来源:【昆明日报-掌上春城】 原料: 牛肉250g、五花肉100g、陈皮1块、姜末适量、葱花适量、油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、料酒适量、胡椒粉1匙、地瓜粉适量、鸡精少许。 做法步骤: 1.牛肉。 2.剁碎。 3.适量的五花肉粒,最好再肥一点。 4.陈皮一块,提前泡软。 5.陈皮刮去白瓤剁成末,姜切碎粒。 6.把所有食材和调味料放入碗内。 7.搅拌均匀后,分多次加水。 8.搅拌至起膏状,再摔打几次,肉质更紧实。 9.最后加入适量的油锁住水分。 10.铺入盘内,入锅大火蒸12分钟。 11.时间到,撒上小葱花,出锅。 12.成品。 来源:美食天下 责编:李林芮 编审:吴晨萍 终审:周健军 本文来自【昆明日报-掌上春城】,仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。 ID:jrtt