉末，翻炒至变色，再放入小米辣、蒜瓣、姜末，开小火，煸炒出香味。
　　（5）再加入一勺郫县豆瓣酱，小火煸炒出香味，再放入碗中，小火翻炒至断生。
　　（6）再倒入调好的料汁，开大火，翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了。
　　（7）色香味俱全，营养丰富，孩子一口一口，好吃到停不下来，色香味俱全，大人小孩都喜欢吃，做法简单，厨房小白也能做。
　　二 、虾仁滑蛋
　　1、准备 食材：  基围虾 、鸡蛋 、生姜 、小葱 、食盐 、黑 胡椒粉 、料酒
　　2、虾仁滑蛋 的做法：
　　（1）基围虾去头去壳，用牙签挑去虾线，清洗干净，小葱剥皮，切成葱花备用。
　　（2）腌制虾仁 ： 虾仁放入 碗中 ，加入 适量的料酒 、食盐 、姜片，戴上 一次性手套，抓拌 均匀，腌制 20分钟 左右 ，去 虾 腥 味 。
　　（3）调蛋液 ： 碗中打入 两枚鸡蛋 ，加入 适量的 食盐 、黑胡椒粉调味 ，用筷子 ，朝一个 方向 ，将蛋液 充分 搅拌均匀备用 。
　　（4）锅中倒入适量的油，待油热后，下入腌制好的虾仁，煎至变色，再倒入调好的鸡蛋液，煎至定型，再滑散炒熟盛出装盘。
　　（5）再撒上适量的葱花，点缀一下，就可以开吃了，做法简单，很营养很健康的，一道菜，鸡蛋嫩滑可口，大人小孩都喜欢吃！
　　三 、山药蒸 排骨
　　1、准备 食材：  山药 、胡萝卜 、排骨 、小葱 、生姜 、玉米淀粉 、酱油 、蚝油 、料酒
　　2、山药蒸 排骨的 做法：
　　（2）山药洗净去皮切块，胡萝卜洗净去皮切片，小葱剥皮切葱花，生姜去皮切片。
　　（3）焯水 ： 排骨洗净，冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱段，焯去血水，捞出来、过一遍凉水，沥干水分，装盘备用。
　　（4）排骨放入碗中，加入适量的酱油、蚝油，生抽、老抽、白砂糖、食盐、玉米淀粉，戴上一次性手套，抓拌均匀腌制片刻。
　　（5）盘中底部先铺一层山药，再铺一层胡萝卜，上面放入，腌制入味的排骨，放入锅中，隔水蒸至熟透，关火，再焖五分钟。
　　（6）然后打开锅盖，端出来，再撒上适量的葱丝，点缀一下就可以开吃了，山药绵软入味，排骨软烂脱骨，营养又健康，简单易做，好吃到停不下来，孩子爱吃不挑食！
　　四 、蘑菇 炒鸡蛋
　　1、准备 食材：  蘑菇 、鸡蛋 、小葱 、白砂糖 、陈醋 、生抽 、老抽 、鸡精 、食盐
　　2、蘑菇 炒鸡蛋的做法：
　　（1）蘑菇去蒂，切成小块，用碱面洗净，小葱剥皮切成葱花，蒜瓣剥皮切末备用。
　　（2）焯水 ： 锅中倒入 适量的清水，待 水 烧开 后 ，下入蘑菇 ，烫 软 捞出 ，沥干水分。
　　（3）调蛋液 ： 碗中 打入 两枚 鸡蛋 ，加入 适量的食盐 、用筷子 ，顺时针 搅散 待用 。
　　（4）锅中倒入适量的油，油温升高后，倒入鸡蛋液，小火滑散炒熟，盛入盘中。
　　（5）锅底留油，爆香葱花蒜瓣，下入蘑菇翻炒至断生，再放入鸡蛋一起翻炒。
　　（6）配料 ： 最后加入适量的白砂糖、生抽、陈醋、老抽、鸡精、食盐调味。
　　（7）大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下，就可以开吃了！
　　（8）做法简单，营养美味又健康，大人小孩都喜欢吃，上桌就光盘，比肉都要好吃！
　　五 、炸带鱼
　　1、准备 食材：  带鱼、胡椒粉 、洋葱 、小葱 、生姜 、蒜瓣 、蚝油 、料酒 、生抽 、食盐 、玉米淀粉 、白砂糖 、干辣椒 、孜然粉
　　1、炸带鱼的 做法：
　　（1）带鱼处理清洗干净切块，洋葱剥皮切丁，小葱剥皮切圈，蒜瓣剥皮切末。
　　（2）腌制带鱼 ： 带鱼 放入碗中 ，加入 适量的小葱 、生姜 、蒜瓣 、生抽 、料酒 、胡椒粉 、食盐 、白砂糖 、蚝油 ，戴上 一次性手套，充分 抓拌均匀 ，腌制 20分钟 备用 。
　　（3）碗中倒入玉米淀粉，取出腌制好的带鱼，放入碗中，均匀地裹上一层淀粉。
　　（4）起锅烧油，待油热后，放入裹好淀粉的带鱼，开小火慢炸，至两面变色盛出。
　　（5）锅都留油后，放入适量的葱花、洋葱、干辣椒、孜然粉，大火煸炒出香味。
　　（6）将热油再倒入，炸好的带鱼身上，激发出香味，就可以开吃了，色香味俱全，鱼肉外焦里嫩，色香味俱全，好吃到停不下来，营养又健康，大人小孩都喜欢吃！
　　六 、爆炒 猪肝
　　1、准备 食材：  猪肝 、青椒 、胡萝卜 、小葱 、生姜 、蒜瓣 、料酒 、生抽 、老抽 、蚝油 、陈醋 、食盐 、鸡精 、白砂糖
　　2、爆炒 猪肝的 做法：
　　（1）猪肝处理清洗干净切片，青椒用碱面洗净，去蒂去籽切块，胡萝卜去皮切片，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮切末，生姜切片。
　　（2）焯水 ； 猪肝冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱段，焯水片刻后，捞出来，沥干水分，盛入盘中备用。
　　（3）锅中倒入适量的油，待油热后，放入小葱、生姜、蒜瓣，大火煸炒出香味。
　　（4）食材 ： 再放入青椒和胡萝卜，翻炒至断生，再放入猪肝翻炒片刻。
　　（5）调味汁 ： 碗中 加入 适量的白砂糖 、生抽 、老抽 、蚝油 、陈醋 、食盐 、鸡精 、适量的 清水，用筷子 ，朝一个 方向，充分拌匀 。
　　（6）再将调好的料汁，倒入锅中，开大火翻炒均匀，至食材入味熟透，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了。
　　（7）色香味俱全，好吃开胃又下饭，大人小孩都喜欢吃，而且营养又健康，简单易上手，猪肝这样做，孩子喜欢吃，不挑食！
　　以上六道家常菜，家长有时间，可以给孩子做一下，都是简单易上手的家常菜，而且营养又健康，学会了，给孩子安排上吧！
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