明天情人节,八道适合情侣安排的家常小菜别错过,味道应景颜值高
大家好,这里是邱哥说美食,时间过得真的好快,转眼之间又是一年的情人节,祝愿天下有情人终成眷属,没有脱单的朋友,早日脱单;已经脱单的朋友,爱情天长地久,幸福到永远。情人节是属于众多情侣的节日,也是属于平民百姓的幸福,所以,自古以来就有很多歌颂爱情的诗句,例如《越人歌》中的"山有木兮木有枝,心悦君兮君不知"和李商隐的"身无彩凤双飞翼,心有灵犀一点通",都在诉说优美的情话,让爱情的童话,记录千秋,流传千古。那么,在这个激动人心的时刻,你想好了情人节怎么安排了吗?建议各位情侣除了逛街旅游之外,给自己准备八道应景的家常小菜,颜值靓丽,让情谊更浓。接下来,我分享这八道家常小菜的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。
一、上汤娃娃菜
食材准备: 娃娃菜、火腿、皮蛋、姜蒜末,葱花。
做法流程:
1.清洗干净娃娃菜,然后切好皮蛋和火腿丁,然后起锅烧油,油热以后,倒入姜蒜末爆香,然后倒入皮蛋和火腿翻炒。
2.炒出香味后,倒入适量的清水,大火煮开,然后放入娃娃菜焯煮,煮至熟透。
3.接着加入适量的食盐和胡椒粉调味提鲜,撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。
二、鲜虾煎饺
食材准备: 大虾、瘦肉、土鸡、饺子皮、葱花、黑芝麻。
做法流程:
1.瘦肉清洗干净,然后剁成肉末,然后打入一个土鸡蛋,接着加入适量生抽、蚝油、淀粉、五香粉、葱花和花生油,一起抓拌均匀备用。
2.大虾开后背,去除虾线,取出虾仁,然后清洗干净,接着加入适量的食盐、料酒和黑胡椒粉,一起抓拌均匀,腌制20分钟备用。
3.取饺子皮,先放入调好的肉馅,再放入两个虾仁,然后包好备用,接着取碗加入适量的淀粉、花生油和清水,一起搅拌均匀备用。
4.起锅烧油,油热以后,放入虾仁饺子油煎,然后倒入调好的淀粉勾芡焖煮,煮至饺子金黄微焦,撒一把黑芝麻和葱花点缀,即可出锅开吃。
三、爆炒花甲
食材准备: 花甲螺、葱段,姜片、葱姜蒜末、豆瓣酱。
做法流程:
1.花甲螺提前加入花生油和食醋泡一下,吐出泥沙,然后清洗干净,接着冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出清洗干净备用。
2.准备好葱姜蒜末,然后起锅烧油,油热以后,倒入葱姜蒜末爆香,然后放入一勺豆瓣酱翻炒均匀,炒出红油。
3.接着加入花甲螺一起爆炒,淋入适量的料酒、生抽和蚝油调味,加入一丢丢丢食盐,继续翻炒两分钟。
4.炒至花甲螺入味,即可出锅开吃。
四、杏鲍菇炒肉片
食材准备: 杏鲍菇、瘦肉、青椒、干辣椒、葱蒜末。
做法流程:
1.瘦肉清洗干净,然后切成薄片,接着加入适量的生抽、胡椒粉、淀粉和花生油,一起抓拌均匀,腌制10分钟备用。
2.清洗干净杏鲍菇,然后切成薄片,接着准备好青椒和其它全部配菜,再起锅烧油,油热以后,倒入腌制好的瘦肉翻炒。
3.炒至瘦肉变色后,再倒入葱蒜末和干辣椒,继续翻炒均匀,炒出香味,然后倒入青椒和杏鲍菇一起翻炒。
4.淋入适量的生抽、老抽、蚝油调味,继续翻炒三分钟左右,炒至杏鲍菇断生,即可出锅开吃。
五、凉拌鸭胗
食材准备: 鸭胗、香菜、姜片、葱段、小米辣、蒜末、白芝麻、辣椒面。
做法流程:
1.调制凉拌酱汁,取碗加入提前准备好哦小米辣、蒜末、辣椒面和白芝麻,然后烧热油爆香,接着加入适量的生抽、蚝油、陈醋、黑胡椒粉、白糖和食盐,一起搅拌均匀即可。
2.鸭胗清洗干净,然后切成薄片,接着冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再继续焯熟,然后捞出沥干水分备用。
3.清洗干净香菜,然后切成小段,再放在装鸭胗的大碗中,接着倒入调好的凉拌酱汁,然后一起抓拌均匀,即可开吃。
六、家常豆腐
食材准备: 老豆腐、青红椒、木耳、葱蒜末。
做法流程:
1.老豆腐清洗一下,然后切成薄片,接着起锅烧油,油热以后,放入豆腐块油煎,煎至两面金黄后,盛出备用。
2.切好青红椒、木耳和葱蒜末,然后另起锅烧油,油热以后,倒入葱蒜末爆香,接着倒入青红椒和木耳一起翻炒几下。
3.然后倒入煎好的豆腐一起翻炒,加入适量的生抽、蚝油、老抽、食盐、鸡精调味,继续翻炒均匀。
4.最后再倒入适量的淀粉水焖煮,小火煮开,然后开大火翻炒收汁,即可出锅开吃。
七、水煮肉片
食材准备: 瘦肉、土鸡蛋、金针菇、豆皮、豆芽、姜片、葱段、干辣椒、花椒、葱花、火锅底料。
做法流程:
1.瘦肉清洗干净,然后切成薄片,接着加入适量的料酒、生抽、食盐、淀粉和花生油,打入一个鸡蛋清,再一起抓拌均匀,腌制20分钟备用。
2.准备好其它全部配菜,然后起锅烧油,油热以后,倒入干辣椒和花椒爆香,然后放入一块火锅底料翻炒,炒融。
3.再倒入适量的清水,放入姜片和葱段,大火煮开以后,然后放入豆芽、豆皮和金针菇烫熟,接着捞出放入大碗底。
4.然后再放入腌制好瘦肉烫熟,接着连同汤汁一起倒入大碗中,接着撒入一把干辣椒和葱花,热油爆香,即可开吃。
八、凉拌毛豆
食材准备: 毛豆、干辣椒、蒜末、辣椒面、花椒、八角。
做法流程:
1.毛豆去除两头,然后清洗干净,接着起锅烧水,加入食盐、花生油和八角提鲜,大火煮开以后,再倒入毛豆焯煮10分钟,然后捞出沥干水分,放入大碗中。
2.调制凉拌酱汁,取碗加入准备好的干辣椒、花椒、蒜末和辣椒面,然后烧热油爆香,接着加入适量的生抽、蚝油、陈醋、香油和白糖,一起搅拌均匀即可。
3.把调好的酱汁,淋在毛豆上,然后一起抓拌均匀,即可开吃。
以上推荐的八道家常小菜,你学会了吗?道道应景颜值高,特别适合情人节安排,喜欢的朋友,收藏起来慢慢学吧。更多的美食分享,关注邱哥说美食,每天更新分享各种美食家常菜。
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